Ang mga organikong itlog ay nanalo ng mga karera ng kalidad - na may ilang mga kakulangan

Mas mahusay na aroma at malusog, ngunit higit pa mikrobyo at mas maliit na pula - kaya ang pagtatapos ng Prof. Dr. med. Michael Grashorn sa Institute of Animal Sciences sa Unibersidad ng Hohenheim. Inihahambing ng siyentipiko ng manok ang mga organikong itlog na may mga itlog mula sa lupa ng pagsasaka. Ang pagbubuga ng mga organic hens sa pagtapon sa kanayunan ay nagdudulot ng mas maraming pagkakaiba sa kanilang diyeta. Gayunpaman, ang suplay ng mga sustansya ay medyo mas kanais-nais: Sa mga organikong itlog, ang mga itim na nilalaman ay bumababa at ang pagtaas ng mikrobyo ay nagdaragdag. Lahat ng malinaw, Prof. Dr. med. Grashorn sa kaso ng padalus-dalos na pagnanasang sa liwanag ng mga itlog na may manipis na mga shell: Walang koneksyon sa avian influenza.

Ang balanseng nutrisyon ay ginagawang: Ang mga libreng organiko na manok na peck sa lawn ay mas madalas na chamomile o iba pang mga halaman na may mga mahahalagang langis. Bilang resulta, ang mga organic na itlog ay may mas mahusay na lasa at, dahil sa mas mataas na pagkonsumo ng mga bahagi ng halaman, mas mataas na antas ng mga fatty acids na omega-3.

Ang mga puting itlog ng mga organikong itlog ay madalas na may mas mahusay na pagkakapare-pareho. Ito ay matatag at malagol. Poultry scientist Prof. Dr. med. Grass Horn idineklara ng University of Hohenheim: ". Ito ay dahil sa mas mataas na mga gawain ng Eiklarenzyme at mas edukadong immune system ng mga organic na pagtula hens" Sa kaibahan, free-range ay nangangahulugan na organic pagtula hens makakuha ng mas kaunting mga nutrients, sa partikular ang mga mahahalagang amino acids at ang enerhiya balanse ay mas mababa , Binabawasan nito ang yolk na nilalaman.

"Sa pangkalahatan, gayunpaman, ang bakterya ay mas mataas," sabi ni Prof. Dr. med. Grass sungay. "Higit pang mga karaniwang impeksiyon ng mga organic hens ay naglalagay din ng kulay ng shell ng kanilang mga itlog upang maging mas variable. Ang mga itlog mula sa maginoo na pagsasaka ay may mas magkakatulad na kulay ng alisan ng balat. "

Ang dilaw ng itlog
Ang pulang kulay ng mga organikong itlog ay mas matindi. Ang mga ito ay paler, mas dilaw. "Ito ay dahil sa organic na pagsasaka walang sintetiko tina maaaring magamit bilang feed additives", sabi ni Prof. Dr med. Grass sungay. Ang maginoo na saloobin ay maaaring gumamit ng mga tina, ang mga yolks ng itlog ng mga itlog ay sa gayon sa halip ay matinding orange. "Ang tanging bagay na maaari mong siguradong masuri ang kulay ng itim ay: Ang mga organikong itlog na may marubdob na kulay pula ay malamang na itulak, maginoo na itlog," paliwanag ni Prof. Dr. med. Grass sungay.

"Sa pangkalahatan, ang mga konsyumer ng Aleman, lalo na sa sentro sa katimugang Alemanya, ay nagnanais ng mas matinding kulay na yolks. Alinsunod dito, ang mga ito ay unting inaalok sa kalakalan. Kahit na ang Olandes ay gumawa ng mga itlog na may marubdob na kulay-kulay na kulay-pula na yolks, lalo na sa merkado ng Aleman, habang mas gusto nila ang mga dilaw na yolks mismo. "

