กลยุทธ์การทำตลาดสินค้าเกษตรอินทรีย์ในซูเปอร์มาร์เก็ต

แพลตฟอร์มธุรกิจสำหรับผู้ค้าของชำโดยเฉพาะและผู้ให้บริการอาหารออร์แกนิกชั้นนำ

ฟอรัมการค้าออร์แกนิกครั้งที่ 1 ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจาก Anuga ตั้งแต่วันที่ 20 ถึง 21 กันยายน 2004 ได้รับการตอบรับอย่างดีเยี่ยม ฟอรัมที่จัดโดย Koelnmesse โดยความร่วมมือกับสำนักพิมพ์ bioPress, CMA - Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft - และกระทรวงคุ้มครองผู้บริโภค อาหารและการเกษตรแห่งสหพันธรัฐ (BMVEL) นำเสนอโปรแกรมการประชุมสองวันขนาดกะทัดรัดที่ปรับให้เข้ากับ กลุ่มเป้าหมาย. นิทรรศการที่ร่วมออกแบบโดยบริษัทชั้นนำจากสเปกตรัมอินทรีย์ สำหรับฟอรัมการค้าออร์แกนิกครั้งที่ 1 ในหัวข้อ "ผู้ค้าปลีกอาหารจะทำตลาดผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกอย่างมีกำไรได้อย่างไร" Renate Künast รัฐมนตรีสหพันธรัฐเข้ารับตำแหน่งอุปถัมภ์

บริษัทที่จัดแสดง ได้แก่ EP Naturprodukte จากออสเตรีย, Grabower Sweets, NABA, Naturland Association ที่มีสมาชิกจำนวนมาก, Rapunzel, Rila Feinkost และ Ulrich Walter ผลิตภัณฑ์มีตั้งแต่อาหารสำเร็จรูปและช็อกโกแลต ไปจนถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอก ชาและเครื่องเทศ ตั้งแต่ผักและผลไม้สด ไปจนถึงอาหารสำหรับทารกและอาหารเสริม

รวมแล้วกว่า 30 บริษัทจากเยอรมนี ฝรั่งเศส ออสเตรีย และอิตาลีจะมาเป็นตัวแทน

การประกาศการประชุม Organic Trade Forum ครั้งที่ 1 ยังได้รับการอนุมัติในวงกว้างจากกลุ่มเป้าหมายที่มาเยือน เช่น กรรมการผู้จัดการและผู้มีอำนาจตัดสินใจด้านการค้าอาหาร ผู้ค้าปลีกอิสระ เภสัชกร ตลอดจนผู้ให้บริการและนักขนส่งสินค้า

กระทรวงคุ้มครองผู้บริโภค อาหารและการเกษตรแห่งสหพันธรัฐจะสนับสนุนความสำเร็จของเวทีการค้าเกษตรอินทรีย์ด้วยมาตรการต่าง ๆ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการเกษตรอินทรีย์ของรัฐบาลกลาง ซึ่งรวมถึงนิทรรศการผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่ครอบคลุม คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญฟรีจากผู้เชี่ยวชาญด้านการค้าที่บริษัท โต๊ะข้อมูลของตัวเองและครัวโชว์ใน United Cooks of Nature จะทำให้ทุกคนได้ลิ้มลองอาหารออร์แกนิก สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด การพบปะกันเกิดขึ้นได้ในฐานะการแลกเปลี่ยนการติดต่อที่ไม่เป็นทางการที่สำคัญ

นอกจากนี้ สหพันธ์เกษตรอินทรีย์นานาชาติ (IFOAM) ยังแสดงจุดยืนข้อมูลด้วย ผู้แทนสมาคมเข้าร่วมการประชุมด้วย

โปรแกรมการประชุมนำเสนอข้อมูลที่เป็นรูปธรรมซึ่งนำเสนอโดยผู้เชี่ยวชาญจากภาคสนาม ซึ่งครอบคลุมหัวข้อทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการตลาดของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในการค้าอาหาร ระหว่างจุดโปรแกรมแต่ละจุดมีโอกาสมากมายให้เยี่ยมชมนิทรรศการ

โปรแกรม

Organic Facts & Figures เป็นหัวข้อของการบรรยายเปิดการประชุม Organic Trade Forum ครั้งที่ 1 เมื่อวันที่ 20 กันยายน

ที่ปรึกษาด้านการจัดการ วิทยากร และอดีตพนักงานของ Tegut กับหน่วยงานการค้าของตนเอง Christoph Soika แสดงผู้เข้าร่วมการประชุมร่วมกับพ่อค้าอาหารอิสระ Dieter Jungjohann จาก Flensburg และ Christian Buch จาก Hofheim ว่า "อุปสรรคของการตลาดออร์แกนิกสามารถประสบความสำเร็จได้อย่างไร" .

