ตลาดค้าฆ่าวัวในเดือนมกราคม

การจัดหาสั้นของวัวหนุ่ม

โรงฆ่าสัตว์ในประเทศเยอรมนีส่วนใหญ่จะมีให้กับวัวหนุ่มในช่วงสองสามสัปดาห์ที่ผ่านมา บริษัท สังหารจึงเพิ่มราคาการจ่ายอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้จำนวนชิ้นที่ต้องการ ในทางตรงกันข้ามวัวฆ่าถูกเสนออย่างแปลกใจในช่วงครึ่งแรกของเดือนมกราคมซึ่งส่งผลให้ราคาลดลงบางครั้งคมชัด เนื่องจากระดับราคาที่ต่ำความตั้งใจของเกษตรกรในการขายลดลงมากขึ้นเมื่อเดือนที่ผ่านมาและโรงฆ่าสัตว์จ่ายอย่างน้อยราคาที่ถูกกล่าวหาแทบจะในช่วงปลายเดือน

สำหรับวัวหนุ่มของการค้าเนื้อสัตว์ระดับ R3 ผู้ผลิตได้รับเฉลี่ย 2,39 ยูโรต่อน้ำหนักการฆ่ากิโลกรัมในเดือนมกราคม นั่นคือ 18 เซ็นต์มากกว่าในเดือนธันวาคม แต่ยังคง 31 เซนต์น้อยกว่าปีที่ผ่านมา ราคาเฉลี่ยสำหรับสาวในรุ่น R3 เพิ่มขึ้นสี่เซ็นต์เป็น 2,26 ยูโรต่อกิโลกรัมจึงทำให้ระดับของปีที่แล้วหายไปสามเซนต์ รายได้สำหรับวัวหมวด O3 สังหารเพิ่มขึ้นเช่นกัน จากเดือนธันวาคมถึงมกราคมพวกเขาเพิ่มขึ้นเจ็ดเซ็นต์เป็น 1,52 ยูโรต่อกิโลกรัมแม้จะมีแนวโน้มลดลงอย่างชัดเจน นี่หมายความว่าเกษตรกรได้รับ 17 เซนต์น้อยกว่าในเดือนมกราคม 2003

ในเดือนแรกของปีใหม่ โรงฆ่าสัตว์ตามสั่งและโรงงานผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในเยอรมนีที่มีหน้าที่ต้องรายงาน คิดเป็นค่าเฉลี่ยประมาณ 54.100 วัวที่ฆ่าต่อสัปดาห์ตามระดับการค้า นั่นดีกว่าในเดือนธันวาคม 25 เปอร์เซ็นต์และมากกว่าเดือนเดียวกันของปีที่แล้ว XNUMX เปอร์เซ็นต์

ที่มา: บอนน์ [ZMP]