การป้องกันเชื้อ Listeria ในร้านขายเนื้อ a
ด้วยการสนับสนุนจากหน่วยงานกำกับดูแลที่เกี่ยวข้อง สมาคมคนขายเนื้อเยอรมันได้ผลิตภาพยนตร์ที่แสดงให้พนักงานในร้านขายเนื้อแสดงวิธีป้องกัน Listeria ในร้านขายเนื้อ ลิสเทอเรียเป็นแบคทีเรียที่ภายใต้เงื่อนไขบางอย่างสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพในมนุษย์ ในบางกรณีที่หายากมากถึงขั้นเสียชีวิต สายพันธุ์ Listeria monocytogenes ที่ทำให้เกิดโรคเป็นอันตรายอย่างยิ่ง Listeria เกิดขึ้นได้เกือบทุกที่ในสิ่งแวดล้อม เช่น ในการเกษตร ในดิน และในน้ำ ดังนั้นจึงสามารถเข้าไปในบริษัทที่ผลิตอาหารได้ง่าย
หน้าที่ของฟิล์มที่สร้างขึ้นใหม่ของ DFV คือการแสดงให้พนักงานเห็นถึงวิธีการป้องกันแบคทีเรียชนิดนี้จากการค้าขายเนื้อ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากผลิตภัณฑ์ของพวกเขา โดยหลักแล้วจะกระทำผ่านการศึกษาอย่างครอบคลุมเกี่ยวกับการเข้าสู่ Listeria ในร้านขายเนื้อและผ่านมาตรการที่เหมาะสมในการต่อสู้กับ Listeria ที่อาจเข้ามาในบริษัทและเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์
โดยหลักการแล้ว ผู้ประกอบการทุกคนที่ผลิตอาหารมีหน้าที่ต้องรับรองผ่านมาตรการด้านสุขอนามัยและการผลิตที่ดัดแปลง จัดทำเป็นเอกสาร และควบคุม และควบคุมว่าไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพของลูกค้า อย่างไรก็ตาม ภาพยนตร์เรื่องใหม่นี้ไม่ได้มุ่งเป้าไปที่ผู้รับผิดชอบ แต่เป็นการกระตุ้นให้พนักงานในร้านขายเนื้อมีความรู้สึกไวต่อมาตรการป้องกันและแสดงให้เห็นว่าการปฏิบัติตามคำแนะนำของบริษัทอย่างสม่ำเสมอมีความสำคัญเพียงใด
หลายปีที่ผ่านมา สมาคมได้จัดเตรียมเอกสารมากมายสำหรับคำจำกัดความ เอกสาร และการควบคุมมาตรการด้านสุขอนามัยสำหรับบริษัทในการค้าขายเนื้อ รวมถึงแผ่นพับพิเศษเกี่ยวกับวิธีหลีกเลี่ยงลิสเทอเรีย นอกจากนี้ บริษัทที่อยู่ในกิลด์สามารถรับคำแนะนำเกี่ยวกับหัวข้อนี้ได้จากสมาคมสหพันธรัฐและสมาคมระดับภูมิภาคบางแห่ง
