Den internationella frysta livsmedelsindustrin möts i Köln
Stor efterfrågan på frysta produkter i detaljhandeln och utanför marknaden - cirka 600 nationella och internationella leverantörer. Frysta produkter gör livet enklare och har blivit en integrerad del av det internationella köket. Med Anuga Frozen Food, från 5 till 9 oktober 2019, kommer Anuga återigen att erbjuda en koncentrerad affärsplattform för leverantörer och specialköpare från frysta livsmedelsindustrin. Cirka 600 utställare kommer att presentera det breda utbudet av produkter och tjänster inom segmentet frysta livsmedel i koncentrerad form i salar 4.1 och 4.2 i Koelnmesse, både för detaljhandeln och för livsmedelssegmentet, som fortsätter att växa snabbt. Totalt förväntas cirka 7.500 leverantörer från mer än 100 länder i Anuga i Köln.
De ledande utställarna på Anuga Frozen Food inkluderar 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Ardo, Aviko, Condeli, Crop's, Erlenbacher, Greenyard Frozen, Gunnar Dafgard, McCain, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Salomon Foodworld, Surgita, Sweet Street, Viciunai och Wolf Butterback. Dessutom deltar gemensamma deltagande från länder som Egypten, Belgien, Costa Rica, Ecuador, Frankrike, Grekland, Italien, Malaysia, Nederländerna, Polen, Portugal, Serbien, Spanien, Thailand och Turkiet. Andra viktiga utställare av frysta livsmedel kommer också att vara närvarande på mässorna Anuga Meat och Anuga Bread & Bakery. Utbudet varierar från fisk och kött, frukt och grönsaker, färdigmat till stora behållare för kunder från gemensam catering och gastronomi.
Ämnen och trender
I allmänhet växer frysta produkters betydelse för konsumenterna. Detta bekräftas också av Deutsche Tiefkühlinstitut (dti), som har varit den exklusiva partnern för Anuga Frozen Food och Anuga Culinary Concepts sedan 2013 och kommer att representeras i Hall 4.2 igen i år. Vid sin monter erbjuder dti den centrala kontaktpunkten för kontakter till den frysta livsmedelsindustrin i Tyskland och presenterar nuvarande insikter om frysta produkter. De starkaste trenderna på marknaden för frysta livsmedel är bekvämlighet och hälsa. Hälsosam kost är populär hos konsumenterna och implementeras med innovationer inom vegan, vegetarisk, fri från produkter. Trenden mot köttersättningsprodukter skulle vara otänkbar utan TK, de nya köttalternativen finns hemma i frysta livsmedelsavdelningen. Bekvämlighet är fortfarande mycket viktigt för konsumenten. Färdiga måltider och bakverk uppfyller perfekt behovet av att spara tid och underlätta arbetet. Särskilt på hemmamarknaden är frysta produkter oumbärliga och registrerar höga tillväxttakter. Fördelade och färdiga komponenter säkerställer maximal säkerhet, flexibel förberedelse och portionering och avlastar personalen i professionella kök. TK stöder restaurangbranschen i sin kärnkulinariska kompetens, eftersom många skräddarsydda koncept och produkter ger rätt svar på höga gästkrav.
Enligt dti är frysta produkter problemlösare för daglig näring, vare sig det är i det enskilda hushållet, i familjen eller för professionella användare inom cateringbranschen. Frysta livsmedel ger hög kvalitet och säkerhet, de kännetecknas av friskhet, smak, enkel beredning och lång hållbarhet - utan tillsats av konserveringsmedel. Andra aktuella näringstrender är organiska, halala och internationella specialiteter. I fingermat och snacks spelar produkter med högt proteininnehåll, särskilt glass, en allt viktigare roll. Frysenvaruindustrin är därför alltid en garanti för produktinnovationer. Enligt dti återspeglas detta också i många produkter med ett handgjordt utseende som kommer nära gastronomiska erbjudanden.
Tillväxtmarknad för frysta produkter
Europa, Nordamerika, Asien och Stillahavsområdet - industrin växer i alla regioner i världen på grund av dess tekniska fördelar och erbjuder konsumenterna moderna näringslösningar. Enligt Markets and Markets värderas den globala marknaden för frysta livsmedel till cirka 2018 miljarder dollar 219,9 och förväntas nå nästan 2023 miljarder dollar år 282,5, en ökning med 5,1% från 2018. Den globala försäljningen av frysta produkter växer också stadigt. Enligt marknadsundersökningsföretaget Euromonitor International har frysta färdigmat (4,973 6,473 miljoner ton), frysta frukter och grönsaker (3,378 miljoner ton) och frysta köttprodukter (2018 1,0 miljoner ton) de högsta försäljningsvolymerna över hela världen. Enligt dti noterade Tyskland också en tillväxt på 3,769 procent 3,730 och fortsatte därmed sin positiva trend. Den nuvarande marknadsundersökningen från tyska Deep-Freeze Institute (dti) visar en total försäljningsvolym på 2017 miljoner ton (2,8 miljoner ton 14,750). Försäljningen av frysta produkter ökade med 14,343 procent till 2017 miljarder euro (46,3 miljarder euro 93,4). Den genomsnittliga konsumtionen per capita förblir också på en hög nivå, 92,8 kg. Konsumtionen av frysta livsmedel per hushåll i Tyskland förra året ökade till i genomsnitt 2017 kilo (1,8 kg 1,925). På marknaden utanför hemmet växte segmentet frysta livsmedel också. Enligt dti ökade försäljningen till professionella användare med 2017 procent till 1,890 miljoner ton (6,77: 3,4 miljoner ton). Detta resulterar i en försäljning på XNUMX miljarder euro (plus XNUMX procent jämfört med föregående år).
100 år Anuga
Anuga firar 2019: s 100-årsdag - ett anmärkningsvärt meddelande från år av branschstöd. Den första Anuga 1919 ägde rum i Stuttgart med ungefär 200 tyska företag. Baserat på konceptet med en årlig resandeutställning följde andra evenemang av "General Food and Beverage Exhibition", inklusive 1920 i München, 1922 i Berlin och 1924 i Köln, med några 360-utställare och 40.000 besökare, den första Anuga i Köln var det bästa evenemanget någonsin 1951 deltog för första gången genom 1.200-utställare från 34-länder, varigenom Anuga slutligen etablerade sig som en central internationell affärsplattform för livsmedelsindustrin vartannat år i Köln Mässan, som resulterade i ledande mässor som ISM och Anuga FoodTec, från en livsmedels- och förädlingsplattform till en ren mässa för mat och dryck, såg 2003 implementera Anuga-konceptet "10 mässor under ett tak". Idag ställer Anuga ut och ställer ut med 7.405 runt 165.000 handlar besökare och utomhusmarknaden världens ledande mässa för mat och dryck.
