Handtmann นำเสนอเทคโนโลยีล่าสุดและนวัตกรรมอาหารที่ AnugaFT

Handtmann นำเสนอนวัตกรรมมากมายสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารสัตว์เลี้ยงที่หลากหลาย ประมวลผลโซลูชันตั้งแต่การเตรียมผลิตภัณฑ์ไปจนถึงการส่งมอบเป็นโซลูชันบรรจุภัณฑ์สำหรับสตาร์ทอัพ การค้า ธุรกิจขนาดกลาง และอุตสาหกรรม ยิ่งไปกว่านั้น นวัตกรรมด้านอาหารและผลิตภัณฑ์แนวความคิดที่น่าตื่นเต้นดึงดูดผู้คนมาที่ห้องครัวโชว์ Handtmann!

ระบบการขึ้นรูปใหม่ FS 501 และ FS 503 สำหรับงานฝีมือและกลุ่มที่มีสมรรถนะปานกลาง
ระบบการขึ้นรูปช่องทางเดียว FS 503 ใหม่ เมื่อใช้ร่วมกับเครื่องเติมสุญญากาศ Handtmann ช่วยให้สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ 3D ที่มีรูปทรงอิสระที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 100 มม. ได้โดยอัตโนมัติ รูปร่างและรูปทรงของผลิตภัณฑ์ 3D เกือบทั้งหมดสามารถทำได้ อีกทางเลือกหนึ่ง สายพานปรับความสูงที่ปรับความสูงได้สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะแบนซึ่งมีความสูงของผลิตภัณฑ์ 10 – 55 มม. เช่น เบอร์เกอร์ พาย และทาเลอร์ ปัจจุบัน Handtmann นำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับบริการอาหาร วิธีทำอาหาร อาหารกลางวัน การจัดเลี้ยง และเคาน์เตอร์ขาย ระบบการสร้าง FS 501 โซลูชันที่ยืดหยุ่นซึ่งสามารถรวมเข้ากับการผลิตรายวันได้อย่างง่ายดาย อุปกรณ์ต่อพ่วงเชื่อมต่อโดยตรงกับเครื่องเติมสูญญากาศ Handtmann และมีความยืดหยุ่นในการประมวลผลมวลผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายราวกับเป็นงานทำมือ ตัวอย่างได้แก่ เกี๊ยวทุกชนิด เช่น เกี๊ยวมันฝรั่ง เกี๊ยวขนมปัง และเกี๊ยวผัก หรือส่วนผสมซุป ตั้งแต่เกี๊ยวไส้กรอกไปจนถึงเกี๊ยวเซโมลินา และเกี๊ยวตับ แต่ลูกบอลมาร์ซิปันและแป้งและของหวานอื่นๆ ก็มีรูปทรงที่เหมาะสมที่สุดเช่นกัน

ระบบการสร้าง FS 503	ระบบการสร้าง FS 501

ระบบการขึ้นรูปและการอัดรีดร่วม Handtmann FS 525 KOEX ใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์แบบเติม
บริษัทซึ่งมีสำนักงานใหญ่ใน Biberach จะนำเสนอโซลูชั่นมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปที่บูธแสดงสินค้าแก่ผู้มีส่วนได้เสีย โดยมุ่งเน้นไปที่แนวโน้มของของว่างและความสะดวกสบายที่กำลังดำเนินอยู่ ระบบการขึ้นรูปและการตัด FS 525 ซึ่งผสมผสานหลักการขึ้นรูปที่แตกต่างกันสองประการเพื่อความยืดหยุ่นสูงสุดในการใช้งานทางอุตสาหกรรม (เทคโนโลยีการขึ้นรูปแผ่นแบบมีรูพรุนสำหรับผลิตภัณฑ์ 3 มิติที่มีรูปทรงอย่างอิสระ และเครื่องตัดแบบโรตารี่สำหรับหน้าตัดที่แตกต่างกันด้วยการตัดแบบเรียบ) ขณะนี้ยังมีทางเลือกของ co -อัดขึ้นรูป ซึ่งจะเป็นการขยายขอบเขตการใช้งานเพิ่มเติมเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์แม่พิมพ์เติมที่มีปลายปิดหรือปลายเปิดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-50 มม. ด้วยเทคโนโลยีเซอร์โว การวางตำแหน่งของไส้จึงแม่นยำและแม่นยำเสมอ ไม่ว่าจะมีลักษณะเหนียว เป็นก้อน หรืออ่อน ใช้งานง่าย ตั้งค่าได้รวดเร็ว รวมถึงการประกอบและถอดชิ้นส่วน ทำให้สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายพร้อมการเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว สามารถผลิตผลผลิตช่องทางเดียวได้สูงสุด 150 ส่วนต่อนาที ระบบการขึ้นรูปและตัด FS 525 สามารถบูรณาการเข้ากับกระบวนการองค์รวมได้อย่างสมบูรณ์แบบ เช่น ระบบถ่ายโอนของ Handtmann หรือซิงโครไนซ์กับตัวเลือกอัตโนมัติ เช่น ระบบชั่งน้ำหนัก การโหลดถาด หรือการใส่ลงในเครื่องขึ้นรูปลึก

