QA และการทดสอบ BSE ที่ขาดหายไป

รายงานชั่วคราวเกี่ยวกับการทดสอบ BSE ที่หายไปที่โรงฆ่าสัตว์

• ณ จุดนี้ QS ได้พิจารณาแล้วว่าไม่มีสินค้า QS ที่ไม่มีการทดสอบ BSE มาถึงตลาดแล้ว จากตัวเลขที่มีอยู่ในปัจจุบันการทดสอบ BSE ไม่ได้ดำเนินการอย่างถูกต้องในวัว 57 ตัวในโรงฆ่าสัตว์ QS ในปี 2003 วัวที่ไม่ได้ทดลองกับ BSE ไม่ใช่วัวควาย
• QS Quality and Security GmbH เริ่มต้นการสอบสวนอย่างกว้างขวางทันทีหลังจากข้อกล่าวหาเป็นที่รู้จัก 9 จาก 185 โรงฆ่าสัตว์ในโครงการ QS มีความผิดปกติในการทดสอบ BSE คณะกรรมการที่ปรึกษาด้านการลงโทษทาง QS จะตรวจสอบมาตรการลงโทษต่อ บริษัท ที่เกี่ยวข้อง
• วัวควายทั้งหมดเป็นวัวหนุ่มอายุต่ำกว่า 24 เดือน ผู้บัญญัติกฎหมายได้แยกสัตว์เหล่านี้ออกจากการทดสอบ BSE โดยชัดแจ้ง ไม่มีการทดสอบ BSE ที่สามารถใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพในกลุ่มอายุนี้
  • QS ระบุจุดอ่อนที่เหลืออยู่ทันทีในการสุ่มตัวอย่างอย่างเป็นทางการและในระบบตรวจสอบตนเองของโรงฆ่าสัตว์กับ บริษัท ที่ได้รับผลกระทบและด้วยการสนับสนุนของสมาคมวิชาชีพ ตามนี้ข้อผิดพลาดของมนุษย์และเทคนิคในการป้อนข้อมูลด้วยตนเองและการส่งข้อมูลเช่นเดียวกับในการเปรียบเทียบข้อมูลมีความรับผิดชอบสำหรับความล้มเหลวในการดำเนินการทดสอบ BSE
• QS จะไม่รับผิดชอบต่อการทดสอบ BSE ที่ขาดหายไป การทดสอบ BSE นั้นเป็นส่วนหนึ่งของการตรวจสอบเนื้อสัตว์อย่างเป็นทางการและเป็นความรับผิดชอบของสัตวแพทย์อย่างเป็นทางการ
  • คำพูดคำจาช่วยเหลืออย่างแข็งขันโรงฆ่าสัตว์และสัตวแพทย์อย่างเป็นทางการกับการปรับปรุงเพิ่มเติมของการสุ่มตัวอย่าง BSE ที่สมบูรณ์และงานควบคุม

1. ความเป็นมาและแนวทางสำหรับการทดสอบ BSE ในรูปแบบ QS

ส่วนหนึ่งของการตรวจสอบเนื้อสัตว์อย่างเป็นทางการคือตาม§ 1 ย่อหน้า 1 BSEUntersV ประสิทธิภาพของการทดสอบ BSE ในวัวที่มีอายุมากกว่า 24 เดือน สัตวแพทย์อย่างเป็นทางการซึ่งดูแลกระบวนการฆ่าสัตว์ทั้งหมดนั้นมีหน้าที่รับผิดชอบในการสุ่มตัวอย่างที่เหมาะสม วัสดุตัวอย่างนั้นเรียกว่าวัสดุที่มีความเสี่ยงเฉพาะซึ่งโรงฆ่าสัตว์จะต้องไม่มีการกำจัดอย่างอิสระ

ณ สิ้นปี 2003 กระทรวงคุ้มครองผู้บริโภคแห่งชาติอาหารและการเกษตร (BMVEL) ได้ทำการเปรียบเทียบข้อมูลระหว่างฐานข้อมูลการทดสอบ BSE กับระบบตรวจสอบย้อนกลับและข้อมูลสำหรับสัตว์ (ฐานข้อมูล HIT) หลายร้อยรายถูกค้นพบว่าสัตว์ถูกฆ่าอย่างไม่เหมาะสมโดยไม่ได้ทำการทดสอบ BSE และวางตลาด

ตามแนวทางของ QS "การฆ่าและการตัด" (มาตรา 3.2.2) การทดสอบ BSE จะต้องดำเนินการในวัวผู้ใหญ่ทั้งหมด (สัตว์โตเต็มวัยจาก 24 เดือน) ในห้องปฏิบัติการที่ได้รับอนุมัติและจัดทำเอกสารโดยแสดงผลการทดสอบ นอกจากนี้รายการตรวจสอบ "การฆ่าและการตัดโค" (มาตรา 3.2) จะขอหลักฐานการทดสอบ BSE

ในโครงการ QS นั้นโรงฆ่าสัตว์จะได้รับการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอจากสถาบันทดสอบที่เป็นกลาง ผู้ตรวจสอบจะพิจารณาแบบสุ่ม (เช่นในวันที่มีการฆ่า) ว่าจะระบุขั้นตอนการสุ่มตัวอย่างที่เหมาะสมหรือไม่ ด้วยวิธีนี้จะมีการตรวจสอบว่าระบบตรวจสอบตนเองสำหรับการทดสอบ BSE นั้นมีอยู่และใช้ในโรงฆ่าสัตว์หรือไม่ การดำเนินการทดสอบ BSE ที่เหมาะสมนั้นมีการจัดทำเอกสารโดยการส่งผลการทดสอบที่เกี่ยวข้อง

