Binuksan ng Biofach ang mga pintuan nito
Ang Biofach, ang nangungunang trade fair sa mundo para sa organic na pagkain, ay magsisimula ngayon sa Nuremberg. “Mahalaga para sa industriya na ipakita ang mukha nito ngayon. Ang lumalagong mga salaysay ng isang bio-crisis ay nagpinta ng isang maling larawan. Ang demand para sa mga organic na produkto ay napupunta sa isang direksyon sa loob ng mga dekada, lalo na pataas," sabi ni Jan Plagge, Presidente ng Bioland eV hold. Ang hinaharap ay(mga)t organic!”
Bagama't nagkaroon ng paglipat sa mga discounter dahil sa pangkalahatang pagtaas ng halaga ng pamumuhay, ang imahe ng presyo ng malalaking retail chain ay mapanlinlang para sa maraming produkto. Nilinaw ni Plagge na ang kalakalan ng organikong pagkain ay hindi palaging awtomatikong mas mahal, gaya ng mga opisyal na numero mula sa palabas na Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft. "Sa pangkalahatan, ang organikong pagkain ay naging 7 porsiyentong mas mahal sa nakaraang taon at sa gayon ay mas mababa kaysa sa tradisyonal na pagkain na may pagtaas ng 12 porsiyento," dagdag ni Plagge.
Maglakas-loob ng higit pang organic
Ang pagtaas ng pangangailangan ng organiko ay kapansin-pansin din sa paglaki ng mga kasosyo sa merkado ng Bioland. 128 bagong kasosyong kumpanya mula sa kalakalan, pagproseso at gastronomy ang nakarating sa Bioland noong 2022. Ang ibang mga kasosyo ay nakapagpalawak, tulad ng panaderya na 'Zeit für Brot'.
"Naninindigan kami para sa baking craftsmanship ng pinakamataas na kalidad at nakakamit lamang ito sa mga sangkap na may parehong kalidad. Ang aming mga customer ay sumusunod sa landas na ito nang may pananalig at ayaw na nilang gawin nang walang masustansiyang tinapay - kaya naman nakapagbukas kami ng panibagong panaderya noong 2022 at muling lumalawak sa taong ito. Ang Bioland partnership ay nagbibigay sa aming mga customer ng oryentasyon. Alam nila na ang kalidad at sustainability ay hindi lamang nasa window pane, ngunit ipinamumuhay natin araw-araw," sabi ni Karolin Saak, Pinuno ng Brand at Customer Experience, Zeit für Brot.
Ang isang pagtingin sa communal catering ay nagpapakita kung gaano kalaki ang potensyal na mayroon pa rin sa merkado. Mas mababa sa 2 porsiyento ng mga produktong naproseso doon ay organikong pinagmulan. Ang mga halimbawa, tulad ng sa Duisburg Elly-Heuss-Knapp-Gymnasium (EHKG), ay nagpapakita na ang organic sa labas ng bahay na catering ay gumagana at maaaring manatiling abot-kaya. Ang EHKG-Mensa-Verein eV ay pare-parehong nagluluto at nagluluto gamit ang mga sangkap mula sa organic na pagsasaka at ginawaran ng gold status bilang isang kumpanyang kasosyo ng Bioland noong Marso. Sa tatlong euro bawat pagkain, ang alok ay katumbas ng conventional catering.
Idinagdag ni Plagge na upang makamit ang target na organic expansion ng pederal na pamahalaan na 30 porsiyentong organic farming area sa 2030, ang gobyerno ay dapat magtakda ng isang maaasahang kurso sa susunod na ilang taon, lalo na sa larangan ng communal catering. Kailangan ding mag-isip ng pangmatagalan ang mga magsasaka. “Lagi namang makatuwiran na harapin ang pagbabago. Ang panahon ng conversion ng isang agricultural operation ay karaniwang tumatagal ng dalawa hanggang tatlong taon. Ang sinumang magtatakda ngayon ay magiging handa kapag ang mga kondisyon ng balangkas para sa 30 porsiyentong organiko sa 2030 ay nagsimulang magkabisa."
Ang mga tunay na presyo ay nagsasalita para sa organic
Ang maraming pakinabang ng organikong pagsasaka ay napatunayang siyentipiko. Kasama rin dito ang tunay na gastos ng iba't ibang pamamaraan ng paglilinang. Tulad ng kinumpirma ng Future Commission for Agriculture sa huling ulat nito, ang mga produktong gawa sa kumbensyon ay mas mahal sa ekonomiya kaysa sa mga ekolohikal. Ang sektor ng agrikultura ay gumagawa ng mga gastos sa kapaligiran na 90 bilyong euro bawat taon, ngunit nag-aambag lamang ng 25 bilyong euro sa kabuuang halaga na idinagdag ng Alemanya. Kaya naman ang Biofach ngayong taon ay may motto na “Organic. soberanya ng pagkain. True prices” at sa gayon ay nagpapadala ng senyales sa mga retailer, pulitiko at mga mamimili.
Tungkol sa Bioland
Ang Bioland ay ang pinakamahalagang asosasyon para sa organikong pagsasaka sa Germany at South Tyrol. Humigit-kumulang 10.000 kumpanya ng produksyon, pagmamanupaktura at pangangalakal ang nagpapatakbo ayon sa mga alituntunin ng Bioland. Magkasama silang bumubuo ng isang komunidad ng mga halaga para sa kapakinabangan ng mga tao at kapaligiran.
