gumawa ng serbesa mas matibay: Dortmund mananaliksik bumuo ng kapaki-pakinabang na polymer

Maraming mga inumin palayawin mabilis na mawala ang kanilang mga lasa o maging maulap. Sisihin account ilibing alia ang bitamina B2, na kilala rin bilang riboflavin. Iyon ay maaaring sa lalong madaling panahon baguhin. Dahil PD Dr. Börje Sellergren at ang kanyang koponan sa Institute para sa Environmental Research (INFI) sa Tu Dortmund ay nagtagumpay na ngayong alisin ang riboflavin sa tulong ng isang bagong binuo polymer mula sa mga inumin upang gawin itong mas matibay.

ang mga bagong paraan ng beer, gatas at multivitamin juices ay nasubukan. Dr. Sellergren nagpapaliwanag sa mga pinakabagong online na edisyon ng "Chemical Technology" na binuo sa INFI polymer maaalis hanggang sa 86 porsyento ng riboflavin sa inumin. Ang tinaguriang molecularly imprinted polymer (MIP) ay imo-modelo para sa layuning ito upang ito ay magagawang makilala ang pinakamaliit na molekular target at kasama. Ang nakaraang pinakamataas na 47 porsyento ng bitamina B2 ay tinanggal dahil sa maginoo polymers.

Ang nagtatrabaho grupo ni Börje Sellergren ay kumbinsido na ang mga tagagawa ng pagkain sa partikular ay makikinabang mula sa pag-unlad na ito sa hinaharap. "Ang kakayahang makabuo ng ganap na mga water-compatible MIP ay magiging mas mahalaga sa hinaharap," sabi ni Sellergren sa Chemical Technology.

Ang Dortmund researcher ay nakakakuha rin ng suporta mula sa USA: Nicholas Snow, espesyalista sa "paghihiwalay ng agham" sa Seton Hall University. Natitiyak ng siyentipikong US na ang resulta ng pagsasaliksik sa Dortmund ay kumakatawan sa isang mahalagang paglipat para sa mga MIP, dahil hindi na ito magagamit lamang sa laboratoryo, ngunit kumilos bilang mga adsorbent na maaaring alisin ang mga hindi kanais-nais, nakakasama o nakakagambalang sangkap mula sa maraming pang-araw-araw na produkto.

Pinagmulan: Dortmund [TU]