Miaka 50 ya Kraft Ketchup huko Ujerumani

Kombe la Dunia la Barbeque 2004 na classic nyekundu

"Dhahabu nyekundu" inasherehekea siku yake ya kuzaliwa: Kraft Ketchup amekuwa nchini Ujerumani kwa miaka 50. Kilichoanza mnamo Desemba 1, 1954 haraka kikawa hadithi ya mafanikio. Katika mmea wa mtengenezaji wa chakula cha Kraft Foods huko Fallingbostel, mojawapo ya mimea kubwa ya chakula huko Ulaya, chupa 220 za ketchup zinajazwa kila dakika. Ikiwa ungepanga nyanya zote zinazosindikwa kuwa ketchup ya Kraft na michuzi kila mwaka, hiyo ingesababisha jumla ya 35.000.
kilomita kwa urefu. "Leo, Kraft Ketchup ni ya kitambo - iwe ya kukaanga, bratwurst au cutlets za kukaanga," anasema Frank von Glan, Mkurugenzi Mkuu wa Chakula katika Kraft Foods. Maadhimisho hayo yanaadhimishwa na chupa ya lita 1 katika muundo wa nostalgic, ambayo inapatikana kwa muda mfupi tu.

Swinging Sixties: Barbecues na fondues zinakuwa mtindo

Baada ya ketchup kupatikana nchini Ujerumani katika miaka ya 1967, tabia ya kula ya Wajerumani ilibadilika katika miaka ya XNUMX. Sahani mpya na njia za utayarishaji kama vile barbeque na fondues, ambazo watumiaji walikuwa wamezifahamu likizoni au kwenye mikahawa, zilijulikana. Kraft alijibu kwa hili: Kuanzia XNUMX kuendelea, pamoja na ketchup, michuzi ya delicatessen kama vile barbeque, shish kebab, haradali, pilipili na horseradish ziliongezwa hatua kwa hatua. Kuongezeka kwa mahitaji ya Kraft Ketchup pia kulitokana na utangazaji uliofaulu katika miaka ya XNUMX, ambao ulizingatia ubora. Wakati huo, Kraft hata alishinda Oscar ya matangazo ya "Clio" na akapokea tuzo kwenye Tamasha la Filamu la Cannes.

Nguvu ya maua pia katika chupa ya ketchup

Kuongezeka kwa delicatessen kuliendelea katika miaka ya sabini - kwa mfano na michuzi ya maembe, puszta na cumberland. Kisha ikaja "ketchup ya lulu" na vitunguu vyema, vyema vya lulu. Leo, Kraft ina ladha mbili muhimu za msimu: Ketchup ya Grill na curry na ketchup ya Mexican.

"Upande Mwekundu wa Maisha" katika miaka ya 90

Mnamo 1994, kampeni ya Kraft ketchup "Upande Mwekundu wa Maisha" ilianza na matangazo ya TV na matangazo ya kuchapisha. Walengwa wakuu wa kampeni hii walikuwa "mashabiki wa ketchup baridi" wenye umri wa miaka kumi na nne hadi kumi na tisa. Kwa sababu kulingana na uchunguzi wa 1993, asilimia 99 kati yao walikula ketchup kwa ukawaida. Sababu ya kutosha kwa Kraft kutumia kampeni kuleta furaha ya Kraft Ketchup karibu na vijana.

Kraft Ketchup katika mwaka wa kumbukumbu ya 2004

Leo, ketchup ya nyanya ya Kraft inatengenezwa karibu na saa kwenye mmea wa Fallingbostel. Mchuzi wa kitoweo chekundu unapatikana katika vifuko vya 10 ml, chupa ndogo za 300 ml na chupa kubwa za 750 ml - na kama toleo la kumbukumbu ya miaka na lebo ya nostalgic, kwa sasa inapatikana pia katika chupa ya lita 1. Kraft Ketchup ana jukumu kubwa katika "Mashindano ya Dunia ya Grill 2004" huko Pirmasens kuanzia Juni 4 hadi 6. Huko, timu kutoka zaidi ya mataifa 20 zinacheza
Dau. 

Ketchup huingiaje kwenye chupa?

Kraft hutengeneza ketchup yake ya nyanya kutoka kwa nyanya zilizoiva na jua kutoka nchi za kawaida zinazozalisha nyanya kama vile Italia, Uhispania na Ureno. Huoshwa, kukaushwa na kisha kuchunwa ngozi na kuchujwa. Juisi ya matunda hujilimbikizia kuweka nyanya kwa kutumia mchakato wa uvukizi wa upole. Kisha kuweka nyanya huchanganywa na siki, chumvi, viungo na maji, kati ya mambo mengine, na moto kwa upole - hivyo ketchup ina maisha ya muda mrefu. Baada ya homogenization, wakati ambapo viungo hukatwa na kugawanywa vizuri ili kutoa ketchup msimamo sahihi, ketchup iliyokamilishwa imejazwa kwenye chupa za moto. Vifuniko huwekwa chini ya shinikizo la mvuke na chupa zimefungwa kwa hewa. Ulimwengu bila ketchup? Kwa kuzingatia zaidi ya lita tatu ambazo kila kaya ya Ujerumani hutumia kwa wastani kwa mwaka, ni vigumu kufikiria.

Asili ya ketchup

Kulingana na kamusi, ketchup - au, hivi karibuni zaidi, ketchup - ni mchuzi wa nyanya wa kitamu kwa ajili ya viungo, na asili ya Kimalesia-Kiingereza. Maoni yamegawanywa kuhusu wapi ketchup (pia catchup au catsup) inatoka kwa kweli na jinsi ilipata jina lake. Warumi wanasemekana kuwa tayari wametengeneza mchuzi wa ketchup. Athari basi inaongoza kwa Uchina katikati ya karne ya 15. Huko, mchuzi uliotengenezwa kutoka kwa samaki wa kung'olewa uliitwa "koe-chiap" au "ke-tsiap". Michuzi sawa ilijulikana katika nchi nyingine za Asia: kachiap (Thailand), ketjap (Indonesia) au
kichop (Malaysia).

Mwanzoni mwa karne ya 18, wasafiri wa baharini walileta "kichop" ya Malaysia kwa Uingereza, ambapo "kichocheo cha ketchup" na oyster, uyoga na karanga ziliundwa. Kutoka Uingereza, mchuzi ulienda USA. Vibadala vingi (vilivyotengenezwa kutokana na viambato kama vile beri, jozi za kijani kibichi, anchovies, oyster, n.k.) vimejaribiwa hapa kwa muda mrefu, ambavyo havikufanana sana na ketchup tunayoijua leo. Haikuwa hadi nyanya ikawa asili ya Amerika Kaskazini ndipo ilipoibuka
Ketchups na nyanya, iliyosafishwa tu na viungo.

Nchini Ujerumani, kwa upande mwingine, mchuzi wa kitoweo nyekundu na "mwaka wa kuzaliwa" mwanzoni mwa miaka ya 50 ni bidhaa changa kwa kulinganisha. Leo, classic ina makali: kati ya chupa kumi za ketchup zinazouzwa, chupa saba ni ketchup ya nyanya, mbili ni ketchup ya curry na hisa zilizobaki ni ketchups maalum.

Chanzo: Bremen [ Kraft ]