คาเวียร์เร็ว ๆ นี้จาก Meck-Pomm

ผู้สร้าง Caviar Düsseldorfสร้างโรงงานเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบปิดที่ใหญ่ที่สุด / ลงทุน 30 ล้านยูโร / วางศิลาฤกษ์ใน Demmin

คาเวียร์จากเมคเลนบูร์ก - พอเมอราเนียตะวันตก? สิ่งที่ฟังดูผิดปกติในตอนแรกจะกลายเป็นเรื่องธรรมดาในไม่ช้า ในเมือง Demmin ของ Hanseatic ใน Mecklenburg-Western Pomerania บริษัท Caviar Creator ของ บริษัท Düsseldorfกำลังสร้างสถานที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบปิดที่ใหญ่ที่สุดในโลกสำหรับเลี้ยงปลาสเตอร์เจียน พิธีที่แปลกใหม่เกิดขึ้นในเดือนธันวาคมปีที่แล้วและรากฐานที่สำคัญของโครงการ 20 ล้านยูโรได้ถูกวางไว้อย่างเป็นพิธีในวันเสาร์ที่ 30 มีนาคม

คาดว่าปลาสเตอร์เจียนตัวแรกจะเข้ามาในอ่างของโรงงานเร็วที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงที่จะมาถึงนี้ พวกมันเป็นสัตว์ที่โตเต็มวัยที่ให้ไข่ปลาที่เรียกว่าคาเวียร์หลังจากผ่านไปหนึ่งปีของการปรับสภาพให้ชินกับสภาพแวดล้อม Frank Schaefer หัวหน้าผู้สร้างคาเวียร์ยุโรประบุปริมาณการผลิตตามแผนเป็นคาเวียร์ 33 ตันต่อปี นั่นเป็นสองเท่าของการนำเข้าคาเวียร์ทั้งหมดของเยอรมันในปี 2002 "ความต้องการคาเวียร์คุณภาพสูงนั้นสูงมาก" Frank Schaefer กล่าวย้ำ เนื่องจากการลดลงของประชากรปลาสเตอร์เจียนในป่าทำให้อุปทานของคาเวียร์ป่าลดลงอย่างมาก 15 ปีที่แล้วมีการซื้อขายในตลาดโลกประมาณ 2.000 ตันในปีที่แล้วอุปทานอยู่ที่ 70 ตันเท่านั้น นอกจากนี้ปลาสเตอร์เจียนยังอยู่ภายใต้การคุ้มครองสายพันธุ์ทั่วโลกตั้งแต่ปี 1998

เทคโนโลยีของศูนย์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ Caviar Creator ใน Demmin นั้นใช้วัฏจักรของน้ำแบบปิด น้ำจะได้รับการบำบัดอย่างถาวรด้วยวิธีการทางกลและทางชีววิทยา ตราประทับนิเวศ Caviar Creator รับประกันว่าจะไม่ใช้ฮอร์โมน ยาฆ่าแมลง สารเร่งการเจริญเติบโต และยาปฏิชีวนะ น้ำคืนสู่ธรรมชาติผ่านโรงบำบัดน้ำเสียของเราซึ่งอยู่ติดกับฟาร์มปลาสเตอร์เจียน "เกมตกปลาขอบคุณสำหรับสภาวะที่เหมาะสมพร้อมการเติบโตอย่างรวดเร็วและคุณภาพสูง" Schaefer กล่าว ปลาสเตอร์เจียนตัวเมียพร้อมที่จะวางไข่หลังจากผ่านไปเพียงสี่ปี ในป่าจะใช้เวลาประมาณสามเท่า นอกจากคาเวียร์แล้ว เนื้อปลาสเตอร์เจียนประมาณ 400 ตันจะมาจาก Demmin ด้วย ผู้ซื้ออาหารประเภทปลา ได้แก่ บริษัทจัดเลี้ยง สายการบิน สายการเดินเรือ ตัวแทนจำหน่ายอาหารสำเร็จรูปและอาหารสำเร็จรูป ผู้ค้าส่งอาหารและผู้ใช้ปลายทางผ่านทางอินเทอร์เน็ต (e-shop)

สิ่งอำนวยความสะดวกการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ Demmin จะถูกสร้างขึ้นในสองขั้นตอน ระยะก่อสร้างแรกมีปริมาณการลงทุนเกือบสิบล้านยูโร จากข้อมูลของ Schaefer เงินจำนวน 3,4 ถึง XNUMX ล้านยูโรจะมาจากเงินทุนจากรัฐเมคเลนบูร์ก-พอเมอราเนียตะวันตก เงินทุนส่วนที่เหลือจัดหาให้โดยนักลงทุนเอกชนในรูปแบบของการลงทุนกองทุน

Caviar Creator ก่อตั้งขึ้นในโอเรกอน (สหรัฐอเมริกา) ในปี 2000 สาขาในยุโรปตั้งอยู่ที่ดึสเซลดอร์ฟ ธุรกิจหลักของ Caviar Creator คือการก่อสร้าง การเงิน และการดำเนินงานสิ่งอำนวยความสะดวกในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ตลอดจนการผลิตปลาเกมคุณภาพสูงตามหลักการทางนิเวศวิทยาตลอดจนการแปรรูปและการตลาด ในอีก 20 ปีข้างหน้า บริษัทวางแผนที่จะสร้างศูนย์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 130 แห่งทั่วโลก รวมถึงอีกสี่แห่งในเยอรมนี ปัจจุบัน Caviar Creator มีพนักงาน XNUMX คน

ข้อมูลเพิ่มเติมทางอินเทอร์เน็ตที่ www.caviar-creator.com

ที่มา: Demmin [ots]