Aktuella ZMP-marknadstrender
Nötkreatur och kött
Nötköttshandeln på grossistmarknaderna präglades av en viss uppdämd efterfrågan den första veckan i juni. Efterfrågan koncentreras just nu på de finare styckningsdelarna som rostbiff, filé och olika bendelar. Priserna stärktes. Tillgången på kvinnliga nötkreatur för slakt var också ytterst begränsad i början av den första veckan i juni. Priserna för slaktkor fortsatte därför att stiga; för kor i klass O3 steg de i genomsnitt med två cent till 2,02 euro per kilogram slaktvikt. Däremot sjönk efterfrågan på ungtjurar från slakterierna något. Samtidigt ökade utbudet av unga tjurar på grund av den senaste tidens prisuppgång. Därför kunde tillägg vanligtvis inte längre verkställas för ungtjurar. Djur i kötthandelsklassen R3 förväntas kosta 2,47 euro per kilo i genomsnitt under rapporteringsveckan, vilket skulle vara två cent mindre än föregående vecka. Försäljningen av ädeldelar till Sydeuropa gick mycket smidigt. Det fanns också en snabb efterfrågan på rostbiff och pistoler från kor producerade i Tyskland i Frankrike. Handelskonflikten mellan Ryssland och EU om omtvistade veterinärintyg har blossat upp igen; I början av veckan var leveranser av nötkött till Ryssland inte möjliga. Den fortsatta utvecklingen återstår att se. – Under den kommande veckan kommer priserna på kvinnliga nötkreatur för slakt sannolikt att förbli stabila och eventuellt stiga igen. När det gäller ungtjurar kan man däremot förvänta sig på sin höjd bibehållna, möjligen till och med något sjunkande priser. – Kalvhandeln på grossistmarknaderna präglades av goda försäljningsmöjligheter samt stor efterfrågan på eftersläpning och tilläggsinköp. Priserna på kalvkött för slakt tenderade att vara oförändrade över hela linjen. De federala medlen för schablonbeloppsdjur stagnerade på cirka 4,54 euro per kilogram. – Stabila till stigande priser dominerade kalvköttsmarknaden.
Fläsk såldes också smidigt på grossistmarknaderna. Grillvaror stod i fokus för butikerna. Priserna på fläsk steg. Slaktdjur beställdes mycket snabbt av slaktindustrin under veckans gång, men utbudet var fortfarande bara måttligt. Utbetalningspriserna för slaktsvin kunde därför stabiliseras avsevärt. I genomsnitt över hela Tyskland förväntas grisar i kötthandelsklass E att få 1,39 euro per kilo slaktvikt, fem cent mer än föregående vecka. – I början av nästa vecka bör utbetalningspriserna för slaktsvin tendera att ligga stabilt på en hög nivå. – Den vänliga efterfrågeutvecklingen fortsatte på smågrismarknaden och priserna steg med i genomsnitt en till tre euro per smågris.
ägg och fjäderfä
De två föregående veckornas stabila tendenser har inte bibehållits på äggmarknaden, utbudet är stort och priserna faller igen. Varken livsmedelshandeln eller äggproduktindustrin köper marknadsavlastande kvantiteter. – När det kommer till fjäderfä är grillfärdiga kyckling- och kalkondelar efterfrågade. Utbudet täcker efterfrågan och slakteriets försäljningspriser är fortsatt stabila. Priserna på kyckling och kalkon på producentnivå sjönk dock delvis.
Mjölk och mjölkprodukter
Mängden mjölk som levereras till mejerierna minskar i takt med säsongen och ligger volymmässigt fortfarande under föregående års nivå. Situationen på smörmarknaden är inkonsekvent: Förpackat smör är mycket efterfrågat, priserna ligger på samma nivå. Det finns bara ett begränsat utbud av blocksmör, och kraven tenderar att vara hårda. Det finns fortfarande en större efterfrågan, särskilt på privat förvaring. Lokal ost är mycket efterfrågad både inhemskt och i södra Europa, så att lagren i de mognadslagren har krympt ytterligare. Kontinuerlig export till tredjeländer bidrar också till att lätta bördan på marknaden. Ostpriserna tar fart igen för första gången efter att efterfrågan lättat sedan slutet av förra året in i april. Priserna på skummjölkspulver är stabila och kontrakt har redan slutits för de flesta av de varor som för närvarande produceras. Det finns knappt något skummjölkspulver med kort varsel.
spannmål och djurfoder
Priserna på spannmål från 2003 års skörd fortsätter att falla. Leverantörer av kvarvarande poster ser små chanser att fordringarna stabiliseras vid räkenskapsårets slut. De erbjuder gammalskördelotterna för alla användningsområden och säljer sina varor snabbt om intresse finns. Det finns dock nästan ingen efterfrågan på vetemarknaden längre; bruken gör bara planer och det finns inga tecken på en flaskhals i leveransen. Vid behov kan bruken alltid hitta enskilda partier till priser som fortsätter att falla. Den minskande marknadsvolymen för importerat vete ändrar inte mycket på detta. Under tredje kvartalet minskade även exportaffären eftersom leveranser utanför EU fortfarande var möjliga. Bryssel hade avbrutit stödet: det fanns varken anbud eller exportbidrag. Med försäljningen av resterande brödråg till BLE i slutet av maj i år borde marknadsaktörerna ha gjort sina förberedelser inför den kommande skörden. Sista veckan i maj såldes cirka 5.900 2004 ton råg från BLE-lagren baserat på minimipriset. De återstående partierna av foderkorn erbjuds till låga priser och tidigare krav bekräftas knappast, inte ens i överskottsarealer. Marknadsaktörerna förbereder sig snabbt för den kommande skörden. Exportaffären har också minskat märkbart. De sista lagren av fodervete och triticale finns nu även till försäljning. Priserna är ganska olika, men ligger alla långt över novembers interventionspris 05/14,8. När det gäller spannmålsmajs är intresset för att köpa mycket lågt och ibland begränsat till second hand. – Det sker knappt någon försäljning av raps på kontantmarknaden, även om man lokalt söker efter gammaldags varor. Ny gröda raps är inte till salu; Med nuvarande låga priser är bönderna ovilliga att ingå kontrakt. – Under de första nio månaderna av innevarande verksamhetsår producerade foderblandningstillverkarna 25 miljoner ton, nästan fyra procent mer foderblandningar än under samma period förra året. Bönder efterfrågar för närvarande ständigt efter foderblandningar. Majsglutenfoder köps in mindre, så leverantörerna har dragit tillbaka sina krav igen. Oljemjöl är också billigt för tillfället; sedan början av maj har priserna på sojamjöl sjunkit med upp till XNUMX procent. Kraven på rapsmjöl som kan levereras omgående sjönk med upp till tio procent jämfört med föregående vecka.
potatis
Tillgången på färskpotatis är nu riklig. De sena italienska och spanska leveranserna från områdena kring Neapel och Valencia bidrar också till detta. Volymtrycket från utlandet är inte speciellt stort, men det påverkar ändå prisutvecklingen här: efterfrågan på småcontainrar som ska levereras den kommande veckan har sjunkit igen. Det finns för närvarande för många leverantörer som vill dra nytta av de för närvarande höga priserna.
Källa: Bonn [zmp]
