2. DIL seminar na mga karne at sausage na produkto sa 5. Oktubre sa Quakenbrück

Makabagong konsepto ng produkto at proseso ng disenyo

Ang German Institute of Food Technology (DIL) ay nagpapatuloy sa seryeng ito ng mga seminar sa pagbabago na may kaganapang ito para sa industriya ng karne at karne. Sa lubos na mapagkumpitensya na industriya ng karne, ang mga kumpanya ay maaaring mag-tap sa bagong potensyal sa pamamagitan ng pagsasama ng mga diskarte sa pagpayunir sa mga sinubukan na nasubok at nasubok. Kaya, hindi lamang mga pag-optimize ng produkto kundi pati na rin ang ganap na mga bagong ideya ng produkto pati na rin ang enerhiya, oras at sa gayon ang mga matitipid na gastos sa proseso ay maaaring maisasakatuparan.

Ang DIL ay nakikita ang sarili bilang kapareha ng industriya, bilang tagapamagitan sa pagitan ng agham at kasanayan. Batay sa maraming taon ng pananaliksik na nakatuon sa application, isang mahusay na dinisenyo na sentro ng teknikal at komprehensibong analytics, ang DIL, kasama ang mga panlabas na tagapagsalita, ay nais na ipakita ang mga kalahok sa seminar ang pinakabagong mga uso sa merkado ng mga produktong karne.

Ang pagbuo sa tagumpay ng mga produktong karne at sausage noong nakaraang taon ay makakasama sa kaganapan sa taong ito sa 05. Oktubre 2010 sa Quakenbrück nagtakda ng mga bagong priyoridad. Muli, ang pagpapatupad ng mga bagong uso sa industriya na kasanayan ay nasa harapan. Ang mga malusog na hibla ng pandiyeta, ang paggamit ng pospeyt, pati na rin ang mga posibilidad ng pagbabawas ng asin ay tinalakay pati na rin ang mga bagong teknolohiya (mataas na presyon, shockwaves, atbp.) At mga bagong aspeto ng bioconservation ng mga produktong karne. Ngunit ang pamumula ng pamumula sa hilaw na sausage at mga naka-texture na produkto batay sa mga protina ng karne at gulay ay nasa programa din. Ang kaganapan ay din ikot sa pamamagitan ng isang pangkalahatang-ideya ng mga bagong pagpipilian sa packaging at kasalukuyang mga ligal na aspeto sa paggawa at marketing ng mga produktong karne.

Ang isang araw na seminar ay naglalayong pamamahala ng mga direktor, produksiyon at tagapamahala ng halaman, tagagawa ng produkto, pamamahala sa marketing, tagapamahala ng produkto at benta sa industriya ng karne at karne, mga nauugnay na supplier at prodyuser.

Ang karagdagang impormasyon at ang posibilidad na magparehistro ay matatagpuan sa ilalim www.dil-ev.de.

Ang mga contact person para sa seminar ay:

Dr. Achim Knoch
Tel: + 49 (0) 54 31. 183 - 142
E-mail: Ang e-mail address ay protektado mula sa spambots Upang ipakita ang JavaScript ay dapat na naka-on!

Dieter Albers
Tel: + 49 (0) 54 31. 183 - 313
E-mail: Ang e-mail address ay protektado mula sa spambots Upang ipakita ang JavaScript ay dapat na naka-on!

Source: Quakenbrück [DIL]