Slaktlammsmarknaden i januari

Efterfrågan fick impulser

Tillgången på inhemska slaktlamm var förhållandevis knapp under den första månaden av det nya året. Eftersom efterfrågan på lamm fick märkbara impulser i mitten av januari mot bakgrund av den muslimska offerfesten, steg grossistmarknadspriserna avsevärt; Tilläggsavgifter skulle kunna upprätthållas särskilt för klubbar och fördelar. Även leverantörer av slaktdjur gynnades av detta, eftersom de kontinuerligt kunde driva igenom något högre priser på sina lamm.

För lamm som fakturerades till schablonbelopp fick producenterna i genomsnitt 3,69 euro per kilogram slaktvikt i januari, 14 cent mer än i december. Det jämförbara föregående årets intäkter missades dock fortfarande med 34 cent. De anmälningspliktiga slakterierna stod för cirka 1.200 8,4 lamm och får per vecka, dels schablonmässigt, dels efter handelsklasser. Det innebar att utbudet var 2003 procent mindre än i december; men det var nästan exakt erbjudandet från januari XNUMX.

Källa: Bonn [zmp]