Aktuell studie: Livsmedelsindustrin behandlar inte tillräckligt med framtida ämnen inom hantering av inköp och leveranskedjor
Studien med titeln "Strategiska utmaningar för upphandling inom livsmedelsindustrin", där 100 inköpschefer och verkställande direktörer för medelstora och stora livsmedeltillverkare i Tyskland undersöktes av Allensbach Institute for Demoscopy, dök upp på 11. December 2009 utdrag uteslutande i Lebensmittelzeitung.
81 procent av de tillfrågade ser stigande energipriser som den största utmaningen, 78 procent ansåg bildandet av oligopol bland leverantörer som ett framtida problem och för 76 procent är de allt mer individuella konsumenternas önskemål en trend som inköpsavdelningen också måste ta itu med. "Särskilt inom livsmedelssektorn efterfrågar konsumenter alltmer gröna produkter", säger Gerd Kerkhoff, VD för Kerkhoff Consulting. "Inte bara marknadsföring måste hantera detta utan också köpa. Var får jag vilka varor för att tillverka en produkt som får en grön etikett?" Dessutom anser över hälften av inköpsansvariga att den hårdare konkurrensen om knappa råvaror och de snabbt och snabbt föränderliga politiska ramvillkoren, särskilt inom genteknik, är frågor som inköpsavdelningen måste ta itu med.
Ändå ser bara 15 procent av företagen det absoluta behovet av att genomföra grundläggande förändringar i inköpsavdelningarna. Över två tredjedelar tror att små förändringar räcker för att möta utmaningarna. 14 procent tror till och med att de inte behöver göra någonting. "Resultatet är förvånande," kommenterar Dr. Erik Hofmann, vice direktör för ordföranden för logistikledning vid universitetet i St. Gallen och projektledare vid KCC. "De åtgärder som hittills vidtagits fokuserar på den välkända kostnadsminskningen och kvalitetssäkring. Detta fortsätter att tala för en operativ anpassning av inköpen."
En fjärdedel av respondenterna angav att åtgärden de vidtagit var att förbättra deras informationsnivå och uppdatera sin specialistkunskap. En bra femtedel är upptagen med processoptimering. När allt kommer omkring arbetar 27 procent redan med att utöka sin leverantörscirkel för att motverka hotet om oligopolbildning. Men endast 15 procent av inköpsavdelningarna har anställt ny personal och endast nio procent har redan etablerat samarbetspartnerskap med leverantörer. "Kostnadsminskning och operativa frågor kommer att fortsätta att utgöra en stor del av en inköpsavdelnings arbete och värde", säger Gerd Kerkhoff. "Ändå gör dessa resultat det tydligt att kunskap inte alltid leder till handling. Köpare måste nu börja utforma adekvata lösningsscenarier för att vara före de i tävlingen 2020 som försumligt försummar att agera."
31 procent av de tillfrågade anser inte att de nuvarande åtgärderna är tillräckliga. Ändå tror 53 procent av köparna att budgeten för att klargöra strategiska frågor inte kommer att öka i framtiden heller - även om 60 procent har uppgett att deras tid är "inte helt" eller "inte alls" tillräcklig för att ta itu med de frågor som tas upp ägna. "Det här är ett problem som vi känner från de dagar då vårt konsultföretag grundades", säger Kerkhoff. "Tidigare hade inköpsavdelningarna inte tillräckligt med tid för att ta hand om effektiv kostnadsreduktion eftersom de var överbelastade med den dagliga schemaläggningsbranschen. Idag har entreprenörer erkänt inköpsavdelningens värde som en kostnadshävstång, men försummar att investera i strategiska frågor."
Denna bedömning delas också av vetenskapliga observatörer på marknaden. Dr. Erik Hofmann från universitetet i St. Gallen anser: "Istället för att enbart fokusera på kostnadsminskning och reaktiv kvalitetskontroll sätter banbrytande inom livsmedelsindustrin nya mål för inköp för att uppnå hållbara värdebidrag på upphandlingsmarknaderna och företaget svarar proaktivt på framväxande megatrender förbereda. "
De som är intresserade av de fullständiga studieresultaten kan kontakta Kerkhoff Consulting, Christian Pfeiffer, chef för Corporate Reputation, på +49 211 621 80-61 eller Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar För att visa JavaScript måste vara påslagen! kontakt.
Om Kerkhoff Consulting
Kerkhoff Consulting är ett av de ledande konsultföretagen för inköp och upphandling. År 2009 tilldelades Kerkhoff Consulting titeln "Hidden Champion of the Consulting Market" (professor Dr. Dietmar Fink). Inom inköps- och upphandlingsdisciplinerna är Kerkhoff Consulting den bästa kontakten för tyska verkställande direktörer och styrelseledamöter. Ledningskonsulten med 215 anställda har sitt huvudkontor i Düsseldorf och är representerat i åtta länder världen över. Kerkhoff Consulting rådgivar främst kunder från medelstora företag men också från företag och inom offentlig sektor. Projekten för Kerkhoff Consulting kännetecknas av sin höga implementeringsinriktning: Konsulternas arbete slutar inte med presentation av ett koncept, utan bara när det har implementerats helt hos kunden.
Källa: Düsseldorf, St. Gallen [KCC]
