2012 1997 unang pagkakataon mula noong mas mababa karne produce kaysa sa nakaraang taon

Sa 2012 ang dami ng karne na ginawa sa komersyo ay sa Alemanya para sa unang pagkakataon mula noong taon 1997 taon sa taon decline: 2012 8,0 ay ginawa milyong tons ng karne ay 1,9% mas mababa kaysa sa taon 2011 (- 159 500 tons). Sa 1997 ang labanan dami produce amounted sa 4,9 milyong tonelada at ay hanggang sa ang taon 2011 nadagdagan ng halos 67% hanggang sa paligid ng 8,2 milyong tons. Ang Federal Statistical Office (Destatis) karagdagang ulat na nabawasan produksyon 2012 ay unang-una dahil sa ang tanggihan sa produksyon ng baboy. Karne ng baka produksyon din ay nahulog, ngunit sinusundan ang takbo ng mga nakaraang taon. Gayundin, ang mga dati nang mabilis na paglago sa mga manok produksyon ng karne halos dumating sa isang pagtigil. Narito 2012 ay lamang bahagyang mas ginawa kaysa noong nakaraang taon.

Sa komersyal na produksyon ng karne kabuuang pork nagkaroon ng pinakamataas na ibahagi sa 67,8%, na sinusundan ng manok (17,7%) at karne ng baka (14,1%). Ang bahagdan ng mga tupa, kambing at kabayo karne ay magkasama 0,3%.

Isang kabuuan ng halos 2012 milyong tonelada ng baboy ang ginawa noong 5,5, na 2,5% mas mababa kaysa sa 2011 (- 140 tonelada). Batay ito sa pagbaba ng bilang ng mga hayop na pinatay ng 700 milyong hayop (- 1,4%) hanggang 2,3 milyong mga baboy. Mas kaunting mga baboy na pinagmulan ng tahanan (- 58,2% hanggang 2,1 milyong mga hayop) at na-import na mga baboy (- 53,7% hanggang 4,7 milyong mga hayop) ang pinatay.

Noong 2012 humigit-kumulang 1,1 milyong toneladang karne ng baka ang ginawa nang komersyal. Kung ikukumpara sa nakaraang taon, ang produksyon ay nabawasan ng 1,9% (- 21 tonelada). Ang bilang ng mga naihaw na baka ay tumutukoy nang mas mababa: isang kabuuan ng 900 milyong baka ang pinatay - 3,6 na mga hayop (- 57%) na mas kaunti kaysa sa nakaraang taon.

Ang produksyon ng karne ng manok ay tumaas ng 0,3% (+ 4 tonelada) lamang sa 200 milyong tonelada kumpara sa nakaraang taon. Ang mapagpasyang kadahilanan para sa na-update na pagtaas sa produksyon ay ang paggawa ng batang karne ng broiler, na tumaas ng 1,4%. Mula sa 1,1 toneladang karne na ito ang nagawa. Sa kaibahan, ang paggawa ng karne ng pabo ay nahulog ng 863% sa dami ng pagpatay na 400 tonelada, at ang paggawa ng karne ng sopas na manok ng 0,7% hanggang sa ilalim lamang ng 464 tonelada.

Komersyal na pagpatay sa 2012
paunang resulta 

uri ng hayop	yunit	2012	Pagbabago kumpara sa nakaraang taon sa%	4th quarter 2012	Pagbabago kumpara sa parehong panahon ng nakaraang taon sa%
baboy	1 hayop	58	- 2,3	14	- 2,1
	1 t	5	- 2,5	1	- 2,2
Kabuuang baka	1 hayop	3	- 1,6	968,8	- 2,6
	1 t	1	- 1,9	304,3	- 2,4
na kung saan:
Mga baka at toro	1 hayop	1	- 2,7	385,3	- 1,7
	1 t	548,5	- 1,8	147,2	- 0,9
baka	1 hayop	1	- 1,8	340,2	- 3,9
	1 t	387,5	- 2,5	102,2	- 4,4
heifers	1 hayop	485,3	- 4,8	136,2	- 4,4
	1 t	142,9	- 4,3	39,8	- 3,9
binti	1 hayop	339,7	3,2	89,1	- 3,1
	1 t	46,5	3,5	12,4	- 1,9
batang baka	1 hayop	65,2	45,2	18,1	22,6
	1 t	10,3	41,7	2,8	13,2
tupa	1 hayop	895,5	2,2	259,0	- 2,0
	1 t	16,6	3,1	4,8	- 1,9
Iba pang mga tupa	1 hayop	131,2	- 26,5	47,4	- 9,7
	1 t	4,0	- 26,5	1,4	- 9,8
goats	1 hayop	24,5	- 2,2	5,9	- 7,1
kabayo	1 hayop	11,3	- 2,3	3,4	- 8,7
Mga kambing at kabayo	1 t	3,4	- 2,3	1,0	- 8,6
manok	1 t	1	0,3	359,5	- 1,5
kabilang ang:
Young broilers	1 t	863,4	1,1	212,2	- 3,4
pantalong yari sa kambas	1 t	57,6	0,4	15,1	- 8,3
turkeys	1 t	464,0	- 0,7	121,4	3,3
pangkalahatang	1 t	8	- 1,9	2	- 2,1

Pinagmulan: Wiesbaden [Destatis]