เบคอนที่ทำจากข้าวสาลีมังสวิรัติ
Loryma ผู้เชี่ยวชาญด้านส่วนผสมจากข้าวสาลีที่ใช้ประโยชน์ได้ได้พัฒนาแนวคิดใหม่สำหรับเบคอนมังสวิรัติที่สร้างคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของต้นตำรับได้อย่างน่าเชื่อ Lory® Bind ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่มีผลผูกพันจากข้าวสาลีซึ่งเป็นส่วนผสมของเบคอนและเครื่องเทศที่เหมาะสมช่วยรับประกันรสชาติที่แท้จริง เนื่องจากการผลิตที่ไม่ซับซ้อนและการเตรียมที่ง่ายแนวคิดนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งกับความสะดวกและระบบทางเดินอาหาร
ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับทางเลือกที่แท้จริงจากพืชสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ยอดนิยมกำลังเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง สิ่งที่จำเป็นคือนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ที่ง่ายต่อการดำเนินการและโน้มน้าวใจในแง่ของเทคโนโลยีเซนเซอร์และการเตรียมการ ด้วยเหตุนี้ Loryma จึงได้พัฒนาสูตรที่ประสานกันอย่างลงตัวสำหรับเบคอนโดยใช้ส่วนผสมจากข้าวสาลีซึ่งผู้ผลิตอาหารสามารถขยายช่วงอาหารมังสวิรัติของตนได้
ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของระบบโมดูลาร์Lory® Bind นำเสนอความเป็นไปได้ที่ดีที่สุดในการผลิตผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานที่มีพื้นผิวที่ต้องการและคาดหวัง ส่วนผสมของแป้งที่ใช้งานได้นั้นไม่มีกลิ่นและรสจืดดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตทางเลือกของเนื้อมังสวิรัติและมังสวิรัติโดยไม่ต้องใช้ปุ่มปิดซึ่งสามารถปรุงรสได้ทีละรายการ เพื่อให้เบคอนคงโครงสร้างไว้ในระหว่างการปรุงอาหารสารยึดเกาะจึงมั่นใจได้ว่าโครงสร้างภายในที่ไม่สามารถย้อนกลับได้
เมื่อเตรียมลงในกระทะเบคอนมังสวิรัติจะมีลักษณะเหมือนของดั้งเดิมกลายเป็นกรอบด้านนอกและมีเนื้อละเอียดเป็นเส้น ๆ เครื่องเทศที่มีควันทำให้เบคอนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ผู้บริโภคชื่นชอบ ทางเลือกที่ใช้พืชเป็นหลักสามารถนำไปใช้ในการใช้งานที่หลากหลายในภาคการทำอาหารการจัดเลี้ยงหรือความสะดวกสบายไม่ว่าจะเป็นบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าเบอร์เกอร์มังสวิรัติหั่นเต๋าบนทาร์เตฟลัมเบในหม้อปรุงอาหารหรือเป็นท็อปปิ้งสำหรับสลัด
Henrik Hetzer กรรมการผู้จัดการของ Loryma อธิบายว่า“ วัตถุดิบของเราผสมผสานความเป็นธรรมชาติเข้ากับฟังก์ชันการทำงานสูงสุด นอกเหนือจากการจัดการที่ไม่ซับซ้อนแล้วพวกเขายังเปิดโอกาสให้ผู้ผลิตผลิตแอพพลิเคชั่นที่ปลอดภัยต่อสุขภาพและประสบความสำเร็จซึ่งตอบโจทย์ผู้บริโภคในปัจจุบันสำหรับผลิตภัณฑ์สะดวกซื้อที่ปราศจากเนื้อสัตว์
ลิขสิทธิ์ภาพ: Crespel & Deiters
เกี่ยวกับ Loryma:
Loryma สมาชิกของ Crespel & Deiters Group มีประสบการณ์มากกว่า 40 ปีในการผลิตโปรตีนจากข้าวสาลีแป้งข้าวสาลีและสารผสมที่ทำจากข้าวสาลีซึ่งมีจำหน่ายทั่วโลก ที่สำนักงานใหญ่ของ บริษัท ใน Zwingenberg ผู้เชี่ยวชาญพัฒนาโซลูชันรุ่นบุกเบิกซึ่งในขณะเดียวกันก็รองรับความต้องการของอุตสาหกรรมอาหารและตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพสำหรับประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น วัตถุดิบที่มีความรับผิดชอบและได้รับการผลิตในระดับภูมิภาคช่วยเพิ่มความคงตัวเนื้อสัมผัสและรสชาติของเนื้อสัตว์และปลาผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติขนมอบขนมและอาหารสะดวกซื้อ วัตถุดิบคุณภาพสูงรวมกับความเชี่ยวชาญในการผลิตทำให้ Loryma เป็นพันธมิตรที่น่าเชื่อถือสำหรับการบริการการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการขายโซลูชันที่สั่งทำสำหรับอาหารร่วมสมัย
ข้อมูลเพิ่มเติม: www.loryma.de