ระบบการขึ้นรูปและการอัดรีดร่วม Handtmann FS 525 KOEX ใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์แบบเติม

ระบบจ่ายสารแบบยืดหยุ่นใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทลงในบรรจุภัณฑ์โดยตรง
ในส่วนของการจ่ายสารเคมี จะมีการสาธิตโซลูชันมากมายตั้งแต่สตาร์ทอัพและการใช้งานประดิษฐ์ ไปจนถึงโซลูชันระบบหลายช่องทางสำหรับการผลิตทางอุตสาหกรรมแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบที่บูธแสดงสินค้า ระบบจ่ายสารใหม่ DS 554 และ DS 560 P จะถูกนำเสนอต่อสาธารณะเป็นครั้งแรก หลายเลน รุ่น DS 560 P นำเสนอสมรรถนะระดับสูงในการจ่ายวัสดุของเหลว ความหนืดต่ำ ความหนืดสูง เนื้อครีม ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน หรือหยาบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอินเทอร์เฟซที่ประสานงานกับเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ อุปกรณ์ยกและลดระดับที่ควบคุมด้วยเซอร์โวที่ใช้งานง่ายและใช้งานง่าย ผสมผสานกับเทคโนโลยีการไหลเติมที่ขับเคลื่อนด้วยเซอร์โว พร้อมด้วยฟังก์ชันการตัดแบบรวมในวาล์ว ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการจ่ายสารที่ปราศจากหยดและน้ำหนักที่แม่นยำ ต้องขอบคุณเทคโนโลยีวาล์ว Handtmann ที่มีความยืดหยุ่นสูงพร้อมจุดขายที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้สามารถผลิตมวลการบรรจุและขนาดชิ้นส่วนที่แตกต่างกันมากได้ในไม่กี่ขั้นตอน ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและต้นทุน และช่วยให้สามารถขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ได้อย่างต่อเนื่องเพื่อให้สามารถตอบสนองต่อแนวโน้มในตลาดได้ ที่ ระบบจ่ายสารแบบรางเดียวและยืดหยุ่น DS 554 แสดงให้เห็นความแข็งแกร่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณกรัมที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ไส้ที่เป็นก้อน เส้นใย และไม่เป็นเนื้อเดียวกัน นอกเหนือจากความแปรปรวนสูงและความสามารถในการเชื่อมต่อ เทคโนโลยีวาล์วที่เป็นนวัตกรรม และความปลอดภัยที่แท้จริงแล้ว ระบบใหม่ทั้งสองยังโดดเด่นด้วยการทำงานที่ง่ายดายผ่านแผงควบคุมของเครื่องบรรจุสูญญากาศ

ระบบจ่ายสารแบบยืดหยุ่นใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทลงในบรรจุภัณฑ์โดยตรง

ความแปลกใหม่และงานแสดงสินค้าไฮไลท์ ระบบ ConProSachet คว้าเหรียญทอง IFTA 2024
จุดเด่นที่แท้จริงของงานแสดงสินค้าคือระบบ Handtmann ConProSachet โดยนำเสนอกระบวนการสำหรับสตาร์ทอัพ เช่นเดียวกับบริษัทขนาดกลางและอุตสาหกรรมสำหรับการบรรจุอาหารประเภทแป้งและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในถุงที่ทำจากวัสดุที่ทำจากสาหร่ายทะเลในรูปแบบของซอง พ็อด และช่องต่างๆ การจัดเลี้ยงและบริการอาหารที่มีการบริโภคนอกบ้าน ของว่าง รวมถึงอาหารที่สะดวกและอาหารสำเร็จรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะได้รับประโยชน์จากกระบวนการใหม่ วัสดุนี้ได้มาจากสาหร่ายทะเลและเป็นวัตถุดิบทางนิเวศวิทยาและย่อยสลายได้ทางชีวภาพ ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดคือถุงสามารถรับประทานได้ ซึ่งหมายความว่าสามารถบริโภคได้โดยง่าย หรือกำจัดทิ้งเป็นขยะอินทรีย์หลังการใช้งาน เนื่องจากถุงจะย่อยสลายทางชีวภาพภายในไม่กี่สัปดาห์ ระบบ ConProSachet ได้รับรางวัล International FoodTec Award (IFTA) 2024 Gold เป็นกระบวนการบุกเบิก ซึ่งได้รับการพัฒนาร่วมกับ Notpla บริษัทวัสดุนวัตกรรมของอังกฤษ และเป็นผู้ชนะรางวัล Earthshot Prize สำหรับนวัตกรรมด้านสิ่งแวดล้อม