ไม่สามารถทำตามเกณฑ์ของ QS "หลักฐานสำหรับการทดสอบ BSE" ได้รับการจัดอันดับด้วย Ko ในการตรวจสอบเบื้องต้นสิ่งนี้จะนำไปสู่การไม่อนุมัติระบบ QS โดยอัตโนมัติ ขั้นตอนการลงโทษต่อโรงฆ่าสัตว์นั้นเริ่มขึ้นโดยเป็นส่วนหนึ่งของการตรวจติดตาม การเปรียบเทียบกับฐานข้อมูล HIT ไม่สามารถเกิดขึ้นได้เป็นประจำเนื่องจาก QS ไม่ได้รับการเข้าถึงข้อมูลนี้เพื่อเหตุผลในการปกป้องข้อมูล

โดยรวมแล้วมาตรการที่ดำเนินการโดย QS ทำหน้าที่สนับสนุนผู้เข้าร่วมระบบ QS ในการตรวจสอบตนเองในการปฏิบัติงานและสัตวแพทย์ในกิจกรรมการตรวจสอบอย่างเป็นทางการของพวกเขา ความรับผิดชอบสำหรับการดำเนินการที่เหมาะสมของกิจกรรมทั้งหมดเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหารยังคงอยู่กับบริการตรวจสอบอย่างเป็นทางการและโรงฆ่าสัตว์แต่ละแห่ง

2. การชี้แจงทำงานกับการทดสอบ BSE ที่ขาดหายไปในรูปแบบ QS

กรณีของการทดสอบ BSE ที่ขาดหายไปในปศุสัตว์ที่เห็นได้ชัดโดยเป็นส่วนหนึ่งของการตรวจสอบ BMVEL ถูกนำมาใช้โดย QS Quality and Safety GmbH เป็นโอกาสในการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดภายในระบบ QS ว่ามีการละเมิดดังกล่าวเกิดขึ้นในกลุ่มผู้เข้าร่วม ดังนั้นแหล่งที่มาของข้อผิดพลาดต่อไปนี้มีความรับผิดชอบเป็นพิเศษสำหรับการไม่สุ่มตัวอย่าง:

• สแกนข้อผิดพลาดและการถ่ายโอนวันเกิดด้วยตนเองไม่ถูกต้องจากหนังสือเดินทางสัตว์ไปยังฐานข้อมูลโรงฆ่าสัตว์
• ข้อมูลที่ไม่ถูกต้องในเนื้อวัวที่เขียนด้วยลายมือ
• การทดสอบที่ขาดหายไปในปศุสัตว์ที่อายุ 24 เดือนในวันที่มีการฆ่า ("โควันเกิด") สำหรับสำนักงานสัตวแพทย์สัตว์บางแห่งสัตว์กลุ่มนี้มีความคิดเห็นที่แตกต่างจากอายุทางกฎหมายของอายุที่วัวเริ่มทำการทดสอบ
• การสูญเสียตัวอย่าง BSE ในห้องปฏิบัติการและการมอบหมายผลการทดสอบ BSE ที่ไม่ถูกต้องให้กับสัตว์สังหาร
• รายงานที่หายไปจากสถานที่กำจัดซากไปยังฐานข้อมูลสัตว์ที่ไม่ได้ฆ่า แต่เสียชีวิตเนื่องจากการเจ็บป่วยหรือเสียชีวิตด้วยเหตุผลอื่น

โดยรวมแล้วมีกรณีของความล้มเหลวของมนุษย์หรือทางเทคนิคโดยไม่มีข้อยกเว้น ไม่มีหลักฐานว่ามีการดำเนินการ "การสังหารสีดำ" โดยเจตนาหรือพนักงานได้กระทำการอื่น

งานชี้แจงของ QS ทำยากมากขึ้นโดยข้อเท็จจริงที่ว่าหน่วยงานที่รับผิดชอบและกระทรวงของแต่ละรัฐ - แม้จะมีความรับผิดชอบที่ชัดเจนสำหรับการทดสอบ BSE - ไม่ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้กับ QS "นโยบายข้อมูล" ของ "foodwatch eV" ก็ช่วยด้วยเช่นกันสำหรับความพยายามของ QS ในการกำหนดภูมิหลังเพื่อผลประโยชน์ของผู้บริโภค การกระจายข้อมูลแบบเร่งรีบครั้งหลังโดยไม่มีการตรวจสอบข้ามเกี่ยวกับการทดสอบ BSE ที่ขาดไปในโรงฆ่าสัตว์

น่าเสียดายที่สื่อนำข้อมูลนี้ไปใช้โดยไม่มีการวิจัยเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่นในวันที่ 6 มีนาคม 2004 "Der Spiegel" รายงานตามความจริงว่า "ความล้มเหลวในการทดสอบ BSE เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย QS" ตามข้อมูลที่ทราบ ณ เวลาที่เผยแพร่และได้รับการยืนยันจนถึงวันนี้นี่ไม่ใช่กรณีที่ชัดเจน โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามสถานะของศิลปะในปัจจุบันไม่มีการทำการตลาดวัวที่ไม่ได้ทดสอบที่ผิดพลาดเป็นสินค้า QS ในตลาด

QS Quality and Security GmbH จะยังคงทำงานอย่างจริงจังในเรื่องนี้ เมื่อรวมกับผู้เชี่ยวชาญและสถาบันทดสอบ QS จะดำเนินการตามมาตรการในการดำเนินการสุ่มตัวอย่าง BSE ที่สมบูรณ์

แหล่งที่มา: บอนน์ [qs]