Ang organikong tagumpay ay kahit na sa mga oras ng krisis
Ang pag-aaral ni Nielsen sa pag-unlad ng merkado ng organikong Aleman
Ang mga grupo ng mga organikong kalakal na may pinakamataas na paglilipat sa sektor ng tingi ng pagkain ay muling nakamit ang dobleng pag-unlad na dobleng - ang mga organikong mamimili ay nagdadala ng mga benta at dalas sa kalakalan ng tingian ng pagkain - nakumbinsi ang mga organikong customer na hindi binabago ang kanilang pag-uugali sa pamimili kahit na sa krisis
Ang hanay ng mga organikong produkto sa pangangalakal ng pagkain ay nagiging higit na magkakaibang at nag-uudyok din sa mga nakaraang hindi organikong mamimili na kumonsumo. 86 porsiyento ng lahat ng sambahayan ay nakabili na ng mga produkto mula sa organikong produksyon kahit isang beses sa nakaraang taon. Sa kabuuan, ang mga benta ng mga organikong produkto na nabuo sa kalakalang tingian ng pagkain noong 2008 ay umabot sa 1,77 bilyong euro. Ang sektor ng pagtitingi ng pagkain sa gayon ay tumaas ang mga organikong benta nito ng EUR 321 milyon o 22 porsiyento kumpara sa nakaraang taon. Kabilang sa mga uri ng tindahan sa tingian ng pagkain (kabilang ang mga botika at inuming cash at carry store), partikular na ang mga discounter ang nagtutulak ng paglago sa organikong merkado; tinaasan nila ang kanilang bahagi noong 2008 hanggang 37 porsiyento. Bilang karagdagan, ang mga supermarket at supermarket ay mahalagang mga driver ng organic na trend.
Ang partikular na mabilis na lumalagong mga pangkat ng produkto ay kinabibilangan ng mga nangungunang organikong kategorya tulad ng gatas, yoghurt, pinaghalong gatas na inumin (kabilang ang soy), frozen na gulay, muesli at naka-package na coffee beans. Ang organikong kalidad ay nakapagpatuloy ng positibong pag-unlad nito sa ikaapat na quarter ng 2008 - sa kabila ng maulap na mga prospect sa ekonomiya noong panahong iyon.
Ang pag-aaral na inilathala lang ng Nielsen Company na "BioTrends 2009" ay pinabulaanan ang mga propesiya ng kapahamakan na hinuhulaan ang pagtatapos ng organic boom. "Ang hanay na ito ay patuloy na magiging malaking kahalagahan para sa kalakalan, dahil ang 50+ na grupo ng mga mamimili, na may higit sa average na kapangyarihan sa pagbili, ay may mataas na pagkakaugnay para sa mga paksa ng nutrisyon at ekolohiya at masinsinang nakakaalam tungkol sa mga organikong produkto," binibigyang diin. Brigitte Arndt-Rausch, ekspertong organic sa The Nielsen Company. At hindi lang iyon: ang mga retailer ng pagkain ay bumubuo ng karamihan sa kanilang mga benta ng mga organic na produkto mula sa mga regular na mamimili. Ang bawat ikalimang organic na mamimili ay isang regular na mamimili; gayunpaman, kumukonsumo siya ng tatlong quarter ng kabuuang halaga ng mga organikong produkto na kanyang binibili at, dahil sa mas mataas na dalas ng pagbili, nag-iiwan ng mas maraming pera sa mga tindahan sa pangkalahatan. "Ito ay isang mahalagang paghahanap para sa mga retailer dahil ipinapakita nito na ang mga organic na produkto ay isang angkop na tool para sa mga retailer ng pagkain upang manalo ng mga regular na customer," sabi ng Nielsen organic expert.
Ang isang pagpepresyo na katanggap-tanggap mula sa pananaw ng consumer ay gumaganap ng isang mahalagang papel para sa karagdagang pag-unlad ng mga organic na produkto sa loob ng mga pangkat ng produkto. Ang mga agwat sa presyo sa pagitan ng organic at conventional na pagkain na kinokolekta ng Nielsen sa iba't ibang kategorya ay malaki ang pagkakaiba-iba sa ilang mga kaso at umaabot sa pinakamataas na halaga para sa organic na UHT milk (177% kumpara sa conventional UHT milk). Gaya ng ipinapakita ng organic na pag-aaral, ang labis na pagkakaiba sa presyo ay maaaring magkaroon ng hindi produktibong epekto sa organic na paglago sa pangkalahatan. Gayunpaman, ang mga mamimili ay mas malamang na tumanggap ng isang mas mataas na pagkakaiba sa presyo kung ang mga produkto ay sinisingil ng mga aspeto ng kalidad tulad ng panlasa, kasiyahan, kalusugan at ekolohikal na aspeto.
"Para sa mga retailer at manufacturer ay magkakaroon din ng mga pagkakataon sa hinaharap, anuman ang ekonomiya, upang higit pang isulong ang paglago ng organic na merkado sa pamamagitan ng target group-oriented innovation at mga patakaran sa hanay ng produkto," ang buod ng Arndt-Rausch.
Sa pag-aaral
Nag-aalok ang Nielsen Bio Trends Germany 2009 ng magkakaibang pagkasira ng mga kasalukuyang pag-unlad sa organikong merkado. Ang pag-aaral ay makukuha mula sa The Nielsen Company, Frankfurt, sa halagang EUR 400 plus VAT. Ang mga ulat ng pangkat ng produkto na may mga bahagi sa merkado ng mga tagagawa ay magagamit kapag hiniling.
Pinagmulan: Hamburg [ Nielsen ]
