Slaktarehandel garanterar regionalt utbud
Det är just företagen inom livsmedelshandeln, slaktare och bagare som garanterar tillgången på färsk och regional mat till befolkningen i nuvarande krisetider kring Corona-viruset. Presidenten för den tyska slaktföreningen, Herbert Dohrmann: ”Våra 12.000 7.000 slaktareföretag med över XNUMX XNUMX filialer säkerställer att människor har allt de behöver för att leva i denna situation. I hantverksföretagen arbetar entreprenörerna och många anställda hårt för att säkerställa att människor får god mat varje dag. ”
Många slaktare byttes snabbt under krisen och erbjuder också leveranstjänster för färska produkter och färdiga måltider för människor som inte kan eller inte får shoppa.
Framför allt är korta och begripliga transportvägar av stort värde. Varken råvaror eller produkter transporteras över långa avstånd i handeln, men produceras och marknadsförs från regionen för regionen. Detta är en stor fördel i normala tider, men just nu ger det ett ytterligare bidrag till att begränsa spridningen av viruset och hjälper i slutändan att upprätthålla viktiga regionala värdekedjor.
Svårigheter förekommer för närvarande hos slaktare som specialiserar sig särskilt på festtjänster eller catering vid evenemang. Den nästan fullständiga stilleståndet i det offentliga livet leder till enorma försäljningsminskningar för dessa företag. Om krisen fortsätter finns det till och med hot att existera.
Försäljning och produktion, båda under betydligt svårare förhållanden, kräver engagemang över genomsnittet från personalen i slaktarna. President Herbert Dohrmann. ”De anställda vill att detta skulle återspeglas i uttalanden från politiker och i offentlig rapportering. Det skulle vara ett bidrag till uppskattningen av våra anställda, som är minst lika engagerade som den ofta (med rätta) erkända stormarknadskassan. Det skulle vara en bra och viktig signal just nu ”.
