Skrämselpropaganda av liten nytta vid livsmedelsövervakning

kvaliteten på kontrollerna är avgörande

Talesmannen för ministeriet för miljö och skogsbruk, Wolfgang Raber, beskrev uttalandena från ordföranden för Federal Association of Food Inspectors som "ohjälpsamma". "En rent statistisk jämförelse av de besökta företagen säger ingenting om den faktiska statusen för livsmedelskontrollerna."

Antalet och typen av företag som undersöks skiljer sig från stat till stat. I till exempel Rheinland-Pfalz är de kommunala förvaltningarnas behöriga myndigheter skyldiga att regelbundet inspektera företagen inom alla sektorer som berörs av livsmedelslagen. Dessa verksamheter omfattar inte bara stationära utan även mobila anläggningar såsom försäljningsfordon eller försäljningsstånd som endast drivs tillfälligt, snacks- och dryckesstånd eller liknande anläggningar vid större evenemang, mässor, veckomarknader och andra offentliga evenemang.

Kvaliteten på de kontroller som genomförs är mer avgörande för en bedömning. Rheinland-Pfalz var en av de första delstaterna som införde konsekvent kvalitetsstyrning för kontroller. Dessutom finns en standardiserad och tekniskt sund riskbedömning: "Det betyder till exempel: företag som producerar stora mängder eller känsliga varor kontrolleras oftare", säger talesmannen.

Ministeriets talesman avvisar bestämt intrycket av att maten blir "säker" först efter att den har kontrollerats. ”I Tyskland har vi mycket höga krav på produktion av livsmedel. Dessutom har tillverkarna egenkontrollsystem. Den statliga livsmedelskontrollen övervakar dessa självkontrollsystem slumpmässigt.” De livsmedelsskandaler som avslöjades ändrade inte på detta i princip, utan är också ett exempel på att kontrollerna fungerar.

Källa: Mainz [ muf ]