Njia bora ya ladha nzuri

WIBERG - mshirika wa tasnia ya chakula anajua jinsi ya kuchanganya uvumbuzi na mila. Chini ya kauli mbiu hii, mtaalamu wa viungo wa Salzburg aliwasilisha sio tu kuahidi bidhaa mpya katika IFFA 2004, lakini pia aina mbalimbali za bidhaa za nyama na sausage, bidhaa za urahisi na ufungaji.

Ubunifu wa WIBERG

Frisbee: mchezo wa furaha
Kundi linalolengwa: ufundi

Unaweza kutupa "Frisbee" hii katika oveni - diski ya chakula, ambayo msingi wake umetengenezwa kutoka kwa mkate mzuri zaidi wa nyama na inaweza kuongezwa mbichi au kuoka kabla kama unavyotaka. Iwe na ham, salami, mozzarella au mboga mboga - cheza na mawazo yako. "Frisbee" ina ladha nzuri kama vitafunio kati ya milo, kwenye buffets na kwenye karamu, na vile vile chakula kikuu na viazi au saladi.

Watelezaji mawimbi: Kutoka nchi kavu na baharini
Kundi linalolengwa: ufundi

Pumzi ya hewa safi itapiga counter yako na mchanganyiko huu wa shrimps ladha, amefungwa katika nyama bora. "Surf & Turf", mchanganyiko wa steak na lobster, inayojulikana kutoka Australia, lakini pia kutoka Amerika ya Kaskazini na Kusini, ni msukumo wa sausage hii ya kitamu ya vitafunio. lazima kwa kila trendsetter. Haraka na rahisi kutengeneza, inayotolewa safi au michuzi yenye matunda, "Surfer" inachanganya upekee na iliyojaribiwa na kujaribiwa. Kama vitafunio kati ya milo, kwenye karamu, kama njia ya kitamu ya kumaliza usiku au chakula cha mchana - panda wimbi la anasa bora zaidi!

Hitchhiker: Kutoka kwa masharti ya dharura hadi kitamu
Kundi lengwa: tasnia

Hata Wahindi walikuwa wamebeba kuenea kwa nyama ya nyati, mafuta na matunda - pemmican - katika mifuko ndogo kama masharti ya dharura. Viungo vya hali ya juu kama vile ham mbichi, mbaazi za kukaanga, cranberries, mafuta ya mbigili na viungo vilivyochaguliwa vinahakikisha ladha kali na ya rustic ya cream hii ya nyama. Matumizi ni tofauti kama ladha - kwa sababu mimea na viungo vinaweza kuchaguliwa mmoja mmoja. "Hitchhiker" iko karibu kila wakati kama kitoweo kitamu cha sandwich, ili kuboresha kitoweo cha moyo na kama nyongeza fulani katika sahani za pasta.

Runner: Msambazaji wa nishati asilia
Kundi lengwa: tasnia

Snack hii mbichi ya soseji imetengenezwa na tamaduni za mwanzo za probiotic na hutoa nishati na vitu muhimu kwa njia ya asili. Imetajiriwa na magnesiamu, kalsiamu, L-carnitine na oligofructose, ni njia bora kwa watu walio hai kuchanganya chakula cha lishe na ulaji wa vitu muhimu. Harufu nzuri ya kawaida ya salami na pilipili na coriander inashawishi kwa suala la ladha.
WIBERG pia inatoa filamu zilizochapishwa kwa ajili ya kuuza katika rejareja ya chakula na katika vituo vya gesi.

Seti ya mchuzi
Kundi lengwa: tasnia

Kwa msaada wa kit cha ujenzi wa mchuzi wa WIBERG, unaotengenezwa, michuzi ya mtu binafsi ya ubora wa juu inaweza kuundwa kwa urahisi. Matokeo yake ni tofauti nyingi za mchuzi kwa kila aina ya nyama na samaki, lakini pia kwa pasta na sahani za mboga. Michuzi ya ubora wa juu ya WIBERG - msingi wa mchuzi wa kahawia, mwanga wa msingi wa mchuzi, mchuzi wa msingi nyeupe na nyanya ya msingi ya mchuzi - huunda msingi wa uzalishaji wa michuzi muhimu zaidi ya kawaida. Wanatoa binding na msingi wa ladha nyepesi. Kwa upande wa ladha, michuzi haina noti kubwa, lakini kuna wigo mwingi wa nuances ya ladha ya mtu binafsi. Nyongeza inayolingana inaweza kuongezwa kwa ladha inayotaka. Nguruwe, Nyama ya Ng'ombe, Furaha na Viboreshaji vya Kuku ni mchanganyiko wa viungo, ladha ya asili, dondoo na chumvi. Kwa msaada wa nyongeza - kwa namna ya mimea na viungo husafisha mchuzi husika na kuhakikisha ladha ya mtu binafsi - michuzi minne ya msingi inaweza kutumika kutengeneza michuzi inayotaka. Michuzi ni ya kufungia, inaweza kutumika kwa microwave na upasteurishaji thabiti. Tayari kutumikia, wana sifa ya kiwango cha juu cha urahisi, matumizi mengi na rahisi na utunzaji rahisi. Faida zaidi ni kiwango cha juu cha usalama wa bidhaa kwa sababu ya ubora uliowekwa wa malipo na chaguo la kutengeneza michuzi yenye viboreshaji ladha au bila.

