Ang Salmonella ay laganap sa mga bukid na may mga baboy na dumarami
Mula sa mga stock ng stock ay maaaring maabot ng Salmonella ang fattening stock
Ang mga resulta ng isang pambansang pag-aaral na coordinated ng BfR ay nagpapakita na ang Salmonella ay madalas na nakikita sa mga kawan na may mga baboy na dumarami. Sa karamihan ng mga kaso, lamang ng isang maliit na proporsyon ng mga hayop ang nahawaan. Ang pag-aaral ay bahagi ng isang pag-aaral na isinasagawa sa pag-aanak ng mga baboy sa nakaraang taon sa European Union (EU). Ang mga resulta ng pag-aaral ng EU ay nai-publish noong Disyembre 2009 ng European Food Safety Authority (EFSA). Ayon sa ulat ng BfR na inilathala nang sabay, ang mga stock ng 45 201 na higit sa 50 na mga baboy na baboy (22,4 porsyento) sa Alemanya ay napansin sa halo-halong mga sample mula sa mga feces ng maraming mga hayop. "Ang mga nahawaang piglet mula sa stock ng pag-aanak ay maaaring magdala ng Salmonella sa fattening stock" sabi ni Pangulong BfR na si Propesor Dr. med. Dr. Andreas Hensel. Mula roon, ang salmonella ay maaaring makapasok sa kadena ng pagkain sa pamamagitan ng nahawaang mga baboy na pagpatay. Kapag naghahanda ng karne, ang maingat na pansin ay dapat bayaran sa espesyal na kalinisan sa kusina. Ang karne ay dapat na laging maubos sa pamamagitan ng pag-init. Kaya't hindi ka aktibo hindi lamang sa Salmonella kundi pati na rin iba pang posibleng mga pathogen.Ang Salmonella ay madalas na sanhi ng mga impeksyon ng gastrointestinal tract ng mga tao. Karamihan sa mga impeksyong ito ay sanhi ng pagkain ng mga pagkain na nahawahan ng salmonella. Bilang karagdagan sa mga itlog at manok, ang baboy ay isa sa mga pinaka-karaniwang mapagkukunan ng naturang mga impeksyon.
Ayon sa National Reference Laboratory para sa Salmonella na matatagpuan sa BfR, 2008 iba't ibang mga sermon ang nakilala sa salmonella na natagpuan sa dumaraming populasyon ng baboy noong 17. Ang Serovare Salmonella Derby (8,4 porsyento) at Salmonella Typhimurium (3,6 porsiyento) ay madalas na napansin. Ang Salmonella Typhimurium ay ang pangalawang pinakakaraniwang sanhi ng salmonellosis ng tao. Ito ay madalas na napansin sa isang pag-aaral tungkol sa salmonella sa mga baboy na pagpatay, na iniulat ng EFSA at BfR noong 2007.
Sa higit sa kalahati ng mga stock ng pag-aanak kung saan nakita si salmonella, isa o dalawa lamang sa sampung kolektibong mga sample ng faecal ang napagmasdan ay positibo si Salmonella. Ipinapahiwatig nito na isang maliit na proporsyon lamang ng mga hayop sa populasyon ang mga carrier ng Salmonella at pinalabas ang mga ito. Ang mas malaking stock ay mas madalas na positibo ang Salmonella kaysa sa mas maliit na stock.
Sa mga baboy, ang impeksyon sa Salmonella ay karaniwang hindi nauugnay sa isang sakit. Ang mikrobyo sa kawan ay madalas na mananatiling hindi nakakakita at makukuha mula sa bukid sa bukid na may mga nahawahan na piglet. Ang labanan laban sa salmonella sa mga baboy ay naayos sa Alemanya mula noong 2007 ng Regulasyon ng Baboy Salmonella.
Ipinakita ng pag-aaral sa Europa na ang salmonella ay natagpuan sa pag-aanak ng mga baboy sa lahat ng mga Member Unidos na may masinsinang paggawa ng baboy. Sa kabuuan, 30,9 porsyento ng dumaraming populasyon ng baboy sa EU ay nahawahan sa Salmonella. Ang saklaw ng mga rate ng impeksyon sa mga Miyembro ng Estado ay mula sa zero hanggang 58 porsyento ng mga kawan na sinuri. Dito rin, sina Salmonella Derby at Salmonella Typhimurium ay ang pinaka madalas na napansin na mga serizar.
Ang mga resulta ng mga pag-aaral sa pagpatay at pag-aanak ng mga baboy ay magiging batayan para sa pagtatakda ng mga target para sa kontrol ng salmonella
mga papeles
Source: Berlin [BfR]