ระบบ Handtmann ConProSachet	นวัตกรรมอาหาร: ConPoSachets

โมดูลระบบอัตโนมัติใหม่สำหรับการจัดการผลิตภัณฑ์
ในส่วนการจัดการผลิตภัณฑ์ Handtmann กำลังนำเสนอโมดูลระบบอัตโนมัติใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตสดใหม่เป็นครั้งแรก ที่ เทปรองพื้น UB 365 ช่วยให้สามารถรวมฟังก์ชันการทำงานเสริมต่างๆ เข้าด้วยกันในพื้นที่ที่เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้: การจัดตำแหน่ง การวางกระดาษไว้ข้างใต้ และการวางซ้อน ฟังก์ชั่นการทำงานทั้งหมดถูกรวมเข้ากับแนวคิดการควบคุมส่วนกลาง โดยการนำข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่มาใช้และข้อมูลที่บันทึกไว้ใหม่จะถูกเล่น ตัวอย่างเช่น การเบี่ยงเบนรูปร่างที่บันทึกโดย UB 365 สามารถส่งต่อไปยังระบบตัวตายตัวแทนเป็นเกณฑ์การปฏิเสธผ่าน Handtmann Line Control ฟังก์ชันการจัดตำแหน่งช่วยให้วางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ได้อย่างแม่นยำสำหรับฟังก์ชันการทำงานถัดไป และช่วยให้มั่นใจได้ถึงความเสถียรของกระบวนการในระดับสูง UB 365 ช่วยให้สามารถป้อนเอกสารผลิตภัณฑ์ได้อย่างต่อเนื่อง โดยสามารถปรับความยาวแยกกันได้ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ วัสดุต่างๆ ที่มีความกว้างต่างกันสามารถใช้เป็นฐานผลิตภัณฑ์ได้ นอกจากนี้ คุณสามารถเลือกวางผลิตภัณฑ์ซ้อนกันเพื่อบรรจุหีบห่ออย่างประหยัดทรัพยากรที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หรือถ่ายโอนไปยังสายพานกระบวนการ (เช่น ตู้แช่แข็ง) ที่ ระบบแทรก ES 388 ได้รับการออกแบบมาสำหรับส่วนเนื้อสับและผลิตภัณฑ์สับอื่นๆ เช่น ริบเบอร์เกอร์และเซวาพิซิ โดยมีอัตราการใส่บรรจุภัณฑ์แบบถาดสูงถึง 90 ส่วนต่อนาที การเปลี่ยนแปลงเครื่องมือและการเปลี่ยนแปลงเชลล์ในไม่กี่วินาที รวมถึงการควบคุมจากส่วนกลางและเครือข่ายของทั้งระบบโดยใช้ Handtmann Line Control พร้อมการสลับโปรแกรมส่วนกลางสำหรับทั้งสายการผลิต ทำให้มีการหาเหตุผลเข้าข้างตนเองในระดับสูง เมื่อใช้ร่วมกับกลุ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสับ Handtmann ซึ่งเป็นโซลูชันโดยรวมที่ทำงานร่วมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบตั้งแต่กระบวนการบรรจุและการแบ่งส่วนไปจนถึงโซลูชันบรรจุภัณฑ์

สายการผลิตไส้กรอกใหม่ PVLH 251 L และ PVLH 252 L เพื่อการผลิตที่มีประสิทธิภาพสูง
สายการผลิตไส้กรอก PVLH 252 L ใหม่สำหรับการผลิตไส้กรอกอุตสาหกรรมจะถูกจัดแสดงเป็นครั้งแรกที่ Anuga FoodTec PVLH 252 L เป็นเวอร์ชันมิเรอร์ของ PVLH 251 L (เวอร์ชันยาว) ทั้งสองเวอร์ชันช่วยให้ผู้ผลิตไส้กรอกขนาดกลางและอุตสาหกรรมมีกระบวนการผลิตอัตโนมัติสำหรับการแบ่งส่วน บิด และแขวนไส้กรอกต้มในการปอกเปลือกและปลอกคอลลาเจน ผลิตภัณฑ์วีแกน/มังสวิรัติและผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์สามารถผลิตได้โดยอัตโนมัติในปลอกที่ทำจากพืชแบบเฉือน ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกจากกลุ่มอาหารสัตว์เลี้ยงก็สามารถผลิตได้เช่นกัน สายการผลิตประสิทธิภาพสูงแสดงให้เห็นถึงจุดแข็งในการผลิตฮอทด็อกแบบคลาสสิกเป็นหลัก และมีการเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย

สายการผลิตไส้กรอกใหม่ PVLH 251 L และ PVLH 252 L เพื่อการผลิตที่มีประสิทธิภาพสูง

Handtmann Inotec Wolf IW ใหม่ สำหรับการทำลายเอกสารแบบสากล
ในด้านการเตรียมผลิตภัณฑ์ Handtmann Inotec Wolf รุ่นใหม่จากซีรีส์ IW สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และอาหารสัตว์เลี้ยงจะถูกนำเสนอต่อผู้ชมงานแสดงสินค้านานาชาติเป็นครั้งแรก การใช้งานทั่วไปในด้านผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ทดแทน ได้แก่ ซาลามิ เนื้อสับ ไส้กรอกต้ม รวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เนื้อละเอียด และในอาหารสัตว์เลี้ยง อาหารเปียก แท่งและของว่าง รวมถึงชิ้นในน้ำเกรวี่ รุ่นที่มีจำหน่ายทั้งสามรุ่นได้รับการออกแบบมาสำหรับการผลิตระดับอุตสาหกรรมปานกลางถึงสูง โดยมีกำลังการผลิตสูงสุด 9 ตันต่อชั่วโมงในการทำงานต่อเนื่อง ทั้งบล็อกแช่แข็งลึกถึง -20° องศาเซลเซียส และวัตถุดิบสดถูกหั่นย่อยอย่างเชื่อถือได้และนุ่มนวลโดยไม่ต้องเปลี่ยนชุดเครื่องตัด หากต้องการการใช้งานพิเศษ มีดและจานรูปลายมีให้เลือกหลากหลายประเภท ด้วยปริมาตรฮอปเปอร์ที่ 550 หรือ 670 ลิตร เครื่องบดในซีรีส์ IW จึงมีขนาดสำรองผลิตภัณฑ์จำนวนมาก และสามารถป้อนได้โดยใช้สายพานป้อนอัตโนมัติหรืออุปกรณ์ยกและเอียง เครื่องบด IW ใหม่สามารถรวมเข้ากับการควบคุมสายการผลิตของ Handtmann Inotec และวงจรความปลอดภัย โดยเป็นส่วนหนึ่งของสายการผลิตอัตโนมัติ

Handtmann Inotec Wolf IW ใหม่ สำหรับการทำลายเอกสารแบบสากล

นอกเหนือจากโซลูชันอุตสาหกรรม 4.0 ที่สนับสนุนกระบวนการจำนวนมากแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการบรรจุและการแบ่งส่วนจาก Biberach ยังอยู่ที่ไซต์ด้วยโซลูชัน Handtmann ที่ปรับแต่งตามความต้องการ ซึ่งบริษัทนำเสนอโซลูชันที่ออกแบบตามความต้องการของลูกค้าแต่ละราย ผู้เข้าชมงานแสดงสินค้าสามารถตั้งตารอนวัตกรรมอาหารใหม่ๆ จาก Handtmann นอกจากซองที่ทำจากปลอกอัลจิเนตแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์แนวคิดใหม่และแนวคิดผลิตภัณฑ์มากมายให้ชิมอีกด้วย

เกี่ยวกับระบบการบรรจุและการแบ่งสัดส่วนของ Handtmann (F&P)
แผนก Handtmann F&P เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มบริษัท Handtmann ที่บริหารโดยเจ้าของซึ่งตั้งอยู่ในเมือง Biberach ทางตอนใต้ของเยอรมนี เป็นผู้ผลิตชั้นนำด้านเทคโนโลยีกระบวนการสำหรับการแปรรูปอาหารและนำเสนอโซลูชันแบบโมดูลาร์และแบบข้ามกระบวนการ ตั้งแต่การเตรียมผลิตภัณฑ์ไปจนถึงโซลูชันการบรรจุภัณฑ์ ข้อเสนอนี้ถูกขนาบข้างด้วยโซลูชันดิจิทัลที่สนับสนุนกระบวนการที่พัฒนาขึ้นภายในองค์กร ในขณะเดียวกันก็มีการลงทุนในแนวคิดที่ยั่งยืนสำหรับนวัตกรรมอาหาร ซึ่งรวมถึงเทคโนโลยีล้ำสมัยและศูนย์ลูกค้าที่สำนักงานใหญ่ของบริษัทด้วย Handtmann Group มีพนักงานประมาณ 4.300 คนทั่วโลก รวมทั้งที่ F&P ประมาณ 1.500 คน ด้วยบริษัทย่อยและพันธมิตรด้านการขายและบริการมากมาย บริษัทจึงมีตัวแทนอยู่ทั่วโลกในกว่า 100 ประเทศ และยังมีเครือข่ายทั่วกระดานผ่านการเป็นพันธมิตรเชิงกลยุทธ์ www.handtmann.de/food