Vidokezo vya maombi ya ubunifu:

• Kuku ya zabuni katika nyanya yenye matunda na WIBERG mchuzi wa msingi wa nyanya au
• Mipira ya nyama iliyokatwa kwenye mchuzi wa kupendeza na Mchuzi wa Brown wa WIBERG

Mortadella: kitoweo cha jadi cha Italia
Kundi lengwa: tasnia

Mortadella halisi ya Kiitaliano ni bidhaa bora. Mbali na uteuzi bora wa nyama na mchakato maalum wa utengenezaji, umuhimu fulani unahusishwa na ladha ya kawaida na harufu. Hivi ndivyo Mortadella isiyo na shaka na yenye harufu nzuri inavyoundwa kupitia teknolojia ya usindikaji na bidhaa za daraja la kwanza za WIBERG. Pamoja na Rustica na Mediterrania, WIBERG inazindua viungo ambavyo pia vina vitunguu saumu. Nchini Italia, vitunguu safi au flakes ya vitunguu huongezwa kwa mortadella. WIBERG imeunda mfumo wa kawaida kwa wale ambao wanataka kutoa mortadella ladha yao wenyewe. Inajumuisha mchanganyiko mbalimbali wa viungo na viungo vya dondoo ambavyo vinaweza kuunganishwa na kila mmoja kulingana na matakwa ya mtu binafsi.

Chilli Liquid OG*
Kundi lengwa: biashara na viwanda

Kiowevu hiki cha ziada cha kioevu sio bora tu kwa matumizi na Debrecziners, lakini pia ni nzuri sana kwa kusafisha michuzi, dips na sahani zingine ambazo unataka spicy. Kitoweo chenye ladha ya pilipili kali kina joto sanifu la pilipili (capsaicin: 2500 ppm) na imeundwa katika hali ya kimiminiko kwa usambazaji wa haraka na bora zaidi katika nyama ya soseji. Faida zingine ni mzigo mdogo sana wa vijidudu, hitaji la kuongeza kiasi kidogo na ukweli kwamba Chilli Liquid OG haina lactose, viboreshaji ladha au gluteni.

*Bila viboresha ladha

Debrecziner: Ladha mpya na Chilli Liquid OG*
Kundi lengwa: biashara na viwanda

Kichocheo labda kinatoka eneo karibu na Debrecen, jiji la Hungaria. Debrecziner hufanywa kutoka kwa nyama ya nguruwe safi na nyama ya ng'ombe. Viungo vya kupendeza na sehemu ya moyo ya paprika hupa utaalamu huu ladha yake ya kipekee, ya moto kidogo. Debrecziner, ambazo zinauzwa kwa jozi kama vile soseji za Frankfurter/Wiener, ni maarufu sana nchini Austria na kusini mwa Ujerumani.

Vitunguu vya Kukaanga Liquid OG*
Kundi lengwa: biashara na viwanda

Kitoweo hiki cha ziada, ambacho kina ladha ya harufu iliyochomwa na vitunguu, haiwezi kutumika tu kwa mkate wa nyama, sausage ya ini na mbavu za kitaalamu, lakini pia kusafisha michuzi, majosho na sahani za nyama. Dhana ya kioevu inahakikisha usambazaji bora na wa haraka katika nyama ya sausage. OG ya kitunguu kilichokaanga kinaweza kutumika kwa njia nyingi, ina mzigo mdogo sana wa viini na pia haina lactose, bila viboreshaji ladha na bila gluteni.

*Bila viboresha ladha

Mini Leberkäse: Ndogo yenye ladha kubwa
Kundi lengwa: biashara na viwanda

Imetengenezwa kwa muundo mdogo na kwa kitunguu kilichochomwa kioevu OG*! Kitoweo hiki cha kibunifu cha ziada kinaifanya iwe uzoefu wa ladha dhaifu. Kwa zaidi ya miaka 200, Leberkäse imekuwa ikitengenezwa kulingana na utamaduni wa ufundi kwa kutumia nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe tu. Kwa muda mrefu imekuwa moja ya classics ya vyakula vya Bavaria na Austrian.

E Zero: Kwa sausage ya kuchemsha bila nambari za E
Kundi lengwa: tasnia

Kitoweo hiki hufanya iwezekanavyo kutoa sausage ya kuchemsha bila nambari za E. Kwa kutumia E Zero, BIOBAK E Zero tamaduni maalum na Connect-it, uundaji wa mchakato rahisi wa utengenezaji wa sausage iliyochemshwa bila nyongeza ambayo inapaswa kutangazwa imefanikiwa. Hii inafanya uwezekano wa kutoa bidhaa ya mtindo kwa watumiaji wanaojali lishe ambayo inavutia na ladha yake nzuri, rangi ya nyama thabiti na uthabiti bora. Soseji za Frankfurter/Wiener, Knacker, Fleischkäse/Leberkäse, Lyoner/Extrawurst na Fleischwurst zinaweza kuzalishwa bila matumizi ya viambajengo ambavyo vinapaswa kutangazwa. 

