Fläskkonsumtion i Europa

I nästan alla länder i Europeiska unionen är fläsk den mest konsumerade typen av kött. Enda undantaget är Storbritannien, för här föredras lite mer fjäderfäkött. Spanien har högst konsumtion per capita med 69,6 kg, men Tyskland har också en mycket hög konsumtion med 54 kg. Dessa siffror kommer från den nyligen publicerade broschyren Core Figures Livestock, Meat and Eggs 7, utgiven av Dutch Livestock, Meat and Eggs Economic Groups.

De ekonomiska grupperna har sammanställt siffrorna över fläskkonsumtionen i EU baserat på uppgifter från Eurostat och medlemsstaternas nationella statistik. Uppgifterna måste dock tolkas med viss försiktighet. I praktiken är den faktiska förbrukningen mycket lägre än den beräknade förbrukningen. Konsumtionen beräknades utifrån kött med ben och inklusive användning som sällskapsdjursfoder. Beräkningar gjorda i Nederländerna har visat att den faktiska konsumtionen motsvarar ungefär hälften av konsumtionen.

I Spanien, Tyskland och Italien ökade konsumtionen av griskött något under 2003. För hela Europeiska unionen stabiliserades konsumtionen på 43 kg per capita (se diagram nedan).

Grafik: Dutch Meat Board

De ekonomiska grupperna har inte gett någon prognos för konsumtionen av fläsk för 2004. Företagsgrupperna för boskap, kött och ägg förväntar sig dock att utbrottet av fågelinfluensa i Asien, Kanada och USA och BSE-problemet i Kanada och USA säkerligen kommer att påverka världshandeln med fjäderfä och nötkött i slutet av 2004. Som ett resultat av detta kommer den internationella efterfrågan på griskött 2004 att bli starkare än föregående år. Dessutom kommer anslutningen av de tio nya medlemsländerna den 1 maj 2004 sannolikt att säkerställa ökad försäljning i dessa länder. Det kan därför förväntas att avkastningspriserna 2004 blir högre än 2003.

Källa: Düsseldorf [ dmb ]