ความสำเร็จบางส่วนสำหรับมิวนิคในข้อพิพาทเรื่อง "ไส้กรอกขาวที่แท้จริง"
สวาเบียและชาวบาวาเรียเฒ่าหลายคนดูเหมือนไม่อยู่ในการแข่งขัน
ตามรายงานของ Augsburger Allgemeine ไส้กรอกขาวภายใต้ชื่อ "Münchner Weißwurst" อาจจะได้รับอนุญาตให้มาจากเมืองหลวงของรัฐหรือเขตมิวนิกเท่านั้นในอนาคต ด้วยเหตุนี้ สมาคมคนขายเนื้อบาวาเรียจึงล้มเหลวต่อหน้าสำนักงานสิทธิบัตรและเครื่องหมายการค้าของเยอรมัน โดยคำขออนุญาตให้ผลิตไส้กรอกภายใต้ชื่อนี้ในสวาเบียและโอลด์บาวาเรียดังนั้นจึงสามารถสันนิษฐานได้ว่าเมืองและเขตของมิวนิกจะได้รับการคุ้มครองทางภูมิศาสตร์สำหรับชื่อ "Münchner Weißwurst" แม้ว่าจะยังไม่ได้ตัดสินใจก็ตาม
ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่มั่นคงอยู่เบื้องหลังข้อพิพาทไส้กรอกขาว ภาษาที่มุ่งร้ายส่วนใหญ่พูดถึงข้อพิพาทระหว่างคนขายเนื้อในมิวนิกและ Fleischwerke Zimmermann ใน Thannhausen ซึ่งตามรายงานของ Augsburger Allgemeine ผลิตไส้กรอกขาว 500.000 ชิ้นต่อวัน
คนขายเนื้อที่ได้รับผลกระทบกำลังมองข้ามผลกระทบของการห้าม เนื่องจากลูกค้าจะสั่งเฉพาะ "ไส้กรอกขาว" ต่อไป อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนจะไม่ง่ายนัก เนื่องจากหลักเกณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอกมีความแตกต่างระหว่างส่วนประกอบของ Muncher W. และ Weißwurst ไส้กรอกที่ทำขึ้นตามสูตรของมิวนิคไม่สามารถทำการตลาดได้ตามหลักปฏิบัติสำหรับ "ไส้กรอกขาว" เนื่องจากมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันมากเกินไปเนื่องจากเปลือกบังคับหรือสารเติมแต่ง "สิ่งหนัง"
ตามคำกล่าวของ Markus Brandl กรรมการผู้จัดการของ Vinzenzmurr ร้านขายเนื้อขนาดใหญ่ในมิวนิก "สมาคมปกป้องไส้กรอกขาวแห่งมิวนิค" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสมาคมได้ยื่นขอคุ้มครองชื่อ มองว่าการตัดสินใจของสำนักงานเป็น "ผลลัพธ์ชั่วคราวที่เป็นบวก" สำนักงานสิทธิบัตรและเครื่องหมายการค้าของเยอรมันได้ให้เหตุผลแก่การปฏิเสธคำขอสมาคมคนขายเนื้อ โดยกล่าวว่าพื้นที่เป้าหมายในการยื่นขอนั้นใหญ่เกินไป ไดแอน นิเกิล โฆษกหญิงกล่าว เป็นเรื่องไร้สาระที่รู้ว่าไส้กรอกขาวส่วนใหญ่ของมิวนิกผลิตในเมืองเอาก์สบวร์กมานานหลายทศวรรษ ซึ่งอาจจะยังคงเป็นเช่นนี้ในปัจจุบันหากผู้ผลิตยังคงทำงานอยู่ในตลาด
ตามรายงาน Bavarian Butchers' Association ไม่มีสิทธิ์ดำเนินการทางกฎหมายกับคำตัดสินของมิวนิค (!)
meat-n-more.info รายงานเกี่ยวกับข้อพิพาทหลายครั้ง:
| [meat-n-more.info] - Rathaus-SPD: เมืองหลวงของรัฐควรเข้าร่วมสมาคมคุ้มครองไส้กรอกขาวมิวนิค SPD ศาลากลางกำลังยื่นขอเมืองหลวงของรัฐบาวาเรียเพื่อเข้าสู่สมาคมคุ้มครองมิวนิคไวส์เวิรสต์ จุดมุ่งหมายคือการใช้คำว่า "Münchner Weißwurst" ที่สิทธิบัตรและเครื่องหมายการค้าของเยอรมัน... | |
| [meat-n-more.info] - เมืองมิวนิคเข้าร่วมสมาคมปกป้องไส้กรอกขาวเมืองมิวนิค เมืองมิวนิกร่วมกับสมาคมปกป้องไส้กรอกขาวเมืองมิวนิก สิ่งนี้ได้รับการตัดสินโดยคณะกรรมการแรงงานและเศรษฐกิจของสภาเมืองมิวนิกในการประชุมเมื่อวานนี้ เมือง... | |
| [meat-n-more.info] - สงครามไส้กรอกขาว ลิงก์ภายนอกบางส่วนเกี่ยวกับข้อพิพาทไส้กรอกขาว | |
| [meat-n-more.info] - ในห้องบรรยายเป็นเรื่องของไส้กรอกขาว ที่มหาวิทยาลัย Hohenheim ศาสตราจารย์ Albert Fischer ต้องการพิสูจน์ให้นักเรียนเห็นว่าการอภิปรายเกี่ยวกับไส้กรอกขาวมิวนิกนั้นมีอคติอย่างมาก แต่ที่ตาบอดชิม... |
ที่มา: มิวนิก [Thomas Pröller]