Ufungaji wa uvumbuzi wa WIBERG:

Kisanidi cha casing ya sausage
Kundi linalolengwa: ufundi

Kwa mara ya kwanza, riwaya hii inakupa fursa ya kuunda muundo wako wa casing ya sausage. Wazo hili lilitokana na maombi ya wateja ya mwonekano wa kifungashio sare, uliooanishwa na rangi zao na maombi ya motifu. Programu ya kompyuta inayoingiliana, iliyo rahisi kutumia hurahisisha kufanya kazi kwa rangi na motifu kwa uchezaji. Iliyowasilishwa kwa mara ya kwanza katika IFFA, programu katika siku zijazo pia itapatikana kwenye ukurasa wa nyumbani wa WIBERG. Katika hatua ya kwanza, rangi ya casing inayotaka na ubora wa casing inaweza kuchaguliwa. Kwa kuongeza, kuna motif mbalimbali kama vile picha ya jiji la kuchagua. Kwa kuongeza, jina la sausage na rangi ya maandishi inaweza kuweka kama unavyotaka. Maonyesho ya kawaida kama vile "ubora kutoka kwa mkono wa bwana" au maandishi yoyote mengine yanakamilisha kifurushi kilichoundwa kibinafsi.

Urekebishaji wa Fiber: Casing mpya ya kufanya kazi
Kundi lengwa: wazalishaji wa chakula

Faser Fix ni kifuko chenye nyuzinyuzi kilichowekwa maalum na WIBERG ili kuhamisha moshi, ladha na rangi kwa bidhaa. Faser Fix inatoa uwezekano wa kukamilisha shughuli hizi kwa hatua moja. Kwa mfano, bidhaa tofauti za ham zinaweza kuzalishwa kutoka kwa kundi la ham iliyopikwa bila jitihada za ziada. Uzito wa moshi, ladha na utofauti wa rangi ya bidhaa huamuliwa na mteja mwenyewe. "Rekebisha" katika jina huwakilisha vifuniko vinavyofanya kazi ambavyo vinahakikisha utendakazi fulani wa uzalishaji kama vile kurahisisha kazi, kurahisisha michakato ya uzalishaji na usalama wa bidhaa. . Hii inasababisha kuokoa gharama kubwa katika uzalishaji.

Faida zaidi kwa muhtasari:

• Ushughulikiaji rahisi shukrani kwa casings zilizo tayari kujaza
• Usalama wa juu wa microbiological
   

Mila ya WIBERG

Frankfurter: Imetolewa kulingana na mapishi ya asili
Kundi lengwa: biashara na viwanda

Viennese walivyo huko Frankfurt, Frankfurters wako Vienna. Soseji hiyo ya ubora wa juu inadaiwa jina lake la asili "Wiener Würstchen" kwa mchinjaji mzaliwa wa Frankfurt Johann Georg Lahner, ambaye aliishi Vienna. Tangu soseji ilipoanza maandamano yake ya ushindi duniani kote kutoka Vienna, iliitwa Wiener katika eneo lote la watu wanaozungumza Kijerumani. Ni Austria pekee ambapo jina Frankfurter lilinusurika. WIBERG Combi Seasoning Frankfurter "The Original" OG* huongeza ladha asili ya nyama kwa nutmeg, tangawizi na pilipili. Kichocheo cha kitamu na cha kupendeza kwa kila shabiki wa soseji.

*Bila viboresha ladha

Ham iliyochomwa: Bidhaa ya jadi ya Crispy
Kundi lengwa: biashara na viwanda

Classic ya jadi ina sifa ya uso wa crispy na ladha ya kawaida ya nyama, pithy. Ni bora kufurahia na sauerkraut na viazi au kwa mchuzi. Mfano mtamu kutoka kwa aina zetu mbalimbali: Kitoweo cha nyama ya kukaanga cha WIBERG ni kitoweo cha viungo na chenye kunukia ambacho huongeza ladha ya kukaanga na kukaanga kwa nyama na harufu ya kitunguu kilichochomwa. Pilipili na pilipili kwa usawa huondoa kitoweo. 

Mila na Ubunifu wa WIBERG

Kipolishi: Katika utumbo wa ubunifu
Kundi lengwa: biashara na viwanda

Soseji hii ya moyo, iliyochemshwa kwa kawaida huwa na viungo na ina kitunguu saumu. Kipengele cha ubunifu: kifungashio kwenye kifuko cha nyuzi za moshi cha WIBERG - kifuko cha nyuzi kilichopakwa moshi wa kioevu kwa bidhaa (nusu) za kudumu. Kwa hivyo ladha ya asili huhamishiwa kwa sausage kwa urahisi na kwa usafi, na ladha yake inaimarishwa kwa wakati mmoja. Polini ni "dada yake mdogo" na atatolewa kwenye IFFA kama zawadi.

Chanzo: Frankfurt [ wiberg ]