Inilunsad ni Loryma ang lakas ng pagkakadikit nang walang E number
Ang malinis na label-capable na native adhesive strength mula sa trigo mula sa ingredient specialist na si Loryma ay nailalarawan sa pamamagitan ng katotohanang hindi ito nababago kumpara sa iba pang commercially available adhesive strengths at walang E number. Salamat sa isang makabagong proseso ng pagmamanupaktura, ang Lory® Starch Saphir pure ay kasing episyente ng mga conventional modified starch. Bilang bahagi ng declaration-friendly na mga coating system, tinitiyak nito ang pinakamainam na pagkakadikit ng mga breadcrumb sa iba't ibang uri ng substrate.
Ang pinasimple na deklarasyon bilang "wheat starch" ay tumutugma sa lakas ng pagdirikit sa patuloy na kagustuhan ng mga mamimili para sa isang mas naiintindihan na listahan ng mga sangkap na walang mga E-number. Ang produkto ay kumakatawan sa isang pag-optimize ng dating lakas ng pagkakadikit na Lory® Starch Saphir at pinapalitan ito mula ngayon sa hanay ng Loryma.
Adhesion para sa bubble-free breading
Ang Lory® Starch Saphir pure ay may mahusay na mga katangian ng pagdirikit at bumubuo ng mga vapor-permeable na pelikula. Sa ganitong paraan, ang nagreresultang singaw ay lumalabas sa pamamagitan ng breading, na perpektong pinagsama sa iba't ibang substrate tulad ng karne, isda o mga alternatibong nakabatay sa halaman. Ang pagbuo ng mga bula at ang detatsment ng breading ay kaya naiiwasan. Bilang isang functional na sangkap sa batter at tempura, pati na rin isang pre-dust, ang Lory® Starch Saphir pure ay nagsisiguro ng isang malutong na ibabaw at sa parehong oras ay binabawasan ang pagsipsip ng taba sa fryer. Ang wheat starch mismo ay walang lasa at nailalarawan sa mababang lagkit nito at sa gayon ay madaling gamitin.
Dr Si Markus Wydra, Pinuno ng Research & Development Starches & Proteins sa Crespel & Deiters Group, ay kasangkot sa pagbuo at nagpapaliwanag: "Hanggang ngayon, ang mga tagagawa ay walang pagpipilian kundi ganap na talikuran ang lakas ng pagdirikit at ang mga nauugnay na mga pakinabang kung naglabas sila ng isang deklarasyon na nais. upang maabot mula sa E numero. Sa pagpapakilala ng Lory® Starch Saphir pure, nakakita kami ng isang mahusay na functional na solusyon na nakabatay sa trigo na malaki ang naitutulong sa isang malutong, perpektong tinapay."
