การเติบโตอย่างรวดเร็วของแป้งพิซซ่าแช่เย็น

พิซซ่าพร้อมเสิร์ฟแช่แข็งยืนยันตัวเองเป็นที่ชื่นชอบ

พิซซ่าแช่แข็งสำเร็จรูปยังคงได้รับความนิยมจากผู้บริโภคชาวเยอรมัน แต่ความสนใจในแป้งพิซซ่าแช่เย็นที่คุณสามารถทำที่บ้านได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ก็ยังเป็นตลาดที่ค่อนข้างเล็ก

จำนวนพิซซ่าแช่แข็งที่ครัวเรือนชาวเยอรมันซื้อในปี 2003 อยู่ที่ประมาณ 104.700 ตัน เพิ่มขึ้นจากปีที่แล้ว 1,5% แต่สูงกว่าปี 2001 เพียงเล็กน้อยเท่านั้น จำนวนครัวเรือนที่ซื้อพิซซ่าแช่แข็งอย่างน้อยปีละครั้งซื้อลดลงในจำนวนนี้ สามปีจาก 64,7 เปอร์เซ็นต์ (2001) ถึง 63,7 เปอร์เซ็นต์ (2003) ราคาเฉลี่ยต่อกิโลกรัมสำหรับพิซซ่าแช่แข็งยังคงทรงตัวที่ 4,75 ยูโรในปีที่แล้ว ตามข้อมูลการวิจัยตลาด ZMP/CMA ที่อิงตามแผงครัวเรือน GfK

ในปี พ.ศ. 2001 แป้งพิซซ่าแช่เย็นพร้อมรับประทานเป็นเพียงตลาดเฉพาะกลุ่ม โดยมียอดซื้อเพียง 377 ตัน ในปี 2002 ปริมาณ 3.315 ตันจบลงในตะกร้าสินค้าของผู้บริโภคชาวเยอรมัน และในปี 2003 ปริมาณเพิ่มขึ้นอีกเป็นประมาณ 5.200 ตัน ช่วงของผู้ซื้อเพิ่มขึ้นจาก 1,9 เปอร์เซ็นต์ (2001) เป็น 8,6 เปอร์เซ็นต์ (2003) ราคาแป้งพิซซ่าแช่เย็นตกลงอย่างมากในช่วงเวลานี้ ในปี 2001 แป้งพิซซ่าแช่เย็นหนึ่งกิโลกรัมมีราคา 5,10 ยูโร เทียบกับเพียง 3,43 ยูโรในปีที่แล้ว

ที่มา: บอนน์ [ZMP]