Mga likas na kulay at lasa

Frankfurt / Amsterdam, Setyembre 7, 2017: Ang mahusay na pangangailangan ng consumer para sa mga pagkaing may natural na sangkap ay nagkaroon ng isang pangmatagalang epekto sa industriya ng pagkain. Upang matugunan ang mga bagong kinakailangan, ang mga tagagawa ng lasa at kulay ay namuhunan nang malaki sa pagbuo ng mga natural na kahalili. Ang Fi Europe & Ni 2017 ay nag-aalok ng isang mahusay na pangkalahatang-ideya ng isang sektor na lumago sa mga nakaraang taon tulad ng walang iba pang sa industriya ng pagkain at sangkap.

Mga solusyon para sa isang kumplikadong merkado
Nasa 80er taon ay unang malakas na pintas ng mga sintetikong kulay sa malakas na pagkain. Ngayon, ang mga likas na kahalili ay namumuno: Halos 60 porsyento ng kabuuang merkado ng kulay ng pagkain ay binubuo ng mga likas na solusyon, ayon sa Future Market Insights. Ang pagnanais para sa pagkain nang walang mga additives ay naiimpluwensyahan ang merkado ng mga lasa.

"Ang mga mamimili ay may pag-aalinlangan sa mga artipisyal na additives na may mga numero ng E. Iniiwasan nila ang mga produkto na may mahaba, mahirap unawain na mga listahan ng sangkap at sa halip ay hinihingi ang mas maraming mga likas na pagkain, "sabi ni Guido de Jager, Pinuno ng Group Marketing sa GNT.

Bagaman ang mga likas na kulay at lasa ngayon ay bahagi ng karaniwang portfolio, nananatiling hamon upang makamit ang magagandang resulta na may mga natural na sangkap lamang. Ang paggawa ng isang produkto na may malinis na label ay nangangailangan ng pamantayang hilaw na materyales na may mataas at pare-pareho na kalidad - hindi laging madali kung ang katangian ng ina ng tagagawa. Bilang karagdagan, ang katatagan ay dapat ibigay kahit na sa mas matagal na buhay ng imbakan o mas mataas na temperatura ng paligid.

Paul Janthial, Direktor ng Pagkain at Inumin sa Naturex: "Ang bawat natural na pigment ay may kanya-kanyang katangian na katangian sa mga tuntunin ng init, pagiging sensitibo sa pH, katatagan ng ilaw at solubility. Upang makahanap ng tamang solusyon sa isang mabisang paraan, hindi dapat umasa ang isa sa nais Ituon ang pansin sa kulay o kasidhian nito, ngunit kailangang bantayan ang lahat ng mga detalye na nauugnay sa matrix ng aplikasyon at ang proseso ng pagproseso mula sa simula.

Sa libu-libong mga produkto sa larangan ng mga kulay at lasa, ang Fi Europe & Ni ay nagbibigay ng isang mahusay na pangkalahatang-ideya ng natural na mga solusyon sa segment na ito - habang ang programang kumperensya sa pinakamataas na klase ay nagbibigay ng pananaw at kaalaman. Barbara Lezzer, European Marketing Director sa Sensient Flavors: "Sa panahong ito ang mga mamimili ay hindi dapat na magkompromiso sa pagitan ng kalusugan at panlasa. Iyon ang dahilan kung bakit ang aming pagsasaliksik at pag-unlad na pokus ay nasa natural na mga solusyon batay sa aming sariling mga teknolohiya. Binibigyan kami ng FiE ng pagkakataong ipakita ang aming mga bagong pagpapaunlad kung saan pinapagana namin ang mga bagong konsepto ng produkto para sa iba't ibang mga kategorya ng kendi at inumin. "

Mga makabagong ideya
Ang apat na araw na programa sa pagpupulong ng Fi Europe & Ni ay nag-aalok ng isang puro pananaw sa kasalukuyang mga uso sa merkado. Sa ilalim ng pamagat na "Malinis na Label at Mga Likas na Sangkap", ang mga dalubhasa mula sa agham at industriya pati na rin ang mga analista sa merkado ay magbibigay ilaw sa iba't ibang mga paksa tulad ng "Malinis na Label" mula sa pananaw ng mga mamimili. Ang mga isyung pang-teknolohikal tulad ng katatagan ng natural na mga kulay o repormasyon ay nakatuon din. Ang pangunahing pokus sa "Reduction & Reformulation" noong Nobyembre 28 ay nakikipag-usap sa mga case study at lektura sa pagbawas ng asukal at ipinapakita kung paano maiiwasan ng mga makabagong solusyon ang pagkalugi sa lasa o pagpapaandar.

Ang tagapag-ayos ng trade fair na UBM ay inanunsyo ang isang bagong bilang ng tala ng 1.500 exhibitors para sa Fi Europe & Ni. Mahigit sa 350 sa kanila ang mayroong higit sa 2.500 mga produkto sa larangan ng mga kulay at lasa. Ang spectrum ng mga exhibitors ay saklaw mula sa malalaking manlalaro sa industriya tulad ng GNT, SVZ, Naturex, Sensient at Symrise sa makabagong mga trade fair na bagong dating tulad ng La Tourangelle, FoodSolutionsTeam at Aromas Lecocq.

Tungkol sa Fi Europe & Ni
Ang Fi Europe & Ni (Mga Likas na sangkap) ay naging nangungunang trade fair sa buong mundo para sa mga sangkap ng pagkain at inumin sa loob ng higit sa 30 taon. Ang kahalagahan nito ay ipinakita ng katotohanan na higit sa 25 porsyento ng taunang badyet sa pagbili ng mga tagagawa ng pagkain at inumin ay naiimpluwensyahan ng isang pagbisita sa trade fair. Ang patas ay nagaganap tuwing dalawang taon, kahalili sa Hi Europe (Mga sangkap sa kalusugan sa Europa).

Tungkol sa UBM
Ang Fi Europe & Ni ay pinamamahalaan ng UBM plc. organisado, ang pinakamalaking purong tagapag-ayos ng mga trade fair sa buong mundo. Halos 3.750 katao ang nagtatrabaho dito sa higit sa 20 mga bansa para sa higit sa 50 magkakaibang mga industriya. Sa mahusay na kaalaman sa industriya at sigasig, lumilikha kami ng mahalagang idinagdag na halaga na nag-aambag sa tagumpay ng aming mga customer. Mahahanap ang kasalukuyang impormasyon at balita sa www.ubm.com. 

Tungkol sa Mga sangkap ng Pagkain Global
Ang mga sangkap ng pagkain na 1986 ay itinatag sa Utrecht sa Netherlands. Sa mga kaganapan, ang mga kumpletong database, digital solution at isang top-class conference program, napatunayan na mga panrehiyon at pandaigdigang handog para sa industriya ng mga sangkap ng pagkain ay handa na. Mahigit sa kalahating milyong mga tao ang bumisita sa mga fairs sa mga nakaraang taon, na bumubuo ng bilyun-bilyong benta. Salamat sa karanasan na nakuha sa loob ng 30 taon, ang aming mga trade fair, digital solution at maraming iba pang mga handog ay nagbubukas ng access sa aming mga customer sa merkado at sa isang pandaigdigang target na grupo. Ang karagdagang impormasyon tungkol sa alok ay matatagpuan sa: www.figlobal.com