Parma mara ya kwanza chini ya jina "Prosciutto di Parma" kwenye soko Canada
Huu ni wakati wa kihistoria kwa Parma ham: Kwa idhini ya Bunge la Ulaya kwa makubaliano ya biashara huria ya CETA kati ya EU na Kanada, Parma ham sasa inaweza kuuzwa bila kizuizi chini ya jina la chapa "Prosciutto di Parma" nchini Kanada. Bidhaa zilizo na ulinzi wa EU zilipewa hadhi maalum chini ya makubaliano. Kwa Parma ham, hii ina maana kwamba chapa "Prosciutto di Parma" na "Parma" huishi pamoja. Mwisho huo kwa sasa unamilikiwa na kampuni ya Maple Leaf ya Kanada.
"Tunafurahi kwamba, baada ya miaka mingi ya juhudi kubwa za kulinda chapa ya Parma ham, wazalishaji wetu hatimaye wameshinda kikwazo hiki," Vittorio Capanna, Rais wa Consorzio del Prosciutto di Parma, Chama cha Watengenezaji wa Parma Ham alisema. "Tuligundua kuwa baada ya juhudi nyingi za kisheria za kulinda kisheria chapa ya Parma ham, ni suluhisho la maelewano pekee ambalo lingeweza kupatikana. Kwa hiyo, bidhaa mbili "Parma", ambayo ham ya hewa ya Canada inauzwa, na "Prosciutto di Parma", asili ya Kiitaliano, itapatikana kwenye soko kwa upande. Bila shaka tungependelea kwamba ile asili pekee ndiyo iuzwe chini ya jina "Parma".
Kwa zaidi ya miaka ishirini, Parma ham ilibidi iuzwe nchini Kanada chini ya chapa ya "The Original Ham" au "Le Jambon Original". "Hiyo ilikuwa hasara kwetu," anasema Stefano Fanti, mkurugenzi wa Consorzio del Prosciutto di Parma. "Matumizi ya chapa ya biashara iliyosajiliwa yalipigwa marufuku, kama ilivyokuwa shughuli za utangazaji na ukuzaji wa Prosciutto di Parma. Matokeo yake, mtumiaji alidanganywa kwa miaka kwa sababu hakuwa na ujuzi sahihi wa ubora na asili ya ham ambayo alinunua chini ya jina "Parma". Kwa kusainiwa kwa CETA, hakuna kitu kinachosimama katika njia ya kuhalalisha jina "Prosciutto di Parma". Kwa hivyo tutawekeza zaidi katika soko la Kanada katika siku zijazo. Kwa sasa tunasafirisha karibu ham 70.000 za Parma hadi Kanada kila mwaka.
"Katika muktadha huu, tungependa kushukuru serikali ya Italia, Tume ya Ulaya na Bunge la Italia huko Brussels kwa juhudi zao za miaka," ilisema Consorzio del Prosciutto di Parma.
