Kalvslaktmarknaden i juni

Priserna kom under press

Kalvköttsäsongen närmade sig sitt slut i juni. När sparrissäsongen gick mot sitt slut avtog konsumentintresset för kalvkött. Slakterierna beställde därför färre slaktdjur än veckorna innan, så att utbudet, som inte var för stort, räckte mer än väl till efterfrågan. Priserna kom under press mot slutet av månaden.

På inköpsnivån för postorderslakterier och köttproduktfabriker sjönk det vägda federala genomsnittet för slaktkalvar som fakturerades med schablonbelopp med 23 cent till 4,28 euro per kilogram slaktvikt från maj till juni, enligt en preliminär översikt. Detta översteg dock föregående års nivå med 73 cent.

De anmälningspliktiga slakterierna fakturerade endast cirka 4.600 7,7 kalvar per vecka i snitt i juni, baserat på schablonbelopp och enligt fackklasser. Det var drygt nio procent mindre än föregående månad, men 2003 procent mer än i juni XNUMX.

Källa: Bonn [zmp]