ต่อมา ศ.ดร. Bernd Hallier จาก European Trade Institute, EHI ในโคโลญ, การอภิปราย "การใช้โอกาส - เพิ่มมูลค่าด้วยออร์แกนิก" กับสมาชิกคณะกรรมการของกลุ่ม Atlanta Robert Zerres, Dushan Gert ผู้จัดการฝ่ายการตลาด EDEKA Handelsgesellschaft Südwest และประธาน Ernst-Ulrich Schassberger แห่ง สมาคมเชฟ Eurotoques ซึ่งสนับสนุนการใช้อาหารที่สดใหม่และเป็นต้นฉบับ เป็นเวลา 18 เดือนที่ BMVEL มีโครงการสำรวจว่าบริษัทที่มีแบรนด์ใช้เทรนด์ออร์แกนิกอย่างไร และเหตุใดคุณภาพออร์แกนิกจึงสามารถรองรับกลยุทธ์การซื้อขายในอนาคตได้ ผลลัพธ์แรกจะถูกนำเสนอเป็นตัวอย่างในทางปฏิบัติที่ฟอรัมการค้าเกษตรอินทรีย์

ช่วงบ่ายสงวนไว้สำหรับเวิร์กช็อปสามชุด: I. กลุ่มผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในการขายปลีกอาหาร II. คุณภาพและความปลอดภัย และ III การตลาดออร์แกนิกที่ POS ตัวอย่างเช่น Karsten Ziebell จาก CMA และ Maren Lüth จากสถาบันเศรษฐศาสตร์เกษตร จะบรรยายเกี่ยวกับเรื่องนี้ ดร Paul Michels หัวหน้าฝ่ายวิจัยตลาดที่ ZMP (สำนักงานรายงานตลาดกลางและราคาสำหรับสินค้าเกษตร ป่าไม้ และโภชนาการ GmbH) นำเสนอตัวเลขตลาดและข้อมูลเกี่ยวกับศักยภาพของผลิตภัณฑ์อินทรีย์สำหรับการขายปลีกอาหาร

วันที่สองจะได้รับการแนะนำโดย IFOAM Trade Forum Mark Retzloff จาก Aurora Dairies ในสหรัฐอเมริกา, Maria Garrfjell จาก Coop ในสวีเดน และ Carol Haest ที่ปรึกษาด้านออร์แกนิกจาก Delhaize ในเบลเยียม ร่วมกันวาดภาพ "การตลาดออร์แกนิกที่ประสบความสำเร็จในยุโรปและสหรัฐอเมริกา"

สินค้าออร์แกนิคไม่ตกจากฟ้า! Christoph Soika หัวหน้าผู้อภิปรายจะรักษาหลักการชี้นำนี้ไว้ในการอภิปรายเรื่อง "Organic full range need logistics partners" เมื่อพูดคุยกับ Klaus Haak จาก Edeka Fruchtkontor West, Deutsche See กรรมการผู้จัดการ ดร. Peter Dill ผู้จัดการฝ่ายขาย Bernd Schmitz-Lothmann จาก Biozentrale และ Karsten Ziebell รับผิดชอบ CMA สำหรับการตลาด POS ในการขายปลีกอาหาร

Bio Trade Forum จะถูกกลั่นกรองโดย Prof. Dr. Achim Spiller จากสถาบันเศรษฐศาสตร์เกษตรแห่งมหาวิทยาลัยGöttingen "ใครทำอาหารไม่ยิง" เป็นชื่อเสียดสีของ Michael Herl ซึ่ง Ilja Kamphues กำหนดกรอบการพบปะกันในเย็นวันแรกของการประชุม

ผู้เข้าร่วมจะได้รับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกตลอดระยะเวลาของการประชุม

ฟอรัมการค้าออร์แกนิกครั้งที่ 1 จัดขึ้นที่ศูนย์การประชุมทางตะวันตกของ Koelnmesse

ที่มา: Cologne [KölnMesse]