DIL: att stärka samarbetet med den ryska tillväxtmarknaden

Tyska institutet för livsmedelsteknik (DIL) och allryska Forskningsinstitut Köttindustrin (VNIIMP) ta på gemensamma aktiviteter

Den ryska livsmedelsmarknaden är i tillväxt och erbjuder särskilt inom områdena produktutveckling och livsmedelsteknik har stor potential. Framför allt kan de många små och medelstora företag i den tyska livsmedelsindustrin dra nytta av denna positiva utveckling. DIL ökar sin verksamhet i Ryssland och kommer därför att föreslå också en bro till den tyska ekonomin.

Underteckna samarbetsavtalet: Dieter Albers (DIL, vänster) och Prof. Dr. Andrey Lisitsyn (VNIIMP); stående från vänster: Natalia Tschebatkowa (VNIIMP), Johanna Schmidgall (DIL), Dr.-Ing. Waldemar Buxmann (DIL), Dr. Natalia Gorbunova (VNIIMP), Dr. Habil Irina Chernukha (VNIIMP) Källa: DIL

Med anledning av 80 årsdagen av allryska Forskningsinstitut Köttindustrin (VNIIMP) spelas på 08. December 2010 höll den internationella konferensen om innovativ teknik kött i Moskva. Bland de inbjudna gästerna från vetenskap, politik, industri, tryck och utomlands ingår det tyska institutet för livsmedelsteknik (DIL). Den Quakenbrücker Research Institute inbjöds till 200 ledande personer presenterar tillämpningsområden för vissa undersökte DIL processteknik, som används för riktad kontroll över strukturen och för bevarandet av kött. Det tema i föreläsningsmetod som högtrycks- och stötvåg teknik har väckt ett stort intresse bland deltagarna. De livliga diskussioner under efterföljande mottagning gjort detta klart.

VNIIMP och DIL använde ceremoniella delen av konferensen är också att underteckna ett samarbetsavtal. Denna framtida samarbetet mellan de två institutionerna regleras.

Så tidigare i år, tar ett första vetenskapsman utbyte plats. Syftet är att testa etablerade tekniker för den ryska marknaden på DIL och zoom samla direkt till de ryska köttproducenter. Dessutom tillsammans orienterade händelser kommer att följa, såsom en planerad till hösten 2011 tysk-ryska kötteknologi seminarium i Quakenbrück. I denna tyska företag har möjlighet till kontakt med köttindustrin från Ryssland att umgås.

De båda institutionerna börjar också gemensamma, mycket praktiska projekt för att främja ny teknik inom köttförädling. Så det kommer som bland annat högtrycksbehandling av köttprodukter. Undersöka lagringsstabilitet och kvalitet. På liknande sätt är användningen undersökt av pulserande elektriska fält för att dekontaminera grisblod och förbättra hållbarheten på köttprodukter. En slutlig fokus är påverkan elektrochockvågor i tenderization av nötkött och störningar av biologisk vävnad.

DIL vill genom samarbete med Moskva Institute VNIIMP, en av de största forskningsinstitutioner inom kötteknologi, som också starkt förknippad med den ryska livsmedelsindustrin, utöka sin omfattning av tullar på den ryska marknaden. organiserat som en registrerad förening och nu stöds av 130 företag som DIL ser möjlighet att positionera sig som en medlare i teknik- och kunskapsöverföring, även att öppna dörrarna för den tyska industrin och främja den höga kvaliteten på teknik "Made in Germany" ,

Redan i november, har DIL etablerat samarbete med EURODON, ledare för Ryssland när det gäller kalkonkött. I detta det gäller tekniska frågor och kvalitetsstyrning inom bearbetning av köttprodukter, som också leder till konkreta projekt.

Källa: Quakenbrück [DIL]