Anuga Frozen Food ที่มีนวัตกรรมผลิตภัณฑ์แช่แข็งและเทรนด์ใหม่ ๆ
6 มีนาคม 2021 เป็นวันอาหารแช่แข็ง อาหารแช่แข็งถือกำเนิดขึ้นเมื่อ 91 ปีก่อนในร้านขายของชำ 1984 แห่งในเมืองเล็ก ๆ สปริงฟิลด์รัฐแมสซาชูเซตส์ เป็นครั้งแรกที่สามารถซื้ออาหารแช่แข็งเช่นผักผลไม้และปลาได้ จุดเด่นคือสิ่งที่เรียกว่าการแช่แข็งแบบช็อตซึ่งยังคงเป็นการถนอมแบบที่อ่อนโยนที่สุดในปัจจุบันเนื่องจากใช้สารกันบูดได้อย่างสมบูรณ์ ในปี XNUMX โรนัลด์เรแกนประธานาธิบดีอเมริกันได้เปิดตัว "Frozen Food Day" เพื่อเป็นเกียรติแก่ความสำเร็จของอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็งในสหรัฐอเมริกา ในระหว่างนี้วันหยุดแห่งการทำอาหารนี้ยังเป็นที่จดจำในระดับสากลในเยอรมนีว่า "วันอาหารแช่แข็ง"
Anuga มีบทบาทสำคัญในอาหารแช่แข็งตั้งแต่เริ่มแรกเนื่องจากในปีพ. ศ. 1955 ผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้ถูกนำเสนอต่อสาธารณชนในวงกว้างนอกสหรัฐอเมริกาเป็นครั้งแรก และในงาน Anuga ในปีนี้ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 9 ถึง 13 ตุลาคม 2021 อุตสาหกรรมอาหารแช่แข็งจะนำเสนอนวัตกรรมที่สำคัญที่สุดในอุตสาหกรรมอีกครั้งโดยเป็นส่วนหนึ่งของ Anuga Frozen Food กลุ่มอาหารแช่แข็งเป็นหนึ่งในตัวขับเคลื่อนสำคัญของนวัตกรรมทั้งในธุรกิจค้าปลีกและในตลาดนอกบ้าน
ซัพพลายเออร์จากต่างประเทศจำนวนมากจะนำเสนอผลิตภัณฑ์ระหว่างประเทศที่สมบูรณ์การใช้งานและบริการที่เป็นไปได้ที่ Anuga ที่กำลังจะมาถึง ความต้องการยังคงสูง ผู้เข้าร่วมงานดังต่อไปนี้ได้ลงทะเบียนเข้าร่วมงานแล้ว: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai และ Virto Group การเข้าร่วมกลุ่มที่สำคัญที่สุด ได้แก่ เบลเยียมฝรั่งเศสกรีซอิตาลีเนเธอร์แลนด์เซอร์เบียสเปนไทยตุรกีและรัสเซีย
ข้อเสนอมีตั้งแต่ปลาและ เนื้อสัตว์ ตั้งแต่ขนมปังแช่แข็งและขนมอบไปจนถึงผักและผลไม้รวมถึงอาหารสำเร็จรูปในส่วนและขนาดต่างๆ Anuga Frozen Food เป็นหนึ่งในงานแสดงสินค้า Anuga ที่ใหญ่ที่สุดและเชื่อมโยงอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็งกับการค้าปลีกและตลาดนอกบ้านเนื่องจากกลุ่มอาหารแช่แข็งเป็นหนึ่งในผู้นำเทรนด์ที่สำคัญที่สุดที่นี่ อุตสาหกรรมอาหารแช่แข็งกำลังมุ่งเน้นไปที่การเปลี่ยนแปลงไปสู่การประหยัดทรัพยากรและโภชนาการที่ยั่งยืนและยังมีส่วนร่วมในหัวข้อหลักของ“ Transform” ในงาน Anuga ในปีนี้อีกด้วย แทบจะไม่มีส่วนอื่นใดเลยที่ผู้ผลิตจะพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ตลอดจนโซลูชันที่ดีขึ้นและง่ายกว่าเดิมสำหรับผู้บริโภคอย่างต่อเนื่องและประสบความสำเร็จ เนื่องจากการแพร่ระบาดผู้ให้บริการบางรายจึงต้องปรับตัวให้เข้ากับความต้องการใหม่ของผู้บริโภคและการจัดเลี้ยงในรูปแบบอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์สะดวกซื้อมีความสำคัญมากยิ่งขึ้นตัวอย่างเช่นการใช้สำนักงานในบ้านที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามที่นี่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับส่วนผสมมากขึ้นเนื่องจากต้องการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืน ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจากพืชก็เป็นแนวโน้มสำคัญเช่นกัน แต่อาหารคลาสสิกเช่นพิซซ่าแช่แข็งหรือไอศกรีมยังคงมีความน่าเชื่อถือและเป็นที่ต้องการสูง
Anuga Frozen Food 2021 จะได้รับการสนับสนุนอีกครั้งโดย German Frozen Food Institute dti ซึ่งเป็นพันธมิตรพิเศษของงานแสดงสินค้าตั้งแต่ปี 2013 ในงานแสดงสินค้าและ Anuga @home ดิจิทัล dti ให้ข้อมูลที่สำคัญข้อมูลและข้อเท็จจริงเกี่ยวกับตลาดอาหารแช่แข็ง เช่นเดียวกับทุกปีไฮไลท์คือTIEFKÜHL STAR NIGHT ซึ่งจะจัดขึ้นในวันที่ 11 ตุลาคม 2021 ใน Kristallsaal บนพื้นที่จัดแสดง Koelnmesse
ตลาดอาหารแช่แข็งของเยอรมัน
ปัจจุบันอาหารแช่แข็งกลายเป็นส่วนสำคัญของโภชนาการในชีวิตประจำวันเกือบทุกครัวเรือน (97,5 เปอร์เซ็นต์ *) ซื้อและชื่นชมผลิตภัณฑ์จากความเย็น ด้วยสินค้าแช่แข็งมากกว่า 17.000 รายการช่วงค้าปลีกกว้างมาก ปัจจุบันการบริโภคต่อหัวในเยอรมนีอยู่ที่ประมาณ 47 กิโลกรัม นี่เป็นการก้าวกระโดดของควอนตัมเมื่อเทียบกับปี 1960 เมื่อมันยังคงมีค่าเฉลี่ย 800 กรัม (ที่มา Deutsches Tiefkühlinstitut eV)
Koelnmesse - ความสามารถระดับโลกในด้านอาหารและ FoodTec:
Koelnmesse เป็นผู้นำระดับนานาชาติในการจัดงานแสดงสินค้าโภชนาการและกิจกรรมสำหรับการแปรรูปอาหารและเครื่องดื่ม งานแสดงสินค้าเช่น Anuga, ISM และ Anuga FoodTec เป็นงานแสดงสินค้าชั้นนำทั่วโลก Koelnmesse ไม่เพียง แต่จัดในโคโลญ แต่ยังอยู่ในตลาดที่เติบโตอื่น ๆ ทั่วโลกเช่น B. ในบราซิลจีนอินเดียอิตาลีญี่ปุ่นโคลอมเบียไทยและสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์งานแสดงสินค้าอาหารและ FoodTec ที่เน้นและเนื้อหาที่แตกต่างกัน ด้วยกิจกรรมระดับโลกเหล่านี้ Koelnmesse นำเสนอกิจกรรมที่ออกแบบตามความต้องการของลูกค้าในตลาดต่างๆที่รับประกันธุรกิจที่ยั่งยืนและเป็นสากล
ข้อมูลเพิ่มเติม: https://www.anuga.de/
