ตลาดเนื้อสหรัฐ: โอกาสที่ดีสำหรับเกษตรกรสหรัฐ

การบริโภคเนื้อวัวและเนื้อหมูที่เพิ่มขึ้น - BSE ไม่มีผลกระทบ

สำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงสุกรชาวอเมริกัน ตลาดสามารถพัฒนาในเชิงบวกอย่างมากในปี 2004 ในช่วงต้นปี ผู้เชี่ยวชาญของสหรัฐฯ คาดการณ์ว่าจะไม่เอื้ออำนวยมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากราคาอาหารสัตว์ที่ปรับตัวสูงขึ้นอย่างรวดเร็วและสถิติการผลิตใหม่ที่คาดการณ์ได้ล่วงหน้า แม้ว่าการคาดการณ์ทั้งสองนี้ดูเหมือนจะได้รับการยืนยัน แต่ในขณะเดียวกันความต้องการก็เพิ่มขึ้นอย่างมากอย่างน่าประหลาดใจ หลังจากกรณี BSE แรกเมื่อปลายปีที่แล้ว การส่งออกในตลาดโคของสหรัฐฯ แทบทรุดตัวลงอย่างสมบูรณ์และราคาตกต่ำ อย่างไรก็ตาม ผลกระทบต่อตลาดน้อยกว่าที่คาดไว้ในตอนแรก ผู้บริโภคชาวอเมริกันซื้อเนื้อวัวไม่เปลี่ยนแปลง สำหรับปี 2004 คาดว่าจะสร้างสถิติการบริโภคใหม่

ปีที่แล้ว ชาวนาในสหรัฐฯ ผลิตเนื้อหมูได้มากกว่า 1997 ล้านตันเป็นครั้งแรก ในขณะเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญของสหรัฐฯ คาดว่าการผลิตจะเพิ่มขึ้นร้อยละ 15 ในปีปัจจุบันเช่นกัน ตั้งแต่ปี XNUMX การผลิตเนื้อหมูในสหรัฐฯ เติบโตขึ้นกว่า XNUMX เปอร์เซ็นต์

สินค้านำเข้าจากแคนาดาเป็นหลัก

นอกจากการขยายการผลิตในสหรัฐอเมริกาแล้ว การเพิ่มจำนวนประชากรสุกรในแคนาดาอย่างต่อเนื่องก็มีส่วนทำให้เกิดสิ่งนี้เช่นกัน ตลาดทั้งสองมีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด และสหรัฐฯ กำลังฆ่าสุกรที่ผลิตในแคนาดามากขึ้นเรื่อยๆ ในปี 2003 เกษตรกรชาวแคนาดาขายสุกรเป็นๆ ได้ 7,4 ล้านตัวในสหรัฐอเมริกา มากกว่าปีที่แล้วประมาณ 30% มากกว่าเจ็ดเปอร์เซ็นต์ของการสังหารในสหรัฐฯ ทั้งหมดมาจากเกษตรกรในแคนาดา

ประมาณร้อยละหกของการบริโภคเนื้อหมูในสหรัฐในปี 2003 ถูกนำเข้าไปครอบคลุม จากการนำเข้าประมาณ 537.000 ตัน มากกว่า 80 เปอร์เซ็นต์มาจากแคนาดา ประมาณร้อยละสิบสองของการนำเข้าของสหรัฐมาจากเดนมาร์กและประมาณร้อยละ XNUMX จากโปแลนด์ ไม่คาดว่าจะมีการนำเข้าเพิ่มขึ้นอีกในปีนี้

เกือบครึ่งหนึ่งของการส่งออกไปญี่ปุ่น

ผู้ส่งออกของสหรัฐฯ ขายการผลิตในประเทศได้ราว 2004 ถึง 800.000 เปอร์เซ็นต์ในต่างประเทศในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ที่นี่ก็สร้างสถิติใหม่เมื่อปีที่แล้วเช่นกัน สำหรับปี 2003 นักเศรษฐศาสตร์ของสหรัฐฯ คาดการณ์ว่าการส่งออกจะเพิ่มขึ้นอีกมากกว่า 46 ตัน ด้านหนึ่ง ชาวอเมริกันได้ประโยชน์จากค่าเงินที่อ่อนตัวเมื่อเทียบกับเงินยูโรและดอลลาร์แคนาดา ในทางกลับกัน ความต้องการเนื้อหมูเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในตลาดส่งออกในเอเชีย ที่นั่น การห้ามนำเข้าเนื้อวัวและเนื้อสัตว์ปีกจากอเมริกาเหนือทำให้ช่องว่างด้านอุปทานมีนัยสำคัญ ผู้บริโภคในเอเชียจึงหันมาบริโภคเนื้อหมูจากอเมริกาเหนือมากขึ้นโดยเฉพาะจากสหรัฐอเมริกา ตลาดหลักสำหรับผู้ส่งออกในสหรัฐฯ คือญี่ปุ่น ซึ่งในปี XNUMX ส่งออกไปประมาณ XNUMX% ของสินค้าส่งออกของอเมริกา

