SÜFFA 2017: Folk sport para sa gourmets (21 hanggang 23, Oktubre 2017)
Folk sport para sa mga gourmets
Mula sa kasiyahan hanggang sa gourmet na pagkain: Ang SÜFFA 2017 ay nagpapakita ng mga solusyon para sa negosyo ng barbecue. Ang kalakaran ay "Bagong Cuts" at Dry Aged Beef
Ito ay inihaw: Sa Europa, ang mga Aleman ay itinuturing na numero ng Grill Nation. Karaniwang 13 beses bawat panahon at ang sambahayan ay luto at kinakain sa labas, kamakailan din sa taglamig. Ang mga kumpetisyon sa Barbecue at mga seminar ng barbecue ay nakakaakit ng libu-libong mga bisita at kalahok. Mula sa madalas na improvised, sosyal na kaganapan sa hapon ay naging isang tunay na popular na isport, sa katunayan isang malubhang trend ng gourmet. Iyon ay nakalulugod sa butcher, dahil ang grill, regional at bio boom ay nagbibigay para sa isang pagtaas ng demand para sa mataas na kalidad na karne. Mula sa 21. sa 23. Ipinapakita ng Oktubre ang Stuttgart SÜFFA, ang trade fair para sa industriya ng karne, mga solusyon para sa magandang negosyo sa paligid ng mainit na kalakal mula sa kalawang.
Ang karne pa rin ang pinakapopular na barbecue
Ang mga 1.500 varieties ay nasa Alemanya, ngunit pagdating sa pag-ihaw, hindi na "lamang" ang sausage: Bilang karagdagan sa walang hanggan na klasiko ay mga isda, gulay, buong menu at kahit na mga dessert sa menu. Ang tuktok na lugar sa grid, gayunpaman, ay sakop pa rin ng karne: Ayon sa mga pagtatantya ng Aleman ng Federal Association para sa Livestock at Meat, ang mga Aleman ay gumugugol sa paligid ng 60 kilograms bawat capita bawat taon - at maraming mga makatas na piraso ang nagtatapos sa grill.
Ang mga 1.500 varieties ay nasa Alemanya, ngunit pagdating sa pag-ihaw, hindi na "lamang" ang sausage: Bilang karagdagan sa walang hanggan na klasiko ay mga isda, gulay, buong menu at kahit na mga dessert sa menu. Ang tuktok na lugar sa grid, gayunpaman, ay sakop pa rin ng karne: Ayon sa mga pagtatantya ng Aleman ng Federal Association para sa Livestock at Meat, ang mga Aleman ay gumugugol sa paligid ng 60 kilograms bawat capita bawat taon - at maraming mga makatas na piraso ang nagtatapos sa grill.
Pagtaas ng kalidad ng kamalayan
Gamit ang bobecue boom, ang customer ay nakabuo ng isang bagong kalidad na kamalayan para sa pagkain na ihaw: Ang sinumang isang dalubhasa sa barbecue ay nanunumpa sa tinaguriang "New Cuts" - marangal at espesyal na inihanda para sa mga barbecuing piraso ng karne na nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagputol at Samakatuwid, ang ilang mga prodyuser ay pre-cut sa dalubhasang kalakalan. Ang isang bagong hit sa mga steak na mahilig ay ang napaka pinong "Flat Iron Steak", na ngayon ay nakabalot sa ranggo ng T-Bone. Bilang karagdagan, gayunpaman, natuklasan din ng isa ang mga piraso na alam na sa panahon ng lola, tulad ng "piraso ng Alkalde" na inaalok ng Samahan ng Magsasaka Schwäbisch Hall (Hall 7 Stand C51). Salamat sa lumalagong kamalayan ng organik at rehiyonal, ang lokal na karne ay kasalukuyang nakakaranas din ng pagtaas ng demand.
Gamit ang bobecue boom, ang customer ay nakabuo ng isang bagong kalidad na kamalayan para sa pagkain na ihaw: Ang sinumang isang dalubhasa sa barbecue ay nanunumpa sa tinaguriang "New Cuts" - marangal at espesyal na inihanda para sa mga barbecuing piraso ng karne na nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagputol at Samakatuwid, ang ilang mga prodyuser ay pre-cut sa dalubhasang kalakalan. Ang isang bagong hit sa mga steak na mahilig ay ang napaka pinong "Flat Iron Steak", na ngayon ay nakabalot sa ranggo ng T-Bone. Bilang karagdagan, gayunpaman, natuklasan din ng isa ang mga piraso na alam na sa panahon ng lola, tulad ng "piraso ng Alkalde" na inaalok ng Samahan ng Magsasaka Schwäbisch Hall (Hall 7 Stand C51). Salamat sa lumalagong kamalayan ng organik at rehiyonal, ang lokal na karne ay kasalukuyang nakakaranas din ng pagtaas ng demand.
Ang mga dalubhasa sa barbecue na "Die-hard" ay sabik na talakayin ang mga benepisyo ng paninigarilyo, charcoal o gas barbecue. Sa larangan ng propesyonal, gayunpaman, ang buong bagay ay may iba pang mga sukat: Ang SÜFFA ay nag-aalok ng isang pangkalahatang-ideya ng malaking saklaw ng mga murang Gastro roasters sa napakalaking grills ng baka na Beelonia (Hall 9 D59) o KSF (Hall 7 D02). Kabilang sa maraming mga pinino na novelty ay ang higanteng naninigarilyo ng kumpanya na si Walter Ludwig (Hall 9 stand A71) tiyak na isang espesyal na eye-catcher: Ang "Big Louis" ay madaling pakainin ang buong kawani ng kumpanya.
Ang panlasa ay lahat!
Ang isang tunay na agham ay ang pagkahinog sa karne. Para sa panahon ng barbecue, lalo na ang mataas na kalidad na karne ng baka ay dumarami sa counter sa loob ng maraming taon. Para sa unang-klase na "dry age beef", na humihinog sa buto sa loob ng halos apat na linggo, tanging pagkain ng marbled na may binibigkas, kahit na ang layer ng taba ay isinasaalang-alang. Ang pagtutugma ng kabinet ng pagtutugma, na maaaring maipakita sa showroom, ay inaalok sa SÜFFA, bukod sa iba pang kumpanya Landig at Lava (Hall 9 stand A12).
Ang isang tunay na agham ay ang pagkahinog sa karne. Para sa panahon ng barbecue, lalo na ang mataas na kalidad na karne ng baka ay dumarami sa counter sa loob ng maraming taon. Para sa unang-klase na "dry age beef", na humihinog sa buto sa loob ng halos apat na linggo, tanging pagkain ng marbled na may binibigkas, kahit na ang layer ng taba ay isinasaalang-alang. Ang pagtutugma ng kabinet ng pagtutugma, na maaaring maipakita sa showroom, ay inaalok sa SÜFFA, bukod sa iba pang kumpanya Landig at Lava (Hall 9 stand A12).
Bilang maraming nalalaman bilang pagpili ng produkto ay din ang mga posibilidad ng paghahanda na ipinakita sa SÜFFA. Ang isang malawak na hanay ng mga sarsa, pampalasa at marinades ay naghahain ng iba't ibang mga kagustuhan sa pagluluto mula sa matamis at maanghang hanggang maanghang. Ang lahat ng mga kilalang supplier ng pangkat ng produktong ito ay kinakatawan sa SÜFFA. Ang espesyalista ng pampalasa na Indasia (Hall 9 Stand C71), halimbawa, ay nakasalalay sa delikadong mausok na "American BBQ" sa panahon ng barbecue 2017. Nag-aalok din ang espesyalista ng Aroma na Red Arrow (Hall 9 Stand D61) ng "likidong ginto" para sa masarap na American-style na mga sarsa ng barbecue na may mga produkto tulad ng "Pinausukang Sugar".
Gayundin mula sa Amerika ilang oras na ang nakalilipas ay dumating sa amin ang Pulled-Meat-wave: dahan-dahang niluto, tinadtad na karne, na kung saan ay karaniwang hinahain sa isang roll. Sa maraming mga lugar na Pulled-Meat ay natagpuan ito sa upscale area meryenda, kung saan ang oras-pag-ubos ng barbecuing ay isang niche pagkakaroon hanggang ngayon. Ang isang bagong karanasan mula sa Aichinger (Hall 9 Stand C11) na ipinakita sa SÜFFA ay maaaring magbago sa lalong madaling panahon: Ang ganap na awtomatiko, compact Gastro Grill ROG - ROLL'N'GRILL ay nagbibigay ng mga bahagi 80 sa loob lamang ng 60 minuto para sa mga sariwang gulay, isda at kasiyahan sa karne. Magandang inihaw!
Impormasyon: Ang kasalukuyang listahan ng mga exhibitors kasama ang lahat ng mga pangkat ng produkto ay matatagpuan online sa www.sueffa.de
Tungkol Suffa:
Suffa ay isang pangunahing kaganapan para sa kalakalan ang magpapatay at katamtaman ang laki ng industriya sa Aleman na nagsasalita bansa pati na rin ang mga kalapit na mga bansa. Ang sikat na tagpuan nag-aalok ng mga bisita ng pagkakataon na makipag-ugnayan sa mga kasamahan at mga eksperto at available sa maraming mga desisyon-makers matatag sa diary. Ang balanseng kumbinasyon ng mga eksibisyon mga lugar na produksyon at pagbebenta na may malawak, nagbibigay-kaalaman framework na programa ay gumagawa ng Suffa kaya matagumpay. Kagiliw-giliw na mga aralin sa Trend Forum at ang Innovation Award conferred highlight uso sa merkado.
Suffa ay isang pangunahing kaganapan para sa kalakalan ang magpapatay at katamtaman ang laki ng industriya sa Aleman na nagsasalita bansa pati na rin ang mga kalapit na mga bansa. Ang sikat na tagpuan nag-aalok ng mga bisita ng pagkakataon na makipag-ugnayan sa mga kasamahan at mga eksperto at available sa maraming mga desisyon-makers matatag sa diary. Ang balanseng kumbinasyon ng mga eksibisyon mga lugar na produksyon at pagbebenta na may malawak, nagbibigay-kaalaman framework na programa ay gumagawa ng Suffa kaya matagumpay. Kagiliw-giliw na mga aralin sa Trend Forum at ang Innovation Award conferred highlight uso sa merkado.
Kung maaaring ito ay isang bagay na higit pa: ang higanteng naninigarilyo na Big Louis ng kumpanya na si Walter Ludwig. Larawan: Walter Ludwig
