Förorenat kalkonkött från Nordrhein-Westfalen

Salmonella hittad i Danmark med mycket resistenta bakterier [II]

Konsumentskyddsminister Bärbel Höhn: Salmonellan som hittats i kalkonkött i Danmark går också tillbaka till ett prov från Nordrhein-Westfalen

Den danska regeringen har genom den federala regeringen informerat delstaten Nordrhein-Westfalen om att salmonellastammen "Salmonella anatum" upptäcktes i ett prov av vakuumförpackade kalkonklubbor med skinn som kom från en styckningsanläggning i Nordrhein-Westfalen . Varorna med bäst-före-datum 6.4.2004 april 22.3.2004 såldes som färskt kött, så man kan anta att de inte längre finns på marknaden. Om köttet kommer från NRW eller inte kontrolleras just nu. De nordrhein-westfaliska övervakningsmyndigheterna kontrollerar också styckningen för hygien. Dessutom pågår undersökningar av kalkonköttets ursprung. En lämplig hygienkontroll bör också genomföras på gödningsgården för att avgöra om det finns ett salmonellaproblem där. Studieresultaten kommer från ett danskt forskningsprojekt och samlades in den XNUMX mars XNUMX. De myndigheter som ansvarar för livsmedelskontrollen i Danmark och Tyskland informerades dock inte om dessa fynd.

Konsumentskyddsminister Bärbel Höhn: "Utvecklingen av multiresistenta bakterier ökar markant. Salmonellabakterier finns inte bara i kalkonkött, utan även i fläsk och andra livsmedel. Användningen av antibiotika i djuruppfödning bör endast användas ytterst restriktivt, eftersom det kan Det är inte sant att massor av antibiotika fortfarande används varje år i hela landet för att maximera vinsten och förebygga sjukdomar inom intensiv djuruppfödning som en prestationshöjare och att allt fler sjukdomar förekommer bland oss ​​människor som bara kan behandlas med svårighet eller inte längre alls med antibiotika. Därför är det viktigt att djuren hålls mer extensivt, d.v.s. mer artanpassat. Även om djur blir sjuka måste användningen begränsas till det drabbade djuret eller gruppen av djur. Denna salmonellaupptäckt återigen bekräftar de ansträngningar som NRW gjort de senaste åren, som jag lika starkt stöder kommer att fortsätta: Mot motståndet inom läkemedelsindustrin, i delar av jordbruket och bland veterinärer har vi genom ett förbundsrådsinitiativ från Nordrhein-Westfalen åstadkommit att läkemedel lag har nu ändrats i hela landet och att antibiotika endast i mycket begränsad omfattning tillförs lantbrukare som medicin och kontrollen förstärks. Prestandahöjare som inte innehåller antibiotika är nu förbjudna. Dessutom har jag ständigt kämpat för att antibiotiska prestationsfrämjare ska förbjudas: från slutet av 2005, på initiativ av ministeriet för konsumentskydd i Nordrhein-Westfalen, kan de fyra senaste antibiotika som används som prestationsfrämjare i djuruppfödning inte längre användas för detta ändamål i hela EU bli."

Under de senaste två åren har salmonella hittats i cirka 288 fjäderfäköttprodukter i de administrativa distrikten Düsseldorf och Köln i 7 % av fallen. Dessa salmonellafynd bekräftar att konsumentskyddsministeriets insatser är nödvändiga för djurens välbefinnande, vilket också inkluderar mer utrymme för djuren. Mindre intensiv skötsel kan också minska risken för sjukdomsöverföring inom besättningen.

Konsumentskyddsminister Bärbel Höhn råder konsumenter att iaktta särskild hygien vid bearbetning av fjäderfäkött: Salmonella kan överföras, särskilt med droppande vatten från upptining av fjäderfäkött. Fryst fågel ska tinas i kylen och kött ska i allmänhet tvättas och klappas innan tillagning. Förutom att genomvärma köttet är det nödvändigt att se till att inget droppande vatten kommer på andra livsmedel vid upptining, att dina händer tvättas noggrant efteråt och att arbetsmaterial och ytor är noggrant rengjorda och vid behov desinficeras.

Inom det särskilda konsumentskyddsprogrammet i delstaten Nordrhein-Westfalen läggs fokus på att minska överföringen av campylobacter och salmonella i slakterier, då man antar att en stor del av föroreningen, till exempel av fjäderfäkött, sker under slaktprocessen.

Källa: Dusseldorf [ munlv ]