Aktuella ZMP-marknadstrender
Nötkreatur och kött
På grossistmarknaderna för kött var försäljningen av nötkött mycket begränsad. Grossister och slaktare reagerade på de mer återhållsamma försäljningsmöjligheterna på grund av semestern och planerade mycket försiktigt. Priserna på nötkött förändrades knappt. På grund av den tröga efterfrågan på kött försökte slakterierna sänka priserna för unga tjurar. Avdrag var dock inte möjliga eller endast möjliga i begränsad omfattning på grund av gödningsmakarnas ovilja att sälja.
De federala medlen för unga tjurar R3 sjönk med en cent till 2,48 euro per kilogram slaktvikt. Slakterierna betalade mindre än tidigare för kvinnliga slaktdjur på grund av den begränsade marknadsföringen av nötkött hemma och utomlands. Genomsnittspriset för kor O3 sjönk med tre cent till 1,99 euro per kilogram. Vid handel med nötkött med grannländerna var priserna på ungtjurkött i bästa fall oförändrade. Inom nötköttssektorn fick lokala leverantörer nöja sig med sjunkande priser.
Under de kommande veckorna väntas lägre försäljningsmöjligheter för frakt av nötkött till Frankrike och Skandinavien på grund av semestern. Med den inhemska efterfrågan på nötkött som också är lugn på sommaren, är priser på slaktkreatur som bara upprätthålls, och förmodligen ännu mer sjunkande, i sikte de närmaste dagarna.
Handeln med slaktkalvar och kalvkött skedde inom den vanliga säsongsramen. Priserna på slakterinivå för djur som fakturerades med schablonbelopp var 4,27 euro per kilogram, precis som förra veckan. I vissa fall var priserna på kalvköttsmarknaden under kraftig press.
På köttgrossistmarknaderna utvecklades affärerna med griskött inkonsekvent. Bearbetning av varor var efterfrågad, medan grillartiklar var svåra att sälja. Ändå ändrades priserna endast något. Det fortfarande mycket begränsade utbudet av levande grisar var eftertraktat av slakterierna och kunde utan problem släppas ut på marknaden. Priserna trendade uppåt. De federala medlen för slaktgrisar av klass E ökade med två cent till 1,53 euro per kilogram slaktvikt. Utbudet av slaktgrisar kommer sannolikt att förbli begränsat under den kommande veckan. Stabila utbetalningspriser förväntas. Smågrisnoteringarna tenderade att vara något svagare med tillräckligt utbud och återhållsamma till trög efterfrågan från gödningsföretagen.
ägg och fjäderfä
Det finns ingen väckelse på äggmarknaden. Konsumenternas efterfrågan är dämpad på grund av semestern, och lättnaden från äggproduktindustrins och exportens inköp är ganska liten. Med ett omfattande utbud över hela EU tenderar priserna att vara svaga. Kycklingmarknaden är balanserad med stabila priser. Inom kalkonsektorn är bröstkött efterfrågat och priserna på det tenderar att bli fastare.
Mjölk och mjölkprodukter
Beroende på årstid fortsatte mjölkleveranserna till mejerierna att minska, och siffran för föregående år var fortfarande underskred. Försäljningen av produkter i det vita sortimentet höll sig inom normala gränser på grund av det mindre sommariga vädret. Smörproduktionen ligger något över föregående års linje. Försäljning av förpackade varor ligger inom det vanliga intervallet. Smörpriserna fortsätter att utvecklas inkonsekvent och visar ett brett utbud. Intresset för blocksmör för privat lagring har avtagit eftersom varor som lagrats sedan 1 juli inte längre kompenseras för interventionsprissänkningen. Ostmarknaden är mycket balanserad. Inrikes beställningar är mycket bra för årstiden; detta gäller i synnerhet vanliga halvhårda ostar och pastafilataostar. Utbudet är tillräckligt för att täcka efterfrågan, men sjunkande lager rapporteras. Ostpriserna visar en svag uppåtgående trend. Ostexporten går också bra. Tillgången på färskvaror är knapp på marknaden för skummjölkspulver. Eftersom livsmedelsindustrin fortfarande behöver stå för en del av kostnaderna tillämpas höga priser. Anspråken på djurfoderprodukter har också ökat samtidigt som verksamheten har varit tyst.
spannmål och djurfoder
Inför skörden letar spannmålsmarknaderna efter ett underlag för sina beräkningar, särskilt eftersom föregående år gav få ledtrådar. Höga utbudsprognoser stöds av de första positiva tröskningsresultaten i Tyskland och i angränsande EU-länder. Ändå konvergerar de olika prisuppfattningarna bara mycket långsamt. Brödvete från 2003 års skörd förhandlas nästan aldrig fram; kvarnarna är väl täckta, så att en senare start av skörden kunde överbryggas. Priserna håller för det mesta samma nivå som föregående vecka. I södra Tyskland blev dock kvalitetsvete och partier av speciell kvalitet dyrare. Brödråg från föregående års skörd och varor från BLE-lager hittar fortfarande lokala köpare till oförändrade priser. Ny skördarg är fortfarande sällan kontrakterad. – Foderbranschen verkar ha täckt behovet av att hänga med i den kommande skörden. Foderkornpriserna på de traditionella subventionerade platserna har på senare tid gynnats något av detta. Priserna faller nu snabbt till "skördenivån" 2004. Den nyligen livliga efterfrågan från foderindustrin på fodervete och rågvete från inhemsk produktion kunde inte täckas fullt ut. Trots det lutade den uppåtgående priskurvan eftersom fler varor strömmade in från EU:s leverantörsländer. Försäljningen av spannmålsmajs reduceras till sporadiska individuella kvantiteter. Marknaden för maltkorn ger en typisk bild före skörd. Kontraktsverksamheten, som redan har varit underutvecklad, blir mindre viktig, särskilt eftersom priser runt eller under 110 euro per ton inte ger några incitament från producentens synvinkel.
En trög start på skörden rapporteras på rapsmarknaden. Kassamarknadens omsättning är svag och priserna faller. – När spannmålsskörden närmar sig tar foderköparna ett steg tillbaka. I de flesta fall går aktierna längre än den aktuella månaden; Uppföljningsköp är ofta inte planerade före augusti. Särskilt försäljningen av högenergikomponenter minskar för närvarande. Detta sätter klipriserna under press, trots tveksamma anbud från bruken. Torrmassa från 2004 års kampanj erbjuds relativt billigt. Inom proteinsektorn pressar ett stort utbud av sojamjöl priserna. Kraven på rapsmjöl minskar också; främre delar är knappast efterfrågade.
potatis
Efterfrågan på tidig potatis kan knappast mötas, trots att utbudet under tiden ökat. På grund av brist på utländska varor och eftersom äldre råvaror sedan länge har röjts är efterfrågan stor både inom livsmedelssektorn och bland förädlare. Priserna är för närvarande stabila vid ett producentpris på drygt 14 euro per deciton.
Källa: Bonn [zmp]
