Ang landas tungo sa klimang pang-agrikultura at nutrisyon
Gaano kahalaga ang agrikultura at nutrisyon para sa balanse ng klima? Paano tayo makakahanap ng agrikultura at diyeta na angkop sa klima? At aling hanay ng mga tool ang kailangang ilagay ng pulitika upang ito ay tugma sa mga layunin sa klima? Prof. Dr. Hermann Lotze-Campen, Pinuno ng Climate Resilience Department sa Potsdam Institute for Climate Impact Research (PIK) at Propesor ng Sustainable Land Use at Climate Change sa Humboldt University sa Berlin, Anne Markwardt, Head ng Food Team sa Federal Association ng Consumer Organizations (VZBV) at Bioland President Jan Plagge.
“Upang limitahan ang global warming sa maximum na 1,5 degrees, gaya ng napagkasunduan ng lahat ng signatory states sa Paris noong 2015, ang greenhouse gas emissions sa sektor ng agrikultura at pagkain ay dapat ding bawasan hangga't maaari at sa lalong madaling panahon. Sa layuning ito, ang mga epektibong hakbang ay dapat na maipatupad nang mabilis sa lahat ng antas sa buong value chain,” sabi ni Lotze-Campen, na naglalarawan sa papel ng agrikultura at industriya ng pagkain. Ang pag-aalaga ng hayop, na sa kasalukuyan nitong anyo ay hindi tugma sa mga layunin ng klima, ay gumaganap ng isang mahalagang papel.
"Kailangan mong isipin ang magkabilang panig sa larangan ng agrikultura: sa isang banda, ang mga hakbang ay dapat gawin upang mabawasan ang mga greenhouse gas emissions at, sa kabilang banda, ang agrikultura ay dapat na maging mas nababanat sa pagbabago ng klima, na walang alinlangan na magdulot ng mas maraming problema. at mas madalas. Sa mga konkretong termino: ang lupang mayaman sa humus ay nagbubuklod ng partikular na malaking halaga ng CO2 at mayroon din itong mas mataas na kapasidad sa pag-imbak ng tubig. Ang pagsulong ng mga ganitong paraan ay papunta na sa tamang direksyon, ngunit ito ay mahalaga na patuloy nating palawakin ito."
Binigyang-diin ng eksperto sa pagkain na si Markwardt: "Para ang agrikultura at nutrisyon ay maging mas sustainable at climate-friendly, isang bagay ang kailangan higit sa lahat: Mas kaunting mga produktong hayop sa menu at mas kaunting mga hayop sa mga kuwadra. Ang pagtataas ng mga pamantayan sa pag-aalaga ng hayop at paglilimita sa bilang ng mga hayop ay tulad ng kinakailangan bilang mandatoryong pag-label ng kapakanan ng hayop at mga aspeto ng pagpapanatili sa pagkain." Ayon kay Markwardt, karamihan sa mga mamimili ay tatanggap ng mas mataas na presyo ng karne kung talagang pinagbuti nila ang mga kondisyon ng pagkain para sa mga hayop. Gayunpaman, upang ang bawat isa ay magkaroon ng pagkakataon na kumain ng malusog at napapanatiling, ang kaluwagan sa anyo ng pagbawas sa VAT sa mga prutas at gulay ay kailangan nang sabay.
Tulad ng kapaligiran at klima, mataas din ang gastos sa sektor ng kalusugan dahil sa maling pagkain, halimbawa ay masyadong mabigat sa karne. “Ang malnutrisyon ay nagkakahalaga ng bilyun-bilyong sistema ng pangangalagang pangkalusugan bawat taon. At nagdudulot ito ng matinding pagdurusa ng indibidwal dahil maaari itong humantong sa mga malalang sakit. Isa ito sa mga dahilan kung bakit may agarang pangangailangan na lumikha ng mas malusog na kapaligiran sa pagkain at mas balanseng hanay ng mga pagkain."
Maaari bang pakainin ng 100 porsiyentong organic ang populasyon ng mundo?
Ang tanong kung posible bang pakainin ang populasyon ng mundo ng 100 porsiyentong organikong pagkain ay pinagtatalunan din. Ipinaliwanag ni Lotze-Campen: "Kung ilalapat mo ang mga pattern ng pagkonsumo na mayroon tayo ngayon at isasama ang lumalaking populasyon ng mundo, kung gayon hindi malulutas ng organiko lamang ang mga problema. Ngunit iyon ang maling paraan ng pagtingin dito. Kailangan mong kumilos sa parehong panig ng supply at demand at samakatuwid kailangan mong isama ang mga sitwasyon para sa pagbawas din ng pagkonsumo ng karne. At ang isyu ng kakapusan ng lupa ay ganap na naiiba. Ang organikong pagsasaka ay hindi ang panlunas sa lahat ng mga problema, ngunit ito ay may maraming kapaki-pakinabang na epekto, tulad ng pagpapabuti ng biodiversity sa agrikultural na lupa, pagtaas ng carbon sa lupa at pagbabawas ng labis na nitrogen.
Ang Pangulo ng Bioland na si Jan Plagge ay nagpatuloy: "Ang organikong pagsasaka, bilang bahagi ng solusyon sa problema, samakatuwid ay wastong nakaangkla sa Climate Protection Act, sa mga plano sa pagkilos ng klima ng Federal Government at sa 10-point plan ng Ministry of Agriculture. at Pagkain bilang panukalang proteksyon sa klima. Mahalaga ngayon na ang kanyang mga serbisyo sa kabutihang panlahat ay gagantimpalaan ng mga tiyak na hakbang upang ang mga layunin sa pangangalaga sa klima at gayundin ang 30 porsiyentong organic na target sa 2030 ay abot-kamay. Una sa lahat, nangangahulugan ito na ang pambansang pagpapatupad ng European agricultural policy sa Germany ay nagsisiguro na ang organic farming ay lubos na kaakit-akit. Ang kasalukuyang kilalang mga hakbang ay hindi pa naghahatid nito."
Ang iba pang mga isyu na may kaugnayan sa pagganap ng klima ay tinalakay din. Sa paksa ng pagsasaka ng carbon, sinabi ni Plagge: "Mayroong kasalukuyang isang kapaligiran ng gold rush pagdating sa mga modelo ng negosyo sa pagsasaka ng carbon. Gayunpaman, sa kasalukuyan ay walang angkop na survey at pamamaraan ng pag-verify para sa buong mga sakahan na may magagandang sagot sa mga pangunahing hamon: Paano mo haharapin ang mga sakahan na nakaipon na ng maraming humus? Paano mo masisiguro ang pangmatagalang panahon at paano mo maiiwasan ang pagbabago ng mga epekto? Samakatuwid, ang Bioland sa una ay umaasa sa solidong pag-unlad ng mga sheet ng balanse sa buong kumpanya."
Sa Bioland Association
Ang Bioland ay ang pinakamahalagang asosasyon para sa organikong pagsasaka sa Germany at South Tyrol. Humigit-kumulang 10.000 kumpanya ng produksyon, pagmamanupaktura at pangangalakal ang nagpapatakbo ayon sa mga alituntunin ng Bioland. Magkasama silang bumubuo ng isang komunidad ng mga halaga para sa kapakinabangan ng mga tao at kapaligiran.
