Тржиште говедине у Немачкој и ЕУ

Опрезни оптимизам

На тржишту говеда за клање позитивна изненађења су ретка последњих година. Немачки фармери су сигурно били још срећнији због фиксних цена бикова и крава за клање у последњих неколико недеља. Домаћа понуда ни у ком случају није била тако мала као што би изгледало по фиксним ценама. Уместо тога, бројеви битака су чак знатно премашили вредности из претходне године. Иако ће тов младих бикова у Немачкој вероватно наставити да опада у наредним годинама, Комисија ЕУ је релативно оптимистична у својим дугорочним прогнозама.

Резултати пописа стоке из маја ове године још нису доступни. Међутим, чини се јасним да је специјализовани тов говеда значајно смањен у периоду уочи раздвајања. Први резултати из појединих савезних држава показују да је пад броја младих бикова у неким случајевима у двоцифреном процентуалном распону. Овај тренд би се вероватно могао наставити до краја године. Барем то сугерише упорно висока стопа клања стоке у Немачкој. Ове године, и поред мањег сточног фонда, недељно је у просеку закачено скоро три одсто више говеда него 2003. Удео закланих бикова повећан је са око 40 одсто у марту на скоро 46 одсто у јуну.

Према садашњим сазнањима, смањење броја музних крава је знатно мање него што су неки посматрачи очекивали, упркос веома ниским ценама млека последњих месеци. Чињеница да је премија за млеко одвојена само на основу референтне количине појединачне фарме доступне на дан 31. марта 2005. године можда је овде играла улогу. За премије за говеда, с друге стране, референтни период је од 2000. до 2002. године.

Боља продаја и једва да има залиха

До сада је клање и снабдевање у Немачкој било изнад прошлогодишње вредности, а самим тим и веће него што се првобитно очекивало за овај период. Ипак, цене стоке су могле да остану на релативно високом нивоу. Ни током летњег распуста котације нису добиле уобичајени пад. Очигледно је тржиште без проблема прихватило већу понуду. Између осталог, потрошња приватних домаћинстава била је релативно значајно већа него претходне године, показују истраживања Друштва за истраживање потрошача.

Извоз говеђег меса такође се очигледно боље развијао него прошле године. Домаћа предузећа су до маја продала у иностранство око 156.000 тона говеђег меса (тежина производа), што је скоро шест одсто више него годину дана раније. Нешто више од 15 одсто укупног извоза отишло је у треће земље, углавном у Русију. Поред тога, до маја је у иностранство отишло око 244.000 телади и 92.000 говеда на клање, што је за 15 одсто и 31 одсто више него у претходној години. Главни купци телади били су Холандија и Италија. У треће земље испоручено је 60 одсто говеда за клање, а у друге земље ЕУ 40 одсто.

Екстензивно смањење интервентних залиха такође је вероватно имало посебно позитиван ефекат на потражњу на тржишту говедине. Потражња за говедином за прераду и извоз морала је у великој мери да се покрије са садашњег тржишта. Ова околност ће вероватно одржати цене произвођача.

Отежана понуда, растуће цене?

У средњем року, већина посматрача верује да ће доћи до значајног пада специјализоване производње говеђег меса, барем у Немачкој. Мало је вероватно да ће се тренутно позитиван тренд цена толико променити. У сваком случају, да би се омогућио исплатив тов јунади без премија, цене би морале бити много веће него што су сада.

И Комисија ЕУ и неки посматрачи тржишта сматрају да су веће цене стоке могуће, барем дугорочно. Овде ће одлучујући развој понуде на европском тржишту. Комисија ЕУ процењује да ће се потрошња мало променити у старој ЕУ. Даљи пад потрошње очекује се само у новим земљама ЕУ. Нови грађани ЕУ већ конзумирају две трећине мање говедине по глави становника него потрошачи у старој ЕУ.

Производња мања од потрошње

Експерти Комисије очекују само умерени пад производње у проширеној ЕУ на дужи рок. Од 2003. до 2011. ово не би требало да буде ни два одсто. Требало би да дође до даљег смањења производње говеђег меса за око шест одсто, посебно у новим земљама ЕУ. У међувремену, стручњаци из Брисела очекују да ће производња у старој ЕУ у 2011. години бити скоро иста као 2003. У међувремену би, међутим, понуда могла снажно да порасте. Од 2005. године, месо крава за клање старијих од 30 месеци поново може да се пласира у Великој Британији. Чак и тада производња говеђег меса у Европи заостаје за потрошњом.

2003. европска потрошња је по први пут премашила производњу. По свој прилици, то се неће променити на средњи и дужи рок. То значи да се повећава и понуда из иностранства. До 2011. Комисија очекује да ће се увоз повећати за око 30 одсто. С друге стране, очекује се да ће се извоз меса у овом периоду смањити за око четвртину.

Извор: Бон [ЗМП]