การบริโภคเนื้อหมูสูง

การบริโภคในสหรัฐอเมริกาเติบโตขึ้นอย่างมากพอๆ กับการผลิต ปีที่แล้ว ปริมาณการบริโภคเพิ่มขึ้นเกือบ 1,5% เป็นประมาณ 8,8 ล้านตัน สำหรับปีปัจจุบัน นักเศรษฐศาสตร์สหรัฐคาดว่าราคาขายปลีกจะเพิ่มขึ้นอีกแม้ว่าราคาขายปลีกจะสูงขึ้นก็ตาม เหตุผลก็คือความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจากผู้บริโภคในสหรัฐฯ ในปี พ.ศ. 2004 พวกเขาพบว่าตนเองต้องเผชิญกับอุปทานเนื้อวัวและเนื้อสัตว์ปีกที่ลดลงอย่างเห็นได้ชัด ในการขายปลีก เนื้อวัวมีราคาแพงกว่าในไตรมาสแรกของปี 2004 ประมาณร้อยละ 2003 เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว และเนื้อสัตว์ปีกมีราคาแพงกว่าประมาณร้อยละ 2004 ราคาเนื้อหมูในร้านค้าในขณะนั้นสูงกว่าปี 25 เพียง XNUMX เปอร์เซ็นต์เท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในเดือนมีนาคม XNUMX เนื้อหมูเพิ่มขึ้น XNUMX เปอร์เซ็นต์จากปีก่อนหน้าเนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ขุนขุนหมูในเขตกำไร?

ราคาสุกรโรงฆ่าสัตว์ในสหรัฐอเมริกาฟื้นตัวอย่างมีนัยสำคัญในช่วงสองสามเดือนแรกของปีนี้ ผู้สังเกตการณ์หลายคนไม่ได้คาดหวังสิ่งนี้เนื่องจากมีสุกรจำนวนมาก แต่อุปสงค์ภายในประเทศที่แข็งแกร่งและโอกาสการส่งออกที่เอื้ออำนวยทำให้ตลาดมีการเคลื่อนไหว ตั้งแต่เดือนธันวาคม พ.ศ. 2003 ถึงมีนาคม พ.ศ. 2004 ราคาได้เพิ่มขึ้นมากกว่าร้อยละ 30 เป็นประมาณ 1,35 เหรียญสหรัฐต่อกิโลกรัมของน้ำหนักฆ่า ซึ่งหมายความว่าเกษตรกรในสหรัฐฯ ได้ผลิตผลกำไรอีกครั้งตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ 2004 หลังจากอยู่ในเขตกำไรเป็นเวลาสามเดือนเต็มในปีที่แล้ว

ความเป็นไปได้ที่จะอยู่ในกลุ่มดำจะลดลงอย่างมากในปีนี้เนื่องจากต้นทุนอาหารสัตว์ที่สูงขึ้นอย่างมาก ราคาข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ในเดือนมีนาคม 2004 สูงขึ้นราวหนึ่งในสี่เมื่อเทียบกับเดือนมีนาคม 2003 และข้าวสาลีอาหารสัตว์ก็มีราคาแพงกว่าเมื่อ 1,30 เดือนก่อนเช่นกัน อย่างไรก็ตาม โอกาสสำหรับเกษตรกรในสหรัฐฯ ก็ไม่เลว ด้วยขีดจำกัดความสามารถในการทำกำไรที่ประมาณ XNUMX ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักที่ฆ่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้ขุนของสหรัฐฯ ควรทำกำไรอย่างน้อยก็จนถึงฤดูใบไม้ร่วงตามการประมาณการในปัจจุบัน

ไม่มีวิกฤตในตลาดปศุสัตว์สหรัฐ

สำหรับเกษตรกรชาวอเมริกัน กรณีแรกของโรค BSE เมื่อวันที่ 23 ธันวาคมปีที่แล้ว เป็นเรื่องที่น่าตกใจ อย่างไรก็ตาม ผลกระทบต่อตลาดเนื้อวัวของสหรัฐยังน้อยกว่าที่คาดไว้ในตอนแรก การส่งออกทรุดตัวเกือบหมด และราคาก็ลดลงในขั้นต้นเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคชาวอเมริกันแทบไม่ถูกกีดกันและซื้อเนื้อวัวในปริมาณเท่าเดิม

เนื่องด้วยปัจจัยอื่นๆ ตลาดสหรัฐสามารถฟื้นตัวได้แม้การส่งออกที่ตกต่ำ แนวโน้มในช่วงที่เหลือของปียังค่อนข้างดี แม้ว่าจะมีความไม่แน่นอนอยู่ก็ตาม

วัวน้อยลง

จำนวนโคในสหรัฐอเมริกาลดลงอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปีพ.ศ. 1996 แนวโน้มนี้ยังคงดำเนินต่อไปในปี 2003 และมีแนวโน้มที่จะดำเนินต่อไปในปี 2004 ด้วยจำนวนโคทั้งหมด 94,9 ล้านตัว ประชากรโคที่เล็กที่สุดนับตั้งแต่ปี 2004 ถูกกำหนดในเดือนมกราคม 1959

เห็นได้ชัดว่าการลดจำนวนสต็อคถูกเร่งขึ้นชั่วคราวโดยราคาโคฆ่าที่พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว: ระดับราคาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงครึ่งหลังของปี 2003 นั้นสูงกว่าระดับสูงสุดในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา ดังนั้น เกษตรกรในสหรัฐฯ จำนวนมากจึงไม่เพียงแต่ออกวางตลาดวัวของตนให้เร็วขึ้นและง่ายขึ้นเท่านั้น แต่ยังขายสัตว์เล็กที่มีไว้เพื่อการแพร่พันธุ์โดยเฉพาะในช่วงครึ่งหลังของปี 2003 การฆ่าวัวยังไต่ขึ้นสู่ระดับสูงสุดตั้งแต่ปี 1997 การพัฒนานี้ทวีความรุนแรงขึ้นจากการขาดแคลนอาหารที่เกี่ยวข้องกับสภาพอากาศในบางรัฐของสหรัฐฯ

ความวุ่นวายในการค้าระหว่างประเทศ

สาเหตุหนึ่งที่ทำให้ราคาเพิ่มขึ้นในปีที่แล้วคือ นอกเหนือจากอุปทานที่น้อยลงจากประเทศสหรัฐอเมริกาแล้ว กรณี BSE แรกในแคนาดาในเดือนพฤษภาคม 2003 ในเดือนพฤษภาคม 1,5 เนื้อวัวประมาณหนึ่งในสี่ที่นำเข้ามายังสหรัฐอเมริกาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามาจากเพื่อนบ้านทางตอนเหนือ . มีวัวเป็นๆ ที่นำเข้าจากแคนาดาประมาณ 2003 ล้านตัว การนำเข้าสดนี้ถูกห้ามโดยทางการสหรัฐโดยสมบูรณ์ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม XNUMX ในขณะที่การนำเข้าเนื้อสัตว์ได้รับอนุญาตอีกครั้งภายใต้เงื่อนไขตั้งแต่เดือนตุลาคม

กรณี BSE ในแคนาดาส่งผลกระทบร้ายแรงต่อตลาดส่งออกต่างประเทศ แคนาดาเป็นผู้ส่งออกเนื้อวัวรายใหญ่ที่สุดเป็นอันดับสี่ของโลก รองจากบราซิล ออสเตรเลีย และสหรัฐอเมริกา และเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์เนื้อคุณภาพที่สำคัญที่สุดในเอเชีย เป็นผลให้การห้ามส่งออกในประเทศส่วนใหญ่สำหรับสินค้าจากแคนาดาทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในการไหลของสินค้าระหว่างประเทศ โดยเฉพาะสหรัฐอเมริกาได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้ โดยส่งออกได้ประมาณ 2003 ล้านตันในปี 1,17 เกือบสิบเปอร์เซ็นต์ของการผลิตในสหรัฐฯ มากกว่าที่เคยเป็นมา ผู้ซื้อหลักคือญี่ปุ่น ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 36 เปอร์เซ็นต์ของการส่งออกทั้งหมด

อย่างไรก็ตาม เมื่อกรณี BSE แรกในสหรัฐอเมริกาเป็นที่รู้จักในปลายเดือนธันวาคม 2003 การส่งออกของสหรัฐทรุดตัวลงอย่างสมบูรณ์ ลูกค้าคนสำคัญทั้งหมดสั่งห้ามนำเข้าทันที ตามการประมาณการในปัจจุบัน เนื้อวัวจะถูกส่งออกไปไม่ถึง 2004 ตันในปี 200.000

การบริโภคเนื้อวัวเพิ่มขึ้น

ผู้สังเกตการณ์ส่วนใหญ่สันนิษฐานว่าราคาโคและเนื้อวัวในสหรัฐอเมริกาจะค่อนข้างสูงในปี 2004 หากมีการยกเลิกการจำกัดการนำเข้าในบางประเทศ ตลาดอาจได้รับแรงผลักดันเพิ่มเติม ระดับราคาที่สูงอย่างต่อเนื่องอาจนำไปสู่การขยายตัวของสต็อกอย่างค่อยเป็นค่อยไปและเป็นผลให้การผลิตเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม จนถึงตอนนี้ก็ยังไม่เห็น สำหรับปี 2004 ผู้สังเกตการณ์ค่อนข้างจะสมมติว่าการผลิตลดลงอีกสามเปอร์เซ็นต์ ในขณะเดียวกันการบริโภคอาจทำสถิติสูงสุดใหม่ 12,93 ล้านตัน การนำเข้ามีแนวโน้มที่จะปีนขึ้นสู่ระดับสูงสุดใหม่ประมาณ 1,5 ล้านตัน

ที่มา: บอนน์ [ZMP]