Uaminifu ni kazi kuu ya biashara

Siku za chakula za DLG huko Frankfurt am Main na Bad Soden - mkutano unaozingatiwa sana na wazungumzaji wa hali ya juu - wajibu ni mada muhimu ya karne ya 21.

Uaminifu ni jambo muhimu kwa mafanikio ya baadaye ya makampuni katika sekta ya chakula, na umuhimu wake utaongezeka tu. Wazungumzaji wote katika Siku za Chakula za DLG, ambazo zilifanyika Oktoba 8 na 9 huko Frankfurt am Main na Bad Soden iliyo karibu, walikubaliana juu ya hili. Matukio ya sasa katika wiki chache zilizopita kwa mara nyingine tena yamesisitiza umuhimu kwa wazalishaji wa chakula haswa. Kwa Rais wa DLG (Jumuiya ya Kilimo ya Ujerumani), Carl-Albrecht Bartmer, "wajibu ni mojawapo ya masuala muhimu ya kuishi pamoja kijamii katika karne yetu ya 21", alisisitiza katika ufunguzi wa mkutano huo. Kwa kuzingatia mabadiliko makubwa ya maadili ya kijamii ambayo tunayapata katika jamii na nchi zote, "athari za muda mrefu za vitendo vyetu, ikiwa tunachukua jukumu kwa uzito, hazipaswi kupuuzwa. Vinginevyo tunahatarisha uhuru mkubwa na hivyo jamii huru,” alionya Rais wa DLG. Pia alizungumza kwa kujikosoa "ukosefu wa ufahamu wa uwajibikaji".

Mwenyekiti wa Muungano wa Shirikisho la Sekta ya Chakula ya Ujerumani (BVE), Jürgen Abraham, alitoa maoni kama hayo. Kama alivyosisitiza katika hotuba yake ya kukaribisha mwanzoni mwa mkutano, mada ni "haraka sana" kwa wajasiriamali. Watengenezaji wa chakula haswa wana changamoto hapa kutokana na bidhaa nyeti zinazotumiwa katika lishe ya kila siku. Kwa kuongezea, watumiaji lazima wapokee majibu kwa maswali yao muhimu kuhusu asili, viungo, starehe na thamani ya kiafya pamoja na uendelevu.

Ndani ya miaka mitatu, Siku za Chakula za DLG zimekua jukwaa la siku zijazo la tasnia ya chakula na wataalam wa ubora kutoka kote Ujerumani na nchi jirani. Mwaka huu, kongamano la mihadhara, majukwaa matano ya tasnia na sherehe za tuzo zilihudhuriwa na jumla ya washiriki zaidi ya 500 kutoka ndani na nje ya nchi. Wazungumzaji 20 kutoka maeneo ya mazoezi ya chakula, sayansi, biashara, utafiti wa soko, masoko na mawasiliano ya chakula wameangazia mada ya mkutano wa mwaka huu "Profile through Responsibility" na changamoto za sasa za ubora wa jamii, walaji na masoko ya chakula na pia katika majukwaa ya wataalamu na katika kongamano kubwa la mwisho la mihadhara iliyotokana na mikakati kutoka mitazamo tofauti. Mwenyekiti wa BVE Jürgen Abraham alionyesha umuhimu mkubwa wa Siku za Chakula za DLG katika makampuni katika hotuba yake ya kukaribisha. Alieleza kwa heshima kwamba "licha ya kuwepo kwa miaka mitatu tu, tayari ni shirika la kudumu katika kampuni."

Mkutano wa mihadhara uliweka lafudhi za maudhui zinazoonekana sana

Kilichoangaziwa kilikuwa mkutano wa mihadhara na mawasilisho yaliyosifiwa sana na wajasiriamali na wataalam wa hali ya juu. Kwa mtazamo wa mtengenezaji na kampuni ya biashara, Peter Kowalsky, mshirika mkuu wa Bionade GmbH huko Ostheim (Rhön), na Hans-Jürgen Matern, mkuu wa uhakikisho wa ubora katika Metro Group (Düsseldorf), waliwasilisha dhana na hatua za makampuni yao. . Mkurugenzi wa rasilimali watu wa August Storck KG (Halle/Westphalia), Gerhard Keller, alisisitiza uwajibikaji wa kijamii kama msingi wa mafanikio ya ujasiriamali. Kwa kuzingatia mzozo unaokua wa uaminifu, dhamira ya kijamii ya kampuni itazidi kushawishi maamuzi ya ununuzi wa watumiaji, anatabiri. Sehemu kuu ya shughuli za ujasiriamali ambayo pia inawajibika kwa mafanikio ya "kinywaji cha ibada na mtindo wa maisha" Bionade. Kujitolea kwa kijamii, alisema Peter Kowalsky katika hotuba yake, hutengeneza picha ya chapa ya Bionade. Kampuni inatilia mkazo hasa eneo na watu: maeneo ya kilimo cha elderberry yanaendelezwa katika Rhön, ili kuwe na kumbukumbu ya kikanda, na kampuni pia imeanzisha mradi wa kuzalisha maji ya kunywa ("msitu wa maji ya kunywa"). Harakati za "Vijana wajifunze kwa ajili ya Olimpiki" na mradi wa uendelevu "Ubadilishaji kutoka kwa msitu wa coniferous hadi msitu wa miti mirefu" pia hunufaika kutokana na dhamira ya kijamii na ikolojia ya nyumba, anasema Kowalsky.

