ครัวเรือนจำนวนมากขึ้นกำลังซื้อหัวหอม

สูงกว่าการบริโภคโดยเฉลี่ยของผู้สูงอายุ

มีครัวเรือนส่วนตัวชาวเยอรมันจำนวนมากขึ้นที่ซื้อหัวหอมสดอย่างน้อยปีละครั้ง: กลุ่มผู้ซื้อเพิ่มขึ้นจากเกือบ 73 เปอร์เซ็นต์เป็นประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา การบริโภครวมต่อครัวเรือนเพิ่มขึ้นจาก 5,3 กิโลกรัมในปี 1998 เป็น 5,9 กิโลกรัมในปี 2002 เมื่อเทียบกับครัวเรือนที่ซื้อหัวหอมจะมีการซื้อหัวหอมประมาณ 2002 กิโลกรัมโดยเฉลี่ย 1,4 ครั้งต่อปีในปี 50 สิ่งนี้เป็นผลมาจากการวิเคราะห์ข้อมูลดิบของ ZMP / CMA ตามแผงควบคุมภายในครัวเรือนของ GfK การบริโภคหัวหอมนั้นสูงกว่าค่าเฉลี่ยในกลุ่มอายุ 65 ถึง XNUMX ปีซึ่งซื้อผักสดอื่น ๆ ในปริมาณที่มากกว่าคนอายุน้อย

หัวหอมผักชนิดหนาวางอยู่ในตะกร้าช้อปปิ้งเพียงเล็กน้อย: ในปี 2002 มีค่าเฉลี่ย 0,11 กิโลกรัมต่อครัวเรือน หัวหอมผักเกือบจะมาจากสเปนโดยเฉพาะและส่วนใหญ่ใช้โดยผู้บริโภคจำนวนมากในการแปรรูปและในการทำอาหาร

เช่นเดียวกับผักประเภทอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ลดราคาได้เพิ่มส่วนแบ่งการตลาดสำหรับหัวหอมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยสัดส่วนของการซื้อในครัวเรือนในปี 2002 เพิ่มขึ้นถึง 53 เปอร์เซ็นต์แล้ว อีก 30 เปอร์เซ็นต์วางตลาดในตลาดผู้บริโภค XNUMX เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่ขายได้ขายในร้านค้าปลีกอาหารขนาดเล็ก หัวหอมส่วนใหญ่บรรจุในตาข่ายก่อนถึงมือผู้บริโภค สินค้าเพียง XNUMX% เท่านั้นที่จำหน่ายโดยอิสระ ส่วนใหญ่ผ่านตลาดรายสัปดาห์ ร้านค้าเฉพาะทาง หรือโดยตรงจากฟาร์ม

ที่มา: บอนน์ [ZMP]