Majadiliano ya meza ya pande zote huko Brussels

Mnamo tarehe 27 na 28 Agosti 2008, waandishi wa habari za biashara kutoka Ujerumani, Ufaransa, Italia na Ubelgiji walikutana Brussels kwa majadiliano ya meza ya pande zote na wauzaji nyama wa Ubelgiji. Kwa kurejelea wimbi la hivi punde la muunganisho na ununuzi katika tasnia ya nyama, mada ya toleo hili la tatu ilikuwa "Kampuni za nyama zinazoendeshwa na familia: mbadala kwa zile kubwa katika tasnia?". Tukio hilo la siku mbili lilianza kwa kutembelea kiwanda cha kukata na idara ya usindikaji wa nyama ya kikundi cha Q.

Ubelgiji ni muuzaji mkuu wa nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe na nyama ya ng'ombe. Kwa kuzingatia eneo la kati barani Ulaya, ni sawa kwamba wasambazaji wa nyama wa Ubelgiji hufuatilia kwa karibu maendeleo ya soko la kimataifa. Katika mazingira ya Ulaya, inaonekana kwamba ulaji wa nyama kwa ujumla unadumaa; kwa upande mwingine, biashara inaongezeka duniani kote. Wimbi la sasa la muunganisho na ununuzi limeibuka hivi karibuni katika nchi jirani.

VION-Grampian, Bigard-Socopa, Tönnies, JBC-Inalca na Danish Crown ni mifano michache tu ya mwelekeo huu kuelekea kampuni kubwa zaidi za nyama. Je, hii ni jibu kwa wachezaji wa soko kubwa katika Amerika Kaskazini na Kusini au ni matokeo ya mkusanyiko katika upande wa mahitaji? Je, hilo ndilo jibu sahihi kwa changamoto?

Jambo moja ni hakika: harakati hii sio tu kwa tasnia ya nyama. Pia kumekuwa na mwelekeo wa wazi kuelekea mashamba makubwa katika sekta ya matunda na mboga ya Uholanzi na Ujerumani. Huko Ufaransa, maendeleo kama hayo yanafanyika katika tasnia ya nyama ya kuku. Nchini Ubelgiji, mambo yanaonekana kuwa tulivu kwa sasa linapokuja suala la muunganisho na ununuzi; Kwa hali yoyote, muundo wa familia umeshikilia yenyewe katika makampuni mengi. Ukweli huu basi pia uliunda mada kuu ya majadiliano ya meza ya pande zote.

Ziara ya kikundi cha Q ilitoa mfano mzuri wa jinsi biashara ya kawaida ya familia ya Ubelgiji imebadilika na kubadilisha hali ya soko. Kikundi cha Q kimegawanywa katika idara tatu tofauti, ambazo zinasimamiwa kulingana na dhana moja: Q-nyama (uzalishaji wa nyama ya ng'ombe), Q-nyama (kukata nyama) na Q-chakula (usindikaji wa nyama). Chakula cha Q ni mzao mdogo zaidi, lakini kinakuza haraka zaidi na kutumikia mahitaji yanayokua ya urahisi na bidhaa zilizopendekezwa. Na zaidi ya bidhaa 1.300 tofauti za mwisho, kampuni ina suluhisho sahihi kwa kila mteja. Kikundi cha Q kina nafasi yake katika soko la niche la migahawa ya hoteli, upishi, hospitali, shule na kadhalika. kupatikana. Kikundi hiki kinacholengwa kinaweza kutolewa kwa huduma maalum na thamani iliyoongezwa.

Kikundi cha Q kiliandika kwa uwazi sana kile kinachotofautisha biashara nyingi za familia: kiwango cha juu cha kujitolea na muundo rahisi wa uendeshaji. Hii inafanya uwezekano wa kukidhi maombi maalum haraka.

Kwa sababu mshirika wa mazungumzo ambaye mteja anajadiliana naye kwenye simu pia ndiye mwenye maamuzi. Baada ya yote, kubadilika kwa kiasi kikubwa ni suala la kufanya maamuzi ya haraka.

Hii inafuatwa na mambo muhimu machache kutoka kwa majadiliano ya meza ya pande zote ya Alhamisi, Agosti 28, 2008 huko Brussels. René Maillard, ambaye alisimamia mazungumzo hayo, alisema baadaye:

“Nilifurahishwa sana na weledi na maono ya viongozi hawa wa kampuni za Ubelgiji. Wanaweza kucheza karata zao za turufu kwa kiwango cha juu kwenye soko la dunia na kwa hivyo ni mbadala kamili kwa wachezaji wa ulimwengu. Hiyo inaelezea kwa nini Ubelgiji imekuwa mzalishaji mkuu wa nyama huko Uropa kwa muda mrefu. Pia ningependa kuwashukuru waandishi wa habari wa biashara ya nje kwa michango yao yenye kujenga katika mjadala huo.