Kujitolea kwa wauzaji kuwajibika kwa watumiaji

Mkuu wa uhakikisho wa ubora wa kimataifa katika Metro Group AG, Hans-Jürgen Matern, alisisitiza waziwazi wajibu wa sekta ya reja reja kwa wasambazaji na watumiaji. "Mtumiaji lazima awe na uhakika kwamba anapokea bidhaa zisizo na madhara na salama." Matern, ambaye ana jukumu la usimamizi wa ubora wa ununuzi wa bidhaa wa Metro Group kutoka zaidi ya nchi 100 na vile vile uuzaji wa aina nzima katika nchi 30, aliwasilisha dhana na hatua za Metro. Lengo ni kuangalia mifumo yote. Wakati huo huo, alizungumza kwa niaba ya ushirikiano katika mnyororo mzima wa thamani. "Hatuwezi kutumia suluhu za pekee," alionya. Kwa kuwa kipande cha nyama ya nguruwe, wakati iko kwenye kaunta, "imeona angalau nchi nne, ikiwa utazingatia malisho, mbolea, nk". Katika suala hili, uwekaji alama wa busara, unaowajibika ni muhimu. Hata hivyo, alionya dhidi ya ubaguzi dhidi ya vyakula vinavyoitwa "vibaya" dhidi ya "vizuri" kupitia lebo ya taa za trafiki.

Kuongezeka kwa mawasiliano ya watumiaji na elimu ya lishe inahitajika

Mwishoni mwa kongamano la mihadhara, Dagmar Freifrau von Cramm, mmoja wa waandishi wa habari wa chakula wanaojulikana sana nchini Ujerumani, aliangazia mawazo ya watumiaji kuhusu uaminifu na uwajibikaji na changamoto ambazo hii inaleta kwa watengenezaji na wauzaji reja reja wa chakula. "Sikiliza zaidi watumiaji!" ilikuwa rufaa yao kwa watengenezaji. Alitoa wito wa kuongezeka kwa mawasiliano ya watumiaji na, zaidi ya yote, "kujitolea zaidi kutoka kwa makampuni kwa elimu ya lishe na mbinu ya kujenga ya ukosoaji."

BVE na DLG kuimarisha ushirikiano

Kama sehemu ya mkutano huo, mwenyekiti wa BVE Jürgen Abraham alifanya majadiliano ya kina na viongozi wa DLG. Rais wa DLG Bartmer na Abraham walisisitiza katika hotuba zao mwanzoni mwa mkutano wa mihadhara kwamba Chama cha Shirikisho la Sekta ya Chakula ya Ujerumani (BVE) na DLG wanataka kuimarisha ushirikiano. Hii itachangia katika kuimarisha zaidi wazalishaji wa chakula sokoni na kwa uwazi zaidi katika masuala ya ubora na, zaidi ya yote, kutoa mchango muhimu katika ulinzi wa walaji.

"Tuzo ya Bora" ilitolewa

Mijadala ya tasnia kuhusu mada nyinginezo za sasa kama vile uchangamfu na maisha ya rafu, dhana bunifu za vinywaji pamoja na mijadala kuhusu mara kwa mara na matatizo ya mizio ya chakula na ubadilishanaji wa mkate wa kitaalamu ulikamilisha mpango huo. Jambo lingine lilikuwa ni sherehe za utoaji tuzo kwa utoaji wa tuzo za "Tuzo ya Bora" kwa makampuni bora katika maeneo mbalimbali ya bidhaa na uwasilishaji wa tuzo za juu kwa wasomi wa ubora wa sekta ya maziwa ya Ujerumani na Ulaya.

Chanzo: Bad Soden / Frankfurt am Main [DLG]