Itinatampok sa industriya ang IFFA - magsisimula ito sa loob ng 4 na araw!

Ang industriya ay nasa panimulang mga bloke upang matugunan sa IFFA mula ika-14 hanggang ika-19 ng Mayo sa Frankfurt am Main. Humigit-kumulang 900 exhibitors mula sa mahigit 40 bansa ang nagpapakita ng mga produkto at solusyon para sa pagproseso, pag-iimpake at pagbebenta ng karne at mga alternatibong protina. Ang mga kumpanya ay umaasa sa mga personal na pakikipagtagpo sa kanilang mga customer at ipinapakita ang buong hanay ng kanilang mga inobasyon sa huling tatlong taon.

Ang pandaigdigang industriya ng karne at protina ay may mataas na inaasahan sa nangungunang internasyonal na trade fair - Teknolohiya para sa Karne at Alternatibong Protein. Mula ika-14 hanggang ika-19 ng Mayo, kung sino ang makikipagkita sa industriya sa Frankfurt am Main para magpakita ng mga inobasyon, makakuha ng impormasyon at network. Humigit-kumulang 900 na nagpapakitang kumpanya mula sa mahigit 40 bansa ang nagpapakita ng kanilang mga pag-unlad mula sa huling tatlong taon: teknolohiya ng proseso para sa pagproseso at pag-iimpake ng karne at mga alternatibong produkto ng protina, mga sangkap at sangkap para sa modernong pagkain at mga bagong produktong ibinebenta. Sa isang lugar na 116.000 square meters gross, na nakakalat sa mga exhibition hall 8, 9, 11 at 12, makikita mo ang lahat na may katayuan at reputasyon. Ang tradisyonal na mataas na antas ng internasyonalidad sa IFFA ay ginagarantiyahan din ngayong taon: higit sa 60 porsiyento ng mga kumpanyang nakarehistro ay nagmula sa ibang bansa. Bilang karagdagan sa mga kumpanyang Aleman, ang mga exhibitor mula sa Italya, Espanya, Netherlands, Austria, Switzerland at Poland ay malakas na kinakatawan.

Inaasahan din ng mga bisita sa kalakalan ang kanilang pagsasama-sama sa industriya sa Frankfurt. Nagmula sila sa industriya ng pagkain, kalakalan ng butcher, kalakalan, gastronomy o industriya ng suplay at pinahahalagahan ang IFFA bilang unang address para sa mga pagbabago at uso. Wolfgang Marzin, CEO, Messe Frankfurt: “Handa kaming tanggapin ang mga manlalaro sa German at internasyonal na industriya ng karne at protina sa IFFA. Humigit-kumulang 900 kumpanya, kabilang ang mga pinuno ng merkado, ang naroroon at magpapakita ng mga inobasyon sa kanilang mga kinatawan na exhibition stand. Ang lawak at lalim ng alok na ito ay natatangi sa buong mundo at magbibigay sa industriya ng innovation boost muli sa taong ito. Sa bagong paksa ng mga alternatibong protina, ang IFFA, bilang nangungunang trade fair sa mundo, ay malinaw na nagtatakda ng trend at sumasalamin sa kasalukuyang pag-uugali ng mamimili."

Ang industriya ay umaasa sa mga personal na pagtatagpo
Ayon sa paunang data, ang produksyon ng Aleman ng mga food processing at packaging machine ay tumaas noong 2021 at sa gayon ay halos umabot sa turnover ng industriya ng pre-crisis level ng 2019. Ang positibong kapaligiran na ito ay makikita din sa IFFA - ang mga exhibitors ay umaasa sa personal pakikipagtagpo sa kanilang pambansa at internasyonal na mga Customer. Binigyang-diin ni Richard Clemens, Managing Director, VDMA Food and Packaging Machinery Association, ang: “Ang nangungunang internasyonal na trade fair sa Germany ay isang home game at napakahalaga para sa mechanical engineering. Walang kapalit ang mga trade fair bilang plataporma para sa pagbabago, pagpapalitan at pag-unlad. Malinaw nating napansin iyon sa nakalipas na dalawang taon. Inaasahan ng mga kumpanya ang paglalahad ng kanilang mga solusyon para sa lahat ng gagawin sa automation, digitization at sustainability sa buong propesyonal na mundo sa IFFA 2022 at, siyempre, sa mga personal na pakikipagtagpo, pag-uusap at talakayan sa mga eksperto mula sa buong mundo.” Gayundin ang Ang pangangalakal ng butcher, isa sa pinakamahalagang grupo ng bisita sa IFFA , ay umaasa sa pagpupulong ng industriya nang may pananabik. Ayon sa isang survey ng mga miyembro ng German Butchers' Association (DFV), mahigit 50 porsiyento lang ng mga artisan butcher ang nagpaplano ng mga investment na mas mataas sa average sa 2022. Sa partikular, ito ay mga pamumuhunan sa produksyon, benta at kahusayan sa enerhiya. Herbert Dohrmann, Pangulo ng DFV, ay nagsabi: "Sa pangkalahatan, tulad ng ipinapakita ng aming mga survey, ang aming industriya ay nagtagumpay sa krisis nang napakahusay. Ang mga butchers - ito ay malinaw din mula sa mga numero - ay kasalukuyang handang mamuhunan. Kami ay isang labor-intensive na industriya at umaasa na ang IFFA ay magbibigay ng mahalagang impetus, lalo na sa mga lugar ng automation at digitization.

