ชาวเยอรมันชอบ Nutri-Score
ชาวเยอรมันส่วนใหญ่นิยมติดฉลากอาหารด้วยสัญญาณไฟจราจรที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คะแนน Nutri ออก - นี่คือผลการสำรวจโดยตัวแทนของสถาบัน Forsa ในนามขององค์กรวิทยาศาสตร์การแพทย์หลายแห่งและองค์กร Foodwatch ขององค์กรผู้บริโภค ร้อยละ 69 ของผู้ตอบแบบสำรวจต้องการคะแนน Nutri-Score มากกว่ารูปแบบการติดฉลาก "Guide to Nutrition" ซึ่งได้รับมอบหมายจาก Julia Klöckner รัฐมนตรีกระทรวงอาหารแห่งสหพันธรัฐ คู่มือโภชนาการ (Nutrition Guide) ผ่านพ้นไปจากผู้บริโภคส่วนใหญ่ มีเพียงร้อยละ 25 เท่านั้นที่พูดถึงโมเดลนี้ ผู้ที่ตอบแบบสำรวจส่วนใหญ่ให้คะแนนว่า "ซับซ้อน" และ "สับสน" องค์กรต่างๆ เรียกร้องให้รัฐมนตรีว่าการกระทรวงโภชนาการ Klöckner ไม่ต้องเสียเวลาอีกต่อไปในการต่อสู้กับภาวะทุพโภชนาการ และแนะนำ Nutri-Score โดยเร็วที่สุด
"ผลสำรวจแสดงให้เห็นว่า: ผู้บริโภคชาวเยอรมันต้องการ Nutri-Score สัญญาณไฟจราจรทางโภชนาการนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วก่อนหน้านี้ถึงประสิทธิภาพในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์มากกว่า 35 ชิ้น" Barbara Bitzer โฆษกหญิงของพันธมิตรวิทยาศาสตร์ DANK และกรรมการผู้จัดการของ German Diabetes Society กล่าวว่า Federal Food รัฐมนตรี Julia Klöckner แนะนำ Nutri-Score โดยเร็วที่สุด ป้ายที่คนส่วนใหญ่พบว่าสับสนนั้นไม่เป็นที่ยอมรับในทางวิทยาศาสตร์"
สถาบัน Forsa แสดงให้เห็นตัวอย่างออนไลน์ของผู้บริโภค 1.003 คนที่คัดเลือกตัวอย่างอาหารที่มีฉลากด้วยแบบจำลองคุณค่าทางโภชนาการสองแบบ หลังจากนั้น ผู้เข้าร่วมจะถูกขอให้ประเมิน เช่น รูปแบบใดที่เข้าใจได้ง่ายกว่า และทำให้ง่ายต่อการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพในการเปรียบเทียบโดยตรง ในการสำรวจ กลุ่มประชากรที่ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากภาวะทุพโภชนาการเป็นพิเศษได้ออกมาแสดงความคิดเห็นสนับสนุนคะแนน Nutri-Score สามในสี่ของผู้ตอบแบบสอบถามที่มีระดับการศึกษาในระบบต่ำและผู้ที่มีน้ำหนักเกินอย่างรุนแรงชอบ Nutri-Score ทั้งสองกลุ่มยังให้คะแนน Nutri-Score บ่อยขึ้นว่ามีประโยชน์มากกว่าในการเลือกผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ในทางกลับกัน คนส่วนใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินอย่างรุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งมองว่า "คู่มือโภชนาการ" เป็นป้ายกำกับที่ซับซ้อนกว่า
"ระบบการติดฉลากใหม่จะต้องเข้าใจได้สำหรับกลุ่มประชากรที่ได้รับผลกระทบจากภาวะทุพโภชนาการและโรคอ้วนโดยเฉพาะ" ศ.ดร. Berthold Koletzko ประธานคณะกรรมการโภชนาการของ German Society for Child and Adolescent Medicine "หากผู้ปกครองมีการศึกษาต่ำหรือมีน้ำหนักเกิน ลูกของพวกเขามีความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกินอย่างมีนัยสำคัญ กลุ่มประชากรได้ดีและสามารถช่วยป้องกันเด็กจากโรคอ้วนได้อย่างมีประสิทธิภาพ"
