Shelf buhay ng karne at pagkain

Maaari ba akong kumain ng na-expire na yogurt? Ay ang puting sahog sa ibabaw ng tsokolate magkaroon ng amag? At paano ko malalaman kung ang mga itlog sa refrigerator ay maganda pa rin? Maraming mga mamimili ang hindi sigurado kung ang pagkain ay patuloy na magiging consumable pagkatapos ng petsa ng pag-expire.

Bawat taon, ang bawat Aleman ay nagtatapon ng isang average na 82 kilo ng pagkain sa basura, ang ilan sa mga ito ay nasa orihinal na pakete nito. Iyon ay hindi kailangang maging. "Maraming mga pagkain ang nasa mabuting kalagayan kahit na matapos ang expiration date," paliwanag ni Harald Seitz, nutrisyonista sa Federal Center for Nutrition (BZfE). "Ito ay isang basura upang itapon ito nang walang pag-aaral."

Ang mga rice at noodles ay mas matagal pang tumatagal, at ang kape ay dapat matakot sa karamihan ng pagkawala ng lasa sa paglipas ng panahon. Ang sinumang natuklasan lamang na mga itlog na nag-expire sa refrigerator ay maaari pa ring gamitin ang mga ito para sa mga dalawang linggo para sa pagluluto at pagluluto ng hurno. Para sa mga raw na pagkain tulad ng Tiramisu, sa kabilang banda, ang sariwang ani ay ang mas mahusay na pagpipilian. Sa pag-aalinlangan, ayon sa Hamburg Consumer Center, tumutulong ang water glass test. Ang isang sariwang itlog ay nananatili sa isang baso ng tubig habang mas matanda, ngunit nakakain pa rin ang mga itlog. Kung ang itlog ay lumulutang sa itaas, dapat itong itapon. Kahit na ang tsokolate ay nagbabago na may mas mahabang imbakan. "Ang whitish surface ay hindi isang amag, ngunit isang hindi nakakapinsalang lamig," sabi ni Seitz. Ang mga produkto ng gatas at pagawaan ng gatas ay nasubok sa mga pandama matapos ang pag-expire ng minimum na buhay ng istante. "Kung ang yoghurt ay nagbago ng kulay, namumula ang hindi kanais-nais o masarap na kagustuhan, mas mahusay na itapon ito."

Sa kaibahan sa pinakamahusay na bago ang petsa ("bago ang bago ..."), ang petsa ng paggamit ("gamitin ng ...") sa packaging ay dapat na mahigpit na sumusunod sa, ito ay masirain Mga produkto tulad ng tinadtad na karne at manokkung saan maaaring magparami ang mga pathogen. Ang mga pagkain ng mouldy ay hindi dapat kinakain, dahil ang mga hulma ay bumubuo ng mapanganib na mga toxin.

Ang hindi kinakailangang basura ng pagkain ay maaaring iwasan kung sadyang plano mo ang pagbili at bigyang pansin ang pagiging bago. Bilang karagdagan, mahalagang i-imbak nang maayos ang mga produkto at regular na suriin ang mga stock. Ang huling ngunit hindi bababa sa, ang mahusay na kalinisan sa kusina ay tumutulong din upang mabawasan ang pagkawala ng pagkain.

Heike Kreutz, www.bzfe.de