Ang mga manipis na shell ng itlog ay hindi mula sa avian influenza
Kaltsyum - ito ang materyales na gumagawa ng mga itlog na itlog. Sa taong ito sila ay lubhang manipis. Kahit na ang Minister of Rural Affairs at Consumer Protection ng Baden-Württemberg kamakailan ay binabalaan ni Peter Hauk ang mga mamimili sa pahayagan ng BILD: "Kailangan mong maging mas maingat kapag pumutok ka o tinain ang mga itlog. Ang mga bowl ay partikular na manipis at mahina sa taong ito. "

Kung bakit ito ay ganito - mayroong maraming mga kadahilanan para dito: Ang pagpapakain ng error o mas mababa na paggamit ng kaltsyum sa pamamagitan ng mas lumang hens. Sa pangkalahatan, ang mga hen ay naghuhugas ng mga itlog sa paglipas ng mga buwan ng 12-15. Patungo sa katapusan ng panahong ito, ang kapal ng kapal ay bumababa nang malaki, dahil ang mga hen ay maaaring gumamit ng kaltsyum sa feed na lalong masama.

"Siguro mas maraming mga bakahan ay malimitahan sa mas lumang mga hens sa pagtula sa Easter sa taong ito kaysa sa mga nakaraang taon," sabi ni Prof. Dr. med. Grass sungay. "Ang desisyon, simula sa 1. Ang Enero 2017 lamang na mga pups na may mga hindi pinutol na beaks ay maaaring maging sanhi ng mga sakahan upang panatilihin ang kanilang mga hens ng pagtula. "

Bilang karagdagan, magkakaroon ng mga bottleneck sa paghahatid sa pullets na dulot ng avian influenza. Para sa ilan sa mga epizootic hygiene measure ay nagkaroon din ng apektadong mga pag-aanak at pagpapalaganap ng mga kumpanya. Mga takot na ang manipis na mga shell ay maaaring may kaugnayan sa avian influenza, Prof. Dr. med. Gayunpaman, totoo na sinira ng rhinoceros ang mga rhinoceros: "Totoo na ang mga viral na sakit, tulad ng respiratory tract, ay bumabagabag sa pagbubuo ng shell at manipis ang balat na itlog. Ang H5N8 ng avian influenza ay hindi dahilan para sa nadagdagang paglitaw ng mga itim na balat. "

"Ang kurso ng impeksyon sa kasalukuyang avian influenza sa apektadong mga sakahan ay mabilis. Lumilitaw ang halos manipis na mga itlog nang sabay-sabay sa mga klinikal na sintomas, na humantong sa isang agarang pagsasara ng mga sakahan. Ang posibilidad na ang mga itlog ay binili mula sa isang nahawahang bukid ay napakababa. Kung ang mga itlog ay ipamimigay, ang bilang ay napakaliit na may kaugnayan sa kabuuang bilang ng mga itlog at hindi ipaliwanag ang laganap na pangyayari ng mga itim na balat. "

"Sa karagdagan, ang isang impeksiyon ng mga tao na may avian influenza sa mga itlog ay hindi napansin," sabi ni Prof. Dr. med. Grashorn lahat-ng-malinaw. "Ang path ng impeksiyon ng avian influenza ay napupunta sa ibayo ng mauhog na lamad ng respiratory tract."

Background: mga itlog ng Easter at Easter Bunny
Sa Alemanya, ang tungkol sa 45 milyon na hens ay naglalagay ng 40 milyong itlog araw-araw. Bakit ang mga itlog ng Easter ay hindi dinala ng isang manok, ngunit sa pamamagitan ng isang liyebre, ay hindi malinaw. Hanggang sa Middle Ages, ang iba pang mga hayop ay ang mga bearers, halimbawa soro, capercaillie, tandang, tagak, kuku o kreyn.

Sa kamakailang mga siglo, ang tungkuling ito ay walang alinlangan na kinuha sa liyebre. Ang kontrobersyal ay kung bakit iyon ay kaya. Ang pinaka-karaniwang paliwanag: parehong rabbits at itlog sa tagsibol para sa pagkamayabong, renewal at supling. Gayunpaman, ang mga magulang ay dapat mag-ingat upang ipaliwanag sa kanilang mga anak na hindi ito ang Bunny ng Easter kundi ang mga manok na may pananagutan sa pagtula.

Source: https://www.uni-hohenheim.de/