Marknadslansering på SÜFFA 2023
Nytt FS 503 formningssystem för kedjebutiker och medelprestandasegmentet: Med det nya enfiliga formsystemet FS 503 erbjuder Handtmann såväl butikskedjor som medelstora och industriföretag en produktionslösning som kombinerar mångfald med hög kostnadseffektivitet . I kombination med en Handtmann vakuumfyllare är helautomatisk produktion av en mängd olika produkter i 3D-form möjlig. En mängd olika råvaror som kött, köttersättning och fisk- och fiskersättning, grönsaker och vegan-vegetariska produkter, hybridprodukter gjorda av kött/grönsaker eller kött/ost, bekvämlighetsprodukter, degapplikationer, konfektyr, mejeriprodukter eller husdjursmat kan bearbetas och formas flexibelt.
Den skonsamma portioneringen och formningsprocessen med minimerade friktionsytor, kort produktväg och låg temperaturinmatning säkerställer konsekvent optimal produktkvalitet. Ett brett utbud av produkter med utgångsmaterial i en mängd olika konsistenser är tillförlitligt perfekt portionerade, formade och överförda till transportbandet. Den skonsamma portioneringsprocessen med skovelcellstransportören i Handtmann vakuumfyllare säkerställer optimal kvalitet för alla produkter i en mängd olika konsistenser, oavsett om de är mjuka, degiga, fasta, känsliga eller klumpiga. Resultatet är ett genomgående tilltalande produktutseende och vid tillverkning av till exempel vegetabiliska produkter bibehålls den önskade klumpiga produktstrukturen.
Den patenterade 3-håls plåtformningstekniken kan användas för att producera fritt formade 3D-produkter med en diameter på upp till 100 mm. Nästan alla 3D-produktformer och geometrier är möjliga. Som tillval kan ett höj- och sänkbart tillplattande bälte användas för tillplattade produkter med en produkthöjd på 10 – 55 mm, såsom hamburgare och biffar. Exempel på produkter som är möjliga med det nya formningssystemet är handgjorda hamburgare, cevapcici, köttbullar, bollar eller, när det gäller vegetariska produkter, grönsaksburgare, ostburgare eller potatisburgare. Dumplings av alla slag är möjliga, såsom potatisdumplings, bröddumplings och grönsaksdumplings eller soppatillsatser från korvköttdumplings till mannagryndumplings och leverdumplings. Fiskprodukter kan också tillverkas i en mängd olika, såsom fiskbullar, fiskbullar, fiskburgare eller fiskkakor. Men semlornas dumplings, marsipanbollar och andra degar och desserter är också optimalt formade. Produktbyten går snabbt och enkelt. Detta gör det möjligt att producera ett brett utbud av produkter ekonomiskt.
Det nya formningssystemet FS 503 kännetecknas av en hög produktionskapacitet på upp till 150 portioner per minut. Vikter per produkt som är exakta till grammet säkerställer också kostnadsoptimerad produktion. Enkel hantering och rengöring avrundar den nya formlösningen.
Om Handtmanns påfyllnings- och portioneringssystem (F & P)
Handtmann F&P-divisionen är en del av den ägarledda Handtmann-företagsgruppen med säte i Biberach i södra Tyskland. Det är en ledande tillverkare av processteknologi för bearbetning av livsmedel och erbjuder modulära och processöverskridande lösningar från produktberedning till förpackningslösningar. Erbjudandet flankeras av egenutvecklade, processstödjande digitala lösningar. Samtidigt satsas det på hållbara koncept för livsmedelsinnovation. Detta inkluderar även den senaste tekniken och kundcenter vid företagets huvudkontor. Handtmann Group har cirka 4.300 1.500 anställda världen över, inklusive cirka 100 XNUMX på F & P. Med ett flertal dotterbolag och försäljnings- och servicepartners är företaget representerat globalt i över XNUMX länder och är också nätverkande över hela linjen genom strategiska partnerskap. Mer information på: www.handtmann.de/food
