Mapishi ya Antipasti kwa wapataji

Antipasti ya Kiitaliano inaweza kuwa tayari kwa urahisi katika jikoni yako mwenyewe. Kweli, antipasti ni vivutio vinavyotokana na kozi kuu. Pia hutumiwa solo. A classic ni bruschetta alifanya kutoka Italian kitamu mkate na nyanya safi. Kwa hili, vipande vya mikate nyeupe huwaka katika tanuri kwenye digrii ya 200 Celsius kwa dakika kumi. Wakati huo huo, kata nyanya kwa vipande vidogo, kuongeza mafuta ya mzeituni na msimu na chumvi, pilipili na majani ya basil iliyokatwa. Ondoa mkate kutoka kwenye tanuri, suuza na vitunguu na funika na mchanganyiko wa nyanya. Labda Bruschetta pia inafanikiwa katika aina nyingine za mboga kama vile zukchini, uyoga, pilipili na bawa. Hii inafaa jibini kama vile mozzarella au Parmesan jibini.

Pia saladi ya appetizer Caprese inapatikana kwa tofauti nyingi. Kijadi, nyanya safi na mozzarella hupunjwa na kuchapishwa kwa njia nyingine na basil kwenye sahani. Nyakati na chumvi na pilipili na unyevu na mafuta. Badala ya basil, unaweza pia kutumia pesto ya kijani. Caprese na cream ya balsamic sio Kiitaliano, lakini pia hufurahia pia.

Apptifier harufu ni pilipili pickled, kupanda kwa mimea, zukchini, karoti na artichokes. Mboga ya kuchemsha, yaliyotengenezwa au yaliyochujwa yanapigwa mariga katika siki na ikawa katika kioo kabisa na mafuta ya juu ya mzeituni. Ni imara katika nafasi ya baridi hadi nusu mwaka.

Heike Kreutz, www.bzfe.de

Weitere Informationen:

Mapishi hupatikana kwa:
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeise-beilage/

Kuna kichocheo cha mboga za tanuri chini
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeisenbeilagen/ofengemuese/