Mga panganib ng fungi ng amag: Gusto ni TU Dortmund na mas ligtas ang pagkain
Ang isang pangkat ng pananaliksik sa ilalim ng pamumuno ng TU Dortmund ay tinutuon ngayon ang peligro na ito at sinusuri ang buong proseso ng paggawa ng pagkain mula sa ani hanggang sa pagproseso sa consumer. Ang layunin ng proyekto ay upang makabuo ng isang gabay na dapat makatulong upang mabawasan ang kontaminasyon ng mga nakakalason na mga mycotoxins na nakakapagtanong sa pagkain at feed. Ang magkasanib na proyekto sa konteksto ng kumpetisyon "Nutrisyon.NRW" ay tumatanggap ng pagpopondo ng 1,8 milyong euro. Ang project coordinator ay si Prof Michael Spiteller mula sa Institute for Environmental Research (INFU) sa Technical University of Dortmund.
Kasama ang mga kasosyo sa network ng Unibersidad ng Bonn (INRES, Phytomedicine, Prof. H. Dehne) at Münster (Institute for Food Chemistry, Prof. H.-U. Humpf) at ang Leibniz Institute for Labor Research sa TU Dortmund (Prof. GH Degen ) at mga nagtatrabaho grupo mula sa mga galingan at tagagawa ng feed ng hayop, ang kontaminasyon ng mycotoxin sa pagkain at feed ay naitala na kinatawan para sa North Rhine-Westphalia upang makuha ang hanggang ngayon ay hindi pa malulutas na problema sa pagproseso ng pagkain at feed na kontrolado. Simula sa wastong paglilinang, naaangkop na imbakan at kasunod na pagproseso, nais ng mga siyentista na bumuo ng mga system ng produksyon na kasing mababa ng mga mycotoxins hangga't maaari upang mai-minimize ang mga mapanganib na residu ng amag sa pagkain. Ang kasalukuyang diskarte sa pagsasaliksik - na nakatuon sa mga indibidwal na mycotoxins - ay hindi sapat dahil hindi ito gumagawa ng hustisya sa marami at iba`t ibang mga produktong metabolic ng amag. Dito nais ng proyekto na magsimula at gumamit ng pagsusuri ng multimycotoxin upang harapin ang mga lason sa pagkain hangga't maaari.
Ang INFU ay isang dalubhasa sa lugar ng pananaliksik na ito, dahil nagsasagawa ito ng mga pag-aaral ng mga organikong kontaminante sa tubig at lupa pati na rin ng mga halaman sa loob ng maraming taon. Sa pagtatapos ng proyekto, ang isang patnubay ay bubuo na dapat makatulong upang malimitahan ang kontaminasyon ng pagkain at pakain ng mga mycotoxins sa pangmatagalan. Sa pakikipagtulungan sa Kamara ng Agrikultura ng Hilagang Rhine-Westphalia at mga kasosyo sa negosyo, ang mga diskarte sa pag-iwas ay bubuo matapos makumpleto ang proyekto upang mapigilan ang kontaminasyon ng mga mapanganib na sangkap sa pagkain at feed.
Ang layunin ay panatilihin ang pagbuo ng mga mycotoxins sa pagkain at feed nang mas mababa hangga't maaari upang matiyak ang mabisang proteksyon para sa parehong mga hayop at mga mamimili. Ngunit ang pananaliksik sa INFU at ang mga kasosyo sa network ay hindi lamang nakatuon sa mga aspeto na mapanganib sa kalusugan. Dahil ang mga presyo para sa mga produktong pang-agrikultura ay tumaas nang labis sa nagdaang ilang taon, ngunit napapailalim din sa mga pangunahing pagbagu-bago na umaasa sa merkado, ang kadahilanan ng ekonomiya ay napakahalaga rin. Ang pagkawala ng kalidad dahil sa pagkakalantad ng amag at higit sa mga halaga ng limitasyon ng mycotoxin ay seryosong mga panganib sa ekonomiya na nilalayon ng magkasanib na proyekto na makontrol.
Magkakasabay ang mga aspeto ng ekonomiya at kalusugan ng polusyon ng mycotoxin. Sa hinaharap, ang proyekto ay maaaring gumawa ng isang napapanatiling kontribusyon sa paggawa ng paggawa ng pagkain at feed na mas ligtas, sa gayong paraan ay nagpapatatag ng kita ng mga magsasaka at gumagawa ng pagkain at kasabay nito ang pagliit ng panganib sa mga tao at hayop mula sa mga pollutant na hulma.
Pinagmulan: Dortmund [INFU]
