การแข่งขันคุณภาพระดับสากลของ DFV ที่ IFFA
แฟรงค์เฟิร์ตเป็นหลัก 08 เมษายน 2019 สมาคมคนขายเนื้อแห่งเยอรมนีจัดงานการแข่งขันคุณภาพระดับสากลครั้งที่สี่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ IFFA เหตุการณ์เหล่านี้เป็นส่วนสำคัญของโปรแกรมการค้าของ DFV มานานหลายทศวรรษและดึงดูดผู้เข้าร่วมจากทั่วทุกมุมโลกในแต่ละปี IFFA อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่ส่งเข้ามาส่วนใหญ่ตามธรรมเนียมนั้นมาจากประเทศของตนเองประมาณสองในสามของผู้เข้าร่วมทั้งหมดเป็น บริษัท ในการค้าขายชำแหละเยอรมัน ตามที่ผู้จัดงานให้ความสนใจในประเทศที่ดีในการแข่งขันของ DFV ส่วนหนึ่งเป็นเพราะความจริงที่ว่าการแข่งขันคุณภาพ IFFA จะถูกนำเสนอทุก ๆ สามปีโดยสมาคมสหพันธ์การค้าเนื้อเยอรมันเมื่อเปรียบเทียบกับการทดสอบผลิตภัณฑ์ประจำภูมิภาคอื่น ๆ
เพื่อดึงดูดผู้เข้าร่วมจำนวนมากที่ต้องการรับเหรียญหรือรางวัลสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน DFV จะจัดการตรวจสอบคุณภาพโดยกลุ่มผลิตภัณฑ์ในสามวันของการจัดงาน ในวันจันทร์ 6 พฤษภาคม 2019 คือการแข่งขันคุณภาพระดับสากลสำหรับไส้กรอก ในวันนี้คณะลูกขุนนานาชาติจะกลั่นกรองการผลิตไส้กรอกการปรุงและไส้กรอกดิบทุกชนิดรวมถึงผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์พร้อมรับประทานอื่น ๆ ในวันอังคาร 7 ตามด้วยการแข่งขันคุณภาพระดับสากลสำหรับผลิตภัณฑ์กระป๋องและแก้วและราคาที่ดีที่สุดของไส้กรอกที่ดีที่สุด ทุกอย่างหมุนรอบไส้กรอกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นเดียวกับอาหารสำเร็จรูปในกระป๋องแว่นตากระเป๋าท่อหรือโบลิ่ง การแข่งขันครั้งที่สองในวันนี้แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของไส้กรอกศิลปะในรูปแบบที่เป็นไปได้ทั้งหมด การทดสอบคุณภาพขั้นสุดท้ายสำหรับ IFFA นี้คือในวันพฤหัสบดีที่ 9 อาจเป็นการแข่งขันคุณภาพระดับสากลสำหรับแฮม การตรวจสอบคุณภาพทั้งหมดเกิดขึ้นที่ไซต์การแข่งขันของ German Butcher Association ในห้องโถง 12 ที่สร้างขึ้นใหม่ เอกสารการลงทะเบียนสามารถดูได้ที่ www.fleischerhandwerk.de/iffa ถูกดาวน์โหลด
ภาพถ่ายลิขสิทธิ์: Deutscher Fleischerverband
