Aktuella ZMP-marknadstrender
Nötkreatur och kött
Det svala vädret och början av sommarlovet orsakade en betydande nedgång i efterfrågan på köttgrossistmarknaderna. Ändå tenderade nötköttskurserna att vara i stort sett oförändrade på denna nivå på marknaden. På grund av den märkbart minskande efterfrågan på nötkött hemma och utomlands försökte slakterierna sänka sina priser på slaktboskap. Med tanke på det begränsade utbudet var detta dock endast möjligt regionalt och inom snäva gränser. I de flesta fall var priserna för ungtjurar och kor för slakt ungefär desamma som föregående vecka. Till exempel inbringade unga tjurar i kötthandelsklassen R3 i genomsnitt 2,49 euro per kilo slaktvikt, en cent mindre än för åtta dagar sedan. Genomsnittspriset för kor i klass O3 låg kvar på 2,07 euro per kilogram slaktvikt. Ädeldelar av unga tjurar och kor kunde fortfarande säljas utan problem på de utländska marknaderna. Däremot skapade handeln med Danmark och Frankrike alltmer problem.
Efterfrågan på nötkött förväntas inte öka under den kommande veckan. Därför kommer noteringarna för slaktboskap sannolikt i bästa fall hålla sig.
Marknadsföringsmöjligheterna för kalvkött fortsatte att minska; priserna sjönk kraftigt regionalt. På slakterinivå var det inte alltför stora utbudet av slaktkalvar tillräckligt bra för den återhållsamma efterfrågan. Listorna försvagades igen; för djur som fakturerades till schablonbelopp sjönk genomsnittet med tio cent till 4,22 euro per kilogram. På kalvköttsmarknaden tenderade priserna också att vara svagare.
På grossistmarknaderna för kött var försäljningen av grillat fläsk mer återhållsam på grund av vädret. Det var därför ofta svårt att föra vidare de högre grispriserna. Inom slaktsvinssektorn förändrades det begränsade utbudsläget lite. De slaktklara djuren kunde utan problem släppas ut på marknaden. På grund av den återhållsamma köttaffären kunde prishöjningar för levande grisar inte längre genomdrivas. Priserna tenderade att vara stabila över hela linjen. Klass E slaktgrisar kostar i genomsnitt 1,50 euro per kilogram slaktvikt, men två cent mer än föregående vecka.
Under den kommande veckan kommer priserna på slaktvin sannolikt att ligga kvar på samma nivå, eftersom en märkbar återhämtning i efterfrågan på griskött inte förväntas. På smågrismarknaden fanns en i stort sett normal efterfrågan från gödningsföretagen, till skillnad från tillräckligt utbud. Smågrispriserna förblev stabila i de flesta regioner.
ägg och fjäderfä
Efterfrågan på ägg dämpades i takt med säsongen. Äggproduktindustrin beställde dock varor kontinuerligt. Med ett bra efterfrågetäckande utbud sjönk äggpriserna något.
Färsk kyckling och kalkonbitar var efterfrågade på fjäderfämarknaden under grillsäsongen. Det tillgängliga utbudet kan möta efterfrågan. Fjäderfäpriserna tenderar att vara något fastare i vissa fall.
Mjölk och mjölkprodukter
Mjölkleveransen till mejerierna fortsatte att minska av säsongsmässiga skäl och låg 1,3 procent under föregående års nivå. Försäljningen av produkter i det vita sortimentet är normal. Smörmarknaden fortsätter att utvecklas mycket starkt, men situationen är ibland inkonsekvent. Efterfrågan på varor för privat lagring är fortfarande mycket livlig. Tillgången på förpackade varor är knapp. Vid korttidskontrakt ska högre priser tillämpas. Ett mindre antal beställningar behandlas för export. Den inhemska efterfrågan på halvhård ost är stark och även exportaffären går bra. Utbudet är precis tillräckligt för att försörja marknaden, men lagren minskar. I vissa fall redovisas produktionsrestriktioner på grund av den knappa tillgången på råvaror. Ostpriserna steg något och prisförhandlingar pågår fortfarande i vissa områden. Marknaderna är knappt försedda med skummjölkspulver. Livsmedelsindustrin har fortfarande ett behov, så att högre krav kan upprätthållas. Försäljningen av fodervaror är låg med fasta priser.
spannmål och djurfoder
Det finns i dagsläget knappt några mätbara fakta på spannmålsmarknaderna. Diskussioner mellan marknadsaktörer på alla nivåer präglar situationen. Fokus ligger på utbudet efter skörden i samband med de ökade kraven på spannmålskvalitet. Prisförväntningarna skiljer sig dock mycket åt. Affärerna med vete från 2003 års skörd har gått bra, även om enskilda partier fortfarande dyker upp lokalt. Något högre priser kan uppnås i konsumtionsregioner. Sammantaget redovisar bruken en god tillgång på råvaror och därmed knappast något behov av ytterligare försörjning fram till ny skörd. Under tiden tvivlar ingen på det betydande prisfallet. På rågmarknaden var varor från BLE-lager populärare igen. Intresset för fodervete och foderkorn minskar, även om enskilda partier spannmål fortfarande kan rymmas ganska snabbt i fodersektorn. Priserna ger vika. Möjligheterna att uppnå bättre intäkter från kornmarknadsföring efter skörden än vad som nu är fallet bedöms vara ytterst små. Spannmålsmajs upplever alltmer trångheten på den totala marknaden. Även i traditionella bidragsregioner råder brist på efterfrågan. Därför erbjuder säljarna i sjöfartsområdena i södra och sydvästra Tyskland sina hanterbara lager mer försiktigt. Tillgångs- och efterfrågeförhållandena på maltkornsmarknaden förändras inte heller knappast. Rester av gamla grödor söker fortfarande köpare. De spekulativa marknadselementen är fortfarande för utpräglade för nya varor, varför förhandskontrakt endast sällan ingås.
Åldrad raps är ont om. Prognosen för rapsskörden 2004 är gynnsam i hela EU. Här i landet är en stor del av den nya skörden redan avtalsbunden. På djurfodermarknaderna pekar priserna för enskilda energihaltiga komponenter mestadels nedåt. Efterfrågan från foderblandningsindustrin är dämpad och mest inriktad på att täcka absolut nödvändiga behov. Oljemjölspriserna påverkas av den volatila amerikanska sojamarknaden och tyst efterfrågan från foderblandningsproducenter.
potatis
På den tidiga potatismarknaden är producentpriserna nu mindre pressade och affärerna med lokala varor är livliga. Under den kommande veckan kommer Pfalzvaror knappast behöva säljas nationellt. En enorm efterfrågan från processorer rensar utbudet i västra Tyskland.
Källa: Bonn [zmp]
