Stiftung Warentest testade grillade korvar

Många korvar var övertygande, men en bratwurst var "dålig" - för många bakterier i flocken

Stiftung Warentest fann onormala nivåer av tarmbakterier och sådana som tyder på matförstöring när man undersökte grillad bratwurst i Hübelkamp bratwurst, som erbjuds på Aldi-Nord. Som enda produkt i testet var kvalitetsbetyget för denna korv "dåligt".

Till julinumret av tidningstestet granskade stiftelsen 25 förpackade kokta grillade korvar, varav fyra med fjäderfä, för lukt, smak, sammansättning och bakterier. Förutom Hübelkamp bratwurst hade sex andra produkter ökat antal bakterier på bäst-före-datumet, vilket tyder på början av förstörelse. Schlütters Echte Original Nürnberger Rostbratwurst var också förorenad med små mängder stafylokocker, det vill säga möjliga patogener.

16 av de 25 korvarna var "goda". Bäst presterade Meica Bratmaxes fläskkorvar. Strax bakom ligger produkterna från Brennecke, Ökoland, Zimbo Gourmet och Zimmermann. När det kommer till fjäderfäbratwurst är produkterna från Gutfried och Wiesenhof båda "bra". Utöver de 25 förpackade korvarna undersökte testarna nio lösa produkter köpta från slaktaren. I det mikrobiologiska testet fick de poäng "mycket bra", "bra" och "tillfredsställande". Två var "tillräckligt"; Även här var ökade totala bakterietal ett problem. Detaljerad information om grillad korv finns i julinumret av test.

Källa: Berlin [Stiftung Warentest]