Sa kauna-unahang pagkakataon sa mahigit 70 taon ng tradisyon, pinalalawak ng IFFA ang katawagan ng produkto nito at nagpapakita ng mga teknolohiya at solusyon para sa mga pamalit sa karne na nakabatay sa halaman at mga alternatibong protina. Hindi bababa sa 200 exhibitors sa IFFA ang nag-aalok ng mga produkto para sa produksyon ng mga alternatibong karne. Ang mga ito ay ipinamamahagi sa buong lugar ng eksibisyon at maaaring ma-access sa pamamagitan ng Contactor ng IFFA, ang exhibitor at paghahanap ng produkto para sa trade fair. Bilang karagdagan, mayroong karagdagang impormasyon tungkol sa inaasam-asam na paksang ito sa sumusuportang programa. Ang mga bagong kasosyo ng IFFA, tulad ng Federal Association for Alternative Protein Sources Balpro, ang Good Food Institute Europe at ang nutritional organization na ProVeg, ay nag-aambag ng kanilang kaalaman at kanilang mga network.

Ang programa ng kaganapan: inspirasyon, impormasyon ng produkto, karanasan, kaalaman sa espesyalista
Tingnan ang mga inobasyon, makibahagi sa mga lecture at talakayan, makakuha ng inspirasyon para sa mga bagong produkto at solusyon – ang programa ng kaganapan ng IFFA ay nag-aalok ng lahat ng ito. Sa lahat ng araw ng fair, ang IFFA Forum ay nililinis ang entablado para sa mga ekspertong pag-uusap at mga presentasyon ng produkto. Isang nangungunang paksa ang magiging pokus ng atensyon araw-araw. Ito ay tungkol sa automation, digitization, kaligtasan ng pagkain, pagpapanatili, mga uso sa pagkain at indibidwalisasyon sa kalakalan. Ang vegan at meat-based na bratwurst ay ginagawa sa IFFA Factory, na ginagaya ang isang tunay na linya ng produksyon, at live din araw-araw. Ipinapaliwanag ng mga eksperto ang mga pamamaraan sa pagproseso at nagbibigay ng impormasyon tungkol sa mga recipe, sangkap at proseso. Matutuklasan din ng mga bisita ang mga bagong bagay sa mga guided tour ng mga piling exhibitors. Ang bawat isa sa Discovery Tours ay nakatuon sa isang partikular na paksa: mga uso sa packaging, mga pagbabago sa proseso, mga alternatibong karne (iniharap ng Good Food Institute Europe), mga sangkap o 'mga uso sa kalakalan ng butcher' (ipinapakita ng DFV) ay magagamit upang pumili mula sa.

Ang mga internasyonal na kumpetisyon sa produkto at ang mga kumpetisyon sa pagganap para sa mga kabataan ng DFV ay muling nag-aalok ng inspirasyon ng produkto mula sa pinakamahusay. Kakatawanin ang pambansang koponan ng mga butcher at magkakaroon ng mga kapana-panabik na insight sa espesyal na palabas na "Craftsmanship - Art in Crafts".

Ipapakita ng VDMA ang mga paksa at solusyon sa hinaharap sa stand nito kasama ng Fraunhofer IVV. Ipapakita ang isang virtual cleaning assistant para sa ligtas at mahusay na manual cleaning gamit ang augmented reality na teknolohiya. Ang pangalawang pokus ay mga alternatibong protina: Ang pokus ay sa mga proseso para sa ganap na automated na produksyon ng protina ng insekto at mga protina na nakabatay sa halaman.

Ang lahat ng mga alok ng programa ng kaganapan ng IFFA ay magagamit online sa: www.iffa.com/events

Bago: IFFA Digital Extension
Sa unang pagkakataon, ang IFFA ay magaganap sa isang digital supplement, kaya magbubukas ng bagong potensyal. May pagkakataon ang mga bisita na gawing mas indibidwal ang kanilang karanasan sa trade fair o lumahok kahit na hindi sila makapaglakbay. Ang digital platform para sa IFFA ay nag-aalok ng ilang kapana-panabik na opsyon bago, habang at pagkatapos ng trade fair. Maaari kang makipag-network sa mga angkop na kasosyo sa negosyo sa pamamagitan ng matchmaking at gumawa ng mga appointment nang maaga. Ang malawak na impormasyon ng produkto at mga profile ng kumpanya ng mga exhibitor sa anyo ng teksto, mga larawan at mga video ay nagbibigay ng magandang impresyon sa hanay ng produkto. Pinapadali ng mga chat function o video call ang direktang pagpapalitan. Impormasyon sa IFFA Digital Extension sa: www.iffa.com/digital-extension