Tyskarna uppskattar ekologiska produkter

Ekologiskt är fortfarande efterfrågat. Varannan tysk köper då och då ekologisk mat, mer än en tredjedel till och med ofta eller uteslutande. Detta har visat sig av den aktuella ekobarometern, som regelbundet beställs av det federala ministeriet för livsmedel och jordbruk (BMEL). Mer än 1.000 14 personer i åldern XNUMX år och äldre deltog i den representativa undersökningen.

Mer än 80 procent av de tillfrågade väljer ekologisk mat. Medan andelen frekventa och exklusiva ekologiska köpare 2022 var ungefär samma som föregående år (36 till 38 %), ökade andelen tillfälliga köpare till 49 procent (upp 6 %). Ekologiska ägg är särskilt populära, där 64 procent av de tillfrågade hamnar uteslutande eller ofta i sina varukorgar. Därefter följer grönsaker och frukt (62 %), potatis (47 %), mejeriprodukter (43 %), kött eller korv (39 %) och bröd (30 %) från ekologisk produktion.

Det finns många anledningar till att köpa ekologiska produkter. De viktigaste aspekterna är artanpassad djurhållning (54 %), hälsosam mat (44 %) och rättvisa villkor inom produktion och handel (25 %). Särskilt för yngre personer mellan 14 och 29 år är klimatskyddsskäl avgörande (18 %). För minst en femtedel är smak den viktigaste eller näst viktigaste punkten när man handlar.

Konsumenter köper mestadels ekologisk mat i stormarknader (91 %) eller lågprisbutiker (77 %). Intresset väcks ofta av ett utökat sortiment och nya produkter. Veckomarknader (55 %), bagerier (54 %), slaktare (50 %), apotek (50 %) och tillverkningsföretag (48 %) är också viktiga shoppingställen. Cirka 15 procent köper ekologiska produkter från internet – nästan dubbelt så mycket som året innan. Ungefär hälften av de tillfrågade använder gemensamma cateringlokaler som företagsrestauranger, matsalar eller människor. Enligt egen utsago skulle runt 80 procent av de tillfrågade vara villiga att lägga mer pengar på en ekologisk måltid i en matsal eller matsal.

Heike Kreutz, www.bzfe.de