การสำรวจยังบันทึกว่าลักษณะเฉพาะของฉลากมีความสำคัญต่อผู้บริโภคอย่างไร ด้วยเหตุนี้ ป้ายกำกับจะต้อง "ไม่คลุมเครือ" เหนือสิ่งอื่นใด (72 เปอร์เซ็นต์ถือว่าสิ่งนี้สำคัญมาก) "เข้าใจได้ง่าย" (70 เปอร์เซ็นต์) และ "ไม่ซับซ้อน" (61 เปอร์เซ็นต์) ผู้ให้สัมภาษณ์เห็นลักษณะเหล่านี้โดยเฉพาะในกรณีของ Nutri-Score อย่างไรก็ตาม ข้อมูลโดยละเอียดที่ด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์ เช่น "คู่มือโภชนาการ" มีความสำคัญน้อยกว่าสำหรับผู้คนอย่างมาก (35 เปอร์เซ็นต์)
"ผลสำรวจแสดงให้เห็นชัดเจนว่า Nutri-Score มอบสิ่งที่ผู้คนคาดหวังอย่างแท้จริง นั่นคือทิศทางที่รวดเร็วและเข้าใจได้เมื่อซื้อของ" ศ.ดร. Hans Hauner ประธานมูลนิธิ German Diabetes Foundation และสมาชิกคณะกรรมการที่ปรึกษาของ German Obesity Society "ในที่สุด การเมืองจะต้องใช้มาตรการที่มีประสิทธิภาพนี้เพื่อการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ"
สมาคมการแพทย์ สมาคมแพทย์เฉพาะทาง และองค์กรผู้บริโภคต่างเรียกร้องให้มีมาตรการป้องกันภาวะทุพโภชนาการและโรคอ้วนมานานแล้ว การติดฉลากโภชนาการที่เข้าใจได้ในสีไฟจราจรเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ ในกรณีที่ไม่มีข้อบังคับทั่วทั้งสหภาพยุโรปที่มีผลผูกพัน หลายประเทศได้เริ่มใช้เครื่องหมายสัญญาณไฟจราจรบนพื้นฐานความสมัครใจ Nutri-Score ได้รับการพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์อิสระชาวฝรั่งเศส ปัจจุบันมีการใช้ Nutri-Score ในฝรั่งเศสและเบลเยียม สเปนได้ประกาศเปิดตัวและกำลังมีการหารือเกี่ยวกับการแนะนำนี้ในโปรตุเกส ลักเซมเบิร์ก และสวิตเซอร์แลนด์ แบบจำลองนี้ทำการประเมินองค์ประกอบทางโภชนาการโดยรวมของผลิตภัณฑ์โดยหักล้างส่วนประกอบทางโภชนาการที่ดีและไม่เอื้ออำนวยและจำแนกตามระดับสีจากสีเขียวเป็นสีแดง Nutri-Score สามารถเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของอาหารประเภทต่างๆ เช่น พิซซ่าแช่แข็ง ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า หรือโยเกิร์ตผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว
Julia Klöckner นำเสนอ "Nutrition Guide" ในเดือนพฤษภาคม สถาบัน Max Rubner ที่ดำเนินการโดยรัฐได้พัฒนาแบบจำลองนี้ในนามของเธอ ไม่เหมือน Nutri-Score รุ่น "รวงผึ้ง" นี้ไม่ได้จำแนกตามสีสัญญาณไฟจราจร
Image copyright foodwatch: นี่คือหน้าตาของอกไก่งวงของกัทฟรีด โดยจะมี Nutri-Score อยู่ทางซ้ายและคู่มือโภชนาการอยู่ทางขวา
การสำรวจได้รับมอบหมายจาก:
พันธมิตรเยอรมันเพื่อโรคไม่ติดต่อ ขอบคุณ
foodwatch eV
สมาคมโรคเบาหวานแห่งเยอรมัน
สมาคมเวชศาสตร์เด็กและวัยรุ่นแห่งเยอรมนี
มูลนิธิเบาหวานเยอรมัน
สมาคมวิชาชีพกุมารแพทย์
เบาหวานDE - เยอรมันเบาหวาน Aid
สมาคมโรคอ้วนเยอรมัน
สมาคมโภชนาการเวชศาสตร์แห่งเยอรมนี
อ่านเพิ่มเติม: ในประเทศอื่น ๆ มีสัญญาณไฟจราจร Nutri-Score มานานแล้ว