Mpango wako wa miaka kumi ni upi?

Martin Taelman (kikundi cha Q):

"Hadi sasa tumejikita zaidi kwa wateja wa ndani katika soko kuu la huduma ya chakula kama vile hospitali, majiko makubwa, shule, wizara, ... Tungependa kuzingatia zaidi rejareja ya chakula katika siku zijazo."

Johan Heylen (Van Lommel):

"Ujumuishaji katika sekta ya veal ya Ubelgiji umekamilika kwa miaka 15. Natarajia wimbi jipya la uimarishaji katika nchi zetu jirani katika kipindi cha miaka miwili hadi mitano ijayo kama jibu la mkusanyiko mkubwa katika sekta ya rejareja ya chakula. Kwa bidhaa za mwisho zilizopangwa tayari, ni wazi kuwa eneo la hatua ni mdogo kwa karibu kilomita 500. Kwa umbali mkubwa, kiasi kikubwa cha hewa katika ufungaji mdogo husababisha gharama kubwa za usafiri. Kwa hivyo natarajia kuwa mwelekeo huo utakuwa wa ushirikiano wa kuvuka mpaka na kwamba washirika wa kikanda watalazimika kupatikana.

Philippe Van Damme (Vifungo):

"Miaka kumi inaonekana kama muda mrefu sana kwangu kwa sasa, kwa sababu soko linakua kwa kasi zaidi kuliko ilivyokuwa zamani. Kufuli imejiimarisha katikati ya mnyororo wa mboga. Nadhani tutalazimika kukuza katika pande zote mbili katika miaka ijayo: kwa mwelekeo wa utoaji na kwa mwelekeo wa watumiaji. Kuhusu mwelekeo wa watumiaji, lazima kwanza kabisa tutetee uboreshaji wa bidhaa. Kwa Kiingereza wazi, maendeleo haya yanaitwa ushirikiano wima. Wakati ujao utatuambia ikiwa tunaweza kufanya hivi peke yetu au ikiwa tunapaswa kuingia katika ushirikiano maalum kwa hili.

Luc Verspreet (Covavee):

"Miaka kumi ni muda mrefu kweli. Dhamira yetu ni kuunda kampuni endelevu kwa wazalishaji. Kwa sasa tunafanya utafiti kuona jinsi tasnia inavyoendelea. Tunatarajia tasnia yetu itasonga, lakini tuchukulie kuwa itakuwa polepole kuliko katika nchi jirani. Pia kutakuwa na ushirikiano na muunganisho nchini Ubelgiji. Mandhari itaonekana tofauti kabisa katika miaka mitano na makundi mapya yatakuwa yameibuka. Nani anajua, labda Covavee basi pia atakuwa mali ya jumla kubwa. Kwa njia hii tunaweza kuongeza soko letu la sasa kutoka asilimia 10 hadi 13 hadi asilimia 20 hadi 25. Walakini, kuwa mkubwa sio mwisho peke yake. Kauli mbiu yetu ni "Kupata nguvu pamoja"; Tunataka kufanya kazi haswa ili kuhakikisha kuwa wahusika wote wananufaika: moja jumlisha moja lazima itokee tatu! Hatuna wivu kwa wakubwa na kila wakati huanza kutoka kwa nguvu zetu. Hatutawahi kuacha nguvu hizi kwa niaba ya ukuaji! "

Marc DeMoor (Jademo):

"Kuongezeka kwa uzalishaji wa nyama ya nguruwe sio chaguo ndani ya Uropa; tayari imefikia kikomo chake. Bidhaa zetu pia hazifai kwa urahisi. Ndoto yangu binafsi ni kutwaa kiwanda cha nyama. Ikiwa hii itawahi kutimia inategemea mipango ya warithi wangu."

Je, mustakabali wa vyama vya ushirika ukoje?

Luc Verspreet (Covavee):

“Kwa sasa kuna ushirika mmoja katika sekta ya nyama nchini Ubelgiji. Na inafanikiwa: wakati uzalishaji wa jumla nchini Ubelgiji ni thabiti, ushirika unakua kila mwaka. Sababu za maendeleo haya? Watayarishaji wanauliza maswali sawa na tunayofanya leo kwenye jedwali hili la pande zote. Tunaweza kuwa bora zaidi darasani katika suala la uzalishaji na mavuno, lakini bila maendeleo ndani ya tasnia, shida haziepukiki kwa siku zijazo. Tunapofanya kazi pamoja tunaweza kupata nguvu na tunaamini hii ndiyo njia bora ya kuishi na kushindana na wachezaji wetu wakubwa.

Ni muhimu kwamba fedha za uwekezaji nje ya mzunguko wa uzalishaji lazima zitafutwe kwa upanuzi zaidi wa ushirika. Wazalishaji wanahitaji rasilimali zao kwa ajili ya uendeshaji wao wenyewe; Vyovyote vile, huwa wanajihusisha na masuala ya kifedha kila mara, jambo ambalo huwatia moyo na kuwatia moyo kuendelea.”

Je, idara ya huduma binafsi na ya manufaa inaendelezwa vipi nchini Ubelgiji ikilinganishwa na kaunta ya huduma?

Philippe Van Damme (Vifungo):

"Nchini Ubelgiji tunaona idadi ya bidhaa za urahisi ikiongezeka sana. Hiyo kwa sasa inachangia asilimia tatu hadi nne ya mauzo na hatutarajii maendeleo haya kubadilika haraka. Muda ambao tulisimama jikoni kwa saa mbili kuandaa chakula umekwisha. Jukumu la kaunta ya huduma linapungua kwa kiasi kikubwa - kwa sababu za gharama, kati ya mambo mengine.

Luc Verspreet (Covavee):

"Inazidi kuwa ngumu kupata wachinjaji wazuri kwa kaunta za huduma. Ikiwa mteja atahudumiwa vibaya, hii itakuwa na athari mbaya kwa uhusiano wa uaminifu.

Martin Taelman (kikundi cha Q):

"Bidhaa za urahisi sio tu katika mahitaji katika uuzaji wa chakula. Pia tunaona mwelekeo kuelekea jikoni za "kukusanyika" katika jikoni kubwa, ambapo milo huwekwa pamoja kutoka kwa vyakula mbalimbali vilivyo tayari. Bidhaa za kikundi cha Q hujaza shimo lililoachwa na wachinjaji, kwa mfano. Wakati huo huo, ukosefu wa wafanyikazi wa jikoni hulipwa kwa njia hii.

Luc Verspreet (Covavee):

"Wateja wanaitikia mtindo wa urahisishaji: tunawasilisha bidhaa zenye thamani iliyoongezwa na hivyo kuchangia katika urafiki."

Bidhaa za kikaboni zina nafasi gani kwenye soko la Ubelgiji?

Philippe Van Damme (Vifungo):

"Msururu wa rejareja wa vyakula wa Ubelgiji Delhaize umejizoeza kikamilifu kwa mtindo wa kikaboni nchini Ubelgiji. Niche hii bado ni ndogo sana na inakua polepole sana. Ninaamini katika uwezekano wa kikaboni, lakini tatizo ni kwamba bei ya bidhaa za kikaboni ni ya juu sana. Mtumiaji wa kawaida anapendelea kutumia pesa zake likizoni kuliko kwenye chakula.

Johan Heylen (Van Lommel):

"Mtindo wa kikaboni pia umeongeza ufahamu wa ustawi wa wanyama. Hii imekuwa na athari kwa sheria za kilimo cha jadi. Shida ni kwamba nchi za Ulaya, ambazo sheria kali zinatawala sasa, zinashindana na nchi za tatu, ambapo hakuna mabadiliko mengi katika suala la ustawi wa wanyama.

Philippe Van Damme (Vifungo):

"Kanuni zetu zinabadilika kila wakati na mahitaji zaidi na zaidi yanaongezwa. Ndiyo maana bidhaa zetu pia zinafikia kiwango cha juu sana cha ubora. Nchini Brazil, kwa mfano, hali ni tofauti kabisa - na hiyo inaweza kumaanisha kuwa hatuna ushindani.

Makampuni makubwa ya nyama pia yanaweza kuguswa kwa urahisi sana na, chini ya shinikizo la wapunguzaji, wanakubali kando ndogo. Je! makampuni ya Ubelgiji hayapaswi kuzingatia hasa nafasi zao katika masoko ya niche na hivyo kukaa nje ya mstari wa kurusha vita vya bei?

Martin Taelman (kikundi cha Q):

"Kama kikundi cha Q, kwa kweli tunazingatia soko kubwa: Wateja wa ndani katika huduma ya chakula (hospitali, upishi, shule, wizara ...)."

Philippe Van Damme (Vifungo):

“Katika suala la mavuno, tunaona tofauti kubwa kati ya nyama ya Ubelgiji na nyama ya kigeni. Wakati mwingine sisi kununua kupunguzwa nje ya nchi na kupata kwamba mavuno ya kata ya pili ni kwa kiasi kikubwa katika Ubelgiji. Hii ni kwa sababu ya sifa za maumbile za mifugo inayofugwa nchini Ubelgiji.

Luc Verspreet (Covavee):

"Kampuni ndogo zimezoea kupigana. Iliwekwa kwenye utoto wao, kwa kusema. Tunakua polepole na hivyo tunaweza kuhakikisha kwamba hatupotezi uwezo wetu: tunaweza kufanya maamuzi haraka, kutoa huduma ya kibinafsi na kuwa na ujuzi wa kina wa kiufundi na bidhaa. Na zaidi ya hayo, wauzaji wa Ubelgiji hutoa bei ya bei nafuu ya kilo kwa nyama bora isiyo na mafuta. Zaidi ya miaka 20 iliyopita kumekuwa na uwekezaji wa mara kwa mara katika ubora katika nyanja mbalimbali.

Mavuno daima yalikuwa katika kiwango cha juu sana. Katikati ya miaka ya 80, ubora uliboreshwa zaidi. Wakati huo tulianza na ufugaji wa kimfumo wa wanyama wasio na mafadhaiko. Kwa matokeo kwamba bado tunaweza kutoa mavuno ya juu sana - na kwamba pamoja na ubora wa juu.

Maadamu tunaweza kucheza karata hizi zote za turufu, tunashindana. Ukweli kwamba mkakati huu unafanya kazi ni kutokana na ukweli kwamba makampuni ya Ubelgiji yapo katika masoko yote. Hapo awali, jukumu la nyama ya Ubelgiji lilipunguzwa. Leo sisi ni muuzaji muhimu zaidi wa nyama nchini Ujerumani.

Washiriki kutoka sekta ya nyama ya Ubelgiji:

Covavee-Luc Verspreet

• Ushirika pekee wa nguruwe wa Ubelgiji na kwa hiyo ni mmoja wa wachezaji muhimu zaidi katika soko la Ubelgiji.
• Makampuni yanayohusiana:
  • Comeco (bahari) - kichinjio cha nguruwe na mmea wa kukata
  • Covameat (Heuvelland) - kichinjio cha nguruwe na mmea wa kukata
  • Adriaens (Zottegem) - machinjio ya nyama ya ng'ombe na mmea wa kukata
  • Carniportion (Zottegem) - mtengenezaji wa bidhaa za urahisi
• Covavee inauza zaidi ya nusu ya bidhaa zake. Ujerumani ni moja wapo ya soko kuu linalolengwa hapa.
• Nchini Ubelgiji, Covavee inalenga zaidi biashara ya rejareja na tasnia ya chakula.

Vifungo - Philippe Van Damme

• Kiwanda cha kisasa cha kukata nguruwe, ambacho kinasimama kwa automatisering yake ya kisasa.
• Kimsingi inaelekezwa kwa kuuza nje. Asilimia kumi pekee ya uzalishaji inakusudiwa kwa soko la Ubelgiji.

Vanlommel - Johan Heylen

• Mtayarishaji wa nyama ya ng'ombe aliyejumuishwa katika mikono ya familia.
• Asilimia 65 ya mauzo hupatikana katika biashara ya kuuza nje. Nchini Ubelgiji, lengo ni rejareja ya chakula.

Kikundi cha Q - Martin Taelman

• Biashara ya familia
• Idara tatu zinazojitegemea: Q-nyama (uzalishaji wa nyama ya ng'ombe), Q-nyama (kukata nyama) na Q-chakula (usindikaji wa nyama).
• Mchezaji wa soko la Niche: Inalenga zaidi wateja wa ndani katika huduma ya chakula (HOGA, upishi, hospitali na shule).

Jademo - Marc De Moor

• Kampuni iliyobobea katika uchinjaji nguruwe.
• Ilianzishwa mwaka 2003 kutokana na kuunganishwa kwa makampuni mawili madogo.
• Sana sana export-oriented.

Chanzo: Brussels